勃利縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-wenkub
2022-08-21 17:41:26 本頁(yè)面
【正文】 證。 勃利縣 通過(guò)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的惟一標(biāo)識(shí)和全過(guò)程追蹤，對(duì)實(shí)施可追溯系統(tǒng)的產(chǎn)品，在其各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以實(shí)行 HACCP、 GMP 或 ISO9001 等質(zhì)量控制方法對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，可以有效地追蹤到食品的源頭，及時(shí)召回不合格產(chǎn)品，將損失降到最低。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的重要性日益凸現(xiàn)。因此，必須開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)，盡快提 升 追溯 企業(yè)知名度 ，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民收入，企業(yè)發(fā)展都有十分重要的作用。近些年來(lái) 全國(guó)有關(guān)部門(mén)特別是農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局 發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，積極參與提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的各項(xiàng)工作，取得了顯著成績(jī)。 追溯規(guī)模：到 2020年 末 ，本項(xiàng)目追溯規(guī)模達(dá)到生豬 700噸 、肉雞 150 噸 、紅松子仁 500 噸、大米 3萬(wàn)噸、馬鈴薯粉絲 4000噸、豆油 6000噸、甜菊糖甙 300噸。 信息系統(tǒng)建設(shè)與關(guān)鍵設(shè)備配置： （ 1）、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)設(shè)備及系統(tǒng)軟件 （ 2）、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建 設(shè) （ 3）、 種植（ 養(yǎng)殖 ） 、收購(gòu)信息系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件 （ 4）、生產(chǎn)車(chē)間信息采集點(diǎn)軟硬件 （ 5）、物流中心信息采集點(diǎn)系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件 （ 6）、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口 4 人員培訓(xùn)： 培訓(xùn)主要內(nèi)容有： （ 1）、提高員工對(duì)追溯系統(tǒng)的認(rèn)識(shí) （ 2）、落實(shí)相關(guān)制度 （ 3）、落實(shí) 種（ 養(yǎng) ） 殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求 （ 4）、熟練使用網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)軟件 （ 5）、提高追溯信息安全管理水平 （ 6）、 編號(hào) 編寫(xiě)規(guī)則、養(yǎng)殖場(chǎng)編號(hào)等 （ 7）、產(chǎn)品名稱(chēng)調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫(xiě)、規(guī)格型號(hào)統(tǒng)一 （ 8）、其他相關(guān)培訓(xùn) 計(jì)劃培訓(xùn)相關(guān)人員： 3000 人（次）。 （ 4）、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。 二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 制度建設(shè)： 產(chǎn)品追溯相關(guān)制度由 實(shí)施單位 項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織制定，試運(yùn)行后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和完善，最后由 企業(yè)主管部門(mén) 審核發(fā)布實(shí)施。我縣兩家追溯試點(diǎn)企業(yè)勃利縣五方種豬場(chǎng)、 黑龍江大森林食品集團(tuán)有限公司的質(zhì)量追溯系統(tǒng)于當(dāng)年年底安裝調(diào)試完畢。消費(fèi)者可以根據(jù)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品標(biāo)簽上的追溯碼，通過(guò)電話(huà)語(yǔ)音、手機(jī)短信、電腦網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行查詢(xún)，這標(biāo)志著我縣質(zhì)量追溯試點(diǎn)工作取得了圓滿(mǎn)成功。 （ 1）、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責(zé)任制。 （ 5）、追溯產(chǎn)品應(yīng)急預(yù)案。其中 ：基地種植人員 2020（次） ， 養(yǎng)殖人員 600人（次），屠宰加工人員 200人（次），運(yùn)輸、銷(xiāo)售人員 50 人（次），質(zhì)量管理人員 100 人（次），質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 50 人（次）。 追溯精度： 生豬 追溯到個(gè)體、肉雞到棟舍、大豆到生產(chǎn)小組、紅松子仁到林班、稻米到村、甜菊糖甙到戶(hù)、馬鈴薯到村 。推行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，按照國(guó)際慣例和市場(chǎng)需求建立與市場(chǎng)準(zhǔn)入相銜接的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯制度，是提高管理水平的一個(gè)重要舉措，也是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，保障消費(fèi)安全 的一個(gè)重要手段，更是推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高農(nóng)場(chǎng)職工收入的一條有效途徑。 二、項(xiàng)目必要性 可追溯系統(tǒng)最早應(yīng)用于汽車(chē)、飛機(jī)等一些工業(yè)品的產(chǎn)品召回制度中。 （ 1） 勃利縣 在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度， 但是上述的管理辦法都主要是對(duì)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行控制 ,缺少將整個(gè)供應(yīng)鏈連接 起來(lái)的手段。 (2)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品可追溯成為農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的趨勢(shì) 8 之一。發(fā)達(dá)國(guó)家建立的食品質(zhì)量安全追溯體系，除了可以有效保證食品安全衛(wèi)生和可以溯源外，其貿(mào)易壁壘的作用也日益凸顯。 企業(yè)生產(chǎn)的 追溯產(chǎn)品在全國(guó) 和周邊省市以及香港等市場(chǎng)形成固定銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品深受消費(fèi)者好評(píng)，極具市場(chǎng)潛 9 力。 第三章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 一、生產(chǎn)管理基本情況 按照“責(zé)權(quán)明確，科學(xué)管理”的模式， 7 家追溯企業(yè) 建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。 在 生產(chǎn)流程上實(shí)行從 種 養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全程質(zhì)量跟蹤。明確各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)信息采集點(diǎn)所需記錄的信息內(nèi)容以及各環(huán)節(jié)之間傳遞要求， 11 確保追溯信息的系統(tǒng)性和完整性，形成員工工作的指導(dǎo)性文件。質(zhì)量 追溯系統(tǒng)投入運(yùn)行后，該系統(tǒng)將與生產(chǎn)過(guò)程同步進(jìn)行，而且數(shù)據(jù)庫(kù)中保存著大量公司機(jī)密信息，根據(jù)追溯系統(tǒng)的特點(diǎn)對(duì) 企業(yè) 原有的信息安全制度進(jìn)行了調(diào)整與修改。建立相應(yīng)的制度確保在出現(xiàn)質(zhì)量安全事故時(shí)能快速、準(zhǔn)確地查出原因并及時(shí)處理。購(gòu)置安裝正版 Windows2020操作系統(tǒng)、 SSQL2020數(shù)據(jù)庫(kù)軟件，建立追溯信息數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。 培訓(xùn)對(duì)象：全體。 培訓(xùn)內(nèi)容：討論、講解、落實(shí)相關(guān)制度。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)目的：網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、追溯系統(tǒng)軟件操作。 培訓(xùn)對(duì)象： 種 養(yǎng)殖人員、質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：明確 追溯碼的 編寫(xiě)規(guī)則，為各個(gè)區(qū)域的 種 養(yǎng)殖場(chǎng)編寫(xiě)代碼。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：各個(gè)信息系統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)。 （ 1）配套制度建設(shè)： ， 主要用于 企業(yè) 、生產(chǎn)車(chē)間、物流中心、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)等環(huán)節(jié)的相關(guān)配套制度建設(shè)，費(fèi)用 /家 *7家 =。 建立 種 養(yǎng)殖信息系統(tǒng)、收購(gòu)信息系 統(tǒng)、 信息 管理系統(tǒng)。 建立 追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口，收集各個(gè)系統(tǒng)上報(bào)過(guò)來(lái)的追溯數(shù)據(jù)，最終形成統(tǒng)一、綜合的追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)以備查詢(xún)，費(fèi)用 /家 *7家 =。 生產(chǎn)車(chē)間信息采集點(diǎn)軟硬件： 14 萬(wàn)元 購(gòu)置研華 ARC3384工業(yè)計(jì)算機(jī)、斑馬 105SL工業(yè)條碼打印機(jī) 用于生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量信息自動(dòng)采集與管理，費(fèi)用 2萬(wàn)元。 （五）相關(guān)人員培訓(xùn)： 10 萬(wàn)元 主要用于以下幾方面： （ 1）、培訓(xùn)員工對(duì)追溯系統(tǒng)的認(rèn)識(shí) （ 2）、培訓(xùn)員工了解相關(guān)制度 （ 3）、培訓(xùn)養(yǎng)殖人員、屠宰人員生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求 （ 4）、培訓(xùn)員工熟練使用網(wǎng)絡(luò) 與相關(guān)軟件 （ 5）、培訓(xùn)員工提高追溯信息安全管理水平 （ 6）、培訓(xùn)員工生豬耳號(hào)編寫(xiě)規(guī)則、養(yǎng)殖場(chǎng)編號(hào)等 （ 7）、培訓(xùn)員工產(chǎn)品名稱(chēng)調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫(xiě)、規(guī)格型號(hào)統(tǒng)一 18 （ 8）、其他相關(guān)培訓(xùn) （六）產(chǎn)品宣傳推廣： 10 萬(wàn)元 主要用于 報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會(huì)、廣告、展覽會(huì)、開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄等方式宣傳我縣 的可追溯產(chǎn)品。 2020 年 15 月：制定并進(jìn)一步完善各項(xiàng)管理制度，對(duì)生豬養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)檔案。 2020年 112 月：擴(kuò)大質(zhì)量追溯系統(tǒng)追溯規(guī)模、追溯精度及追溯深度，開(kāi)展人員培訓(xùn)和產(chǎn)品宣傳推廣，并進(jìn)一步完善質(zhì)量追溯系統(tǒng)制度，自查后申請(qǐng)局領(lǐng)導(dǎo)檢查驗(yàn)收，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行總結(jié)。 第七章 預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 項(xiàng)目
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