小型餐飲單位食品安全管理制度-wenkub
2023-05-24 21:20:16 本頁面
【正文】 譽。 食品貯存管理制度 食品存放應隔墻離地、分類分架，保持通風干爽、清潔，定期檢查清理，防止食品過期腐敗變質(zhì)等問題。如有疑似食品安全事故發(fā)生時，應迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，上報食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場，積極配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理。水池、操作臺、工用具、功能區(qū)應分類使用、標識清楚，設備應正常使用。并建立進貨臺賬。工作時應穿戴整潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生，分餐直接入口的食品前，應戴好口罩、使用專用分餐工具。設置食品安全管理員，建立健全并落實各項食品安全管理制度，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。建立本單位食品安全管理檔案。 食品采購索證驗收制度 須到許可 證照齊全的合法食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。嚴禁使用非食品原料、過期、變質(zhì)或標簽不符合要求、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。垃圾桶應加蓋，防止溢漏；下水道加蓋、保持暢通；加工場所內(nèi)外衛(wèi)生保持清潔干爽；不得在加工場所內(nèi)飼養(yǎng)活禽 畜。 餐具清洗消毒制度 餐具必須經(jīng)有效的清洗消毒后方可使用。食品倉庫應專用，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人用品混放，并應具備防鼠防霉防塵防蟲設施。 從專制走向民主，從黑暗走向光明，從封閉走向開放，從貧窮走向富裕，從落后走向進步……伴隨著共和國前進的步伐，沐浴著黨的民族政策和改革開放的春風，澤普縣走過了 60 多年光輝歷程。 衣食住行見證滄桑巨變 長夜難明赤縣天，百年魔怪舞蹁躚。他家 6 口人，靠種幾畝地維持生活，一年 365 天根本吃不到大米白面，即 4 使是苞谷面也是有上頓沒下頓，只有用野菜充饑。 撥開烏云見晴天，共產(chǎn)黨來了苦變甜。當年，該縣生產(chǎn)總值為 萬元。穿衣一年比一年時尚，如今，澤普農(nóng)民穿衣不再局限于傳統(tǒng)的民族服裝，柒牌、勁霸、真維絲等知名品牌服裝成為姑娘和小伙子們的最愛。農(nóng)民家中大屏幕彩電、冰柜、洗衣機、電磁爐等家用電器一應俱全，廚房用上了沼氣灶，沒有了燒柴、燒牛糞的煙熏火燎，農(nóng)民過上了城里人“不見炊煙起，但聞飯菜香”的生活 。投資 億元，建成了占地 608 畝的縣城教育園區(qū)，農(nóng)村中學生全部進城就讀。由于當時醫(yī)療條件差，霍亂、天花、鼠疫等傳染病肆意橫行，廣大農(nóng)民深受其害。 1956 年，我縣建立了文化館，在農(nóng)村分別成立了 7個業(yè)余文工隊和 66 個
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