酒店20xx服務(wù)員工作計(jì)劃范例與酒店20xx采購(gòu)部工作計(jì)劃：開展雙增雙節(jié)活動(dòng)安排匯編-wenkub
2024-11-23 04 本頁(yè)面
【正文】 日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。員工午餐，小歇。酒店2018服務(wù)員工作計(jì)劃范例與酒店2018采購(gòu)部工作計(jì)劃：開展雙增雙節(jié)活動(dòng)安排匯編第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè)酒店2018服務(wù)員工作計(jì)劃范例(一)班前準(zhǔn)備工作按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(二)班中接待熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(7)根據(jù)情況上水果盤。(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤。酒店2018采購(gòu)部工作計(jì)劃：開展雙增
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1