【正文】 每月將不定期對(duì)所有分店的庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)； 各分店收銀員有責(zé) 任監(jiān)督店長(zhǎng)按公司規(guī)定上交貨款，如發(fā)現(xiàn)店長(zhǎng)有違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)勸止； 店保險(xiǎn)柜鎖匙保管方法為：店長(zhǎng)記密碼收銀員拿鎖匙，即雙重負(fù)責(zé)方法； 分店每月必須繳納水、電等費(fèi)用，應(yīng)及時(shí)通知總廠出納備款，然后由營(yíng)運(yùn)課派人負(fù)責(zé)交費(fèi)，各分店不得動(dòng)用營(yíng)業(yè)額交費(fèi)。如出現(xiàn)現(xiàn)金不符不可換班，核對(duì)清楚為止。 所收的每分錢(qián)都屬于公司，不可私自拿出或借于他人。 銀行關(guān)門(mén)時(shí)或晚上 19： 00 時(shí)，庫(kù)存貨款超過(guò)公司定下的數(shù)目時(shí)，應(yīng)聯(lián)系公司指定人員收款，每次填寫(xiě)上繳單。 第三章 財(cái)務(wù)制度 一、收銀管理規(guī)定 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 24 分店必須指定人員負(fù)責(zé)收銀工作，除收銀員外其他人員不可操作收銀機(jī)。如即辭即走經(jīng)相關(guān)人員批準(zhǔn)后到 人事課辦理離職手續(xù)，扣七天薪金。 四、 人事考核 營(yíng)運(yùn)課負(fù)責(zé)對(duì)任職人員進(jìn)行工作評(píng)估，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異者予以級(jí)升級(jí)或升職； 任職服務(wù)員者如表 現(xiàn)優(yōu)異，工作態(tài)度認(rèn)真，個(gè)性成熟穩(wěn)重者予硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 22 以升職（吧師或收銀員），職稱(chēng)培訓(xùn)吧師或培訓(xùn)收銀員享有培訓(xùn)吧師或收銀員待遇，兩個(gè)月后能夠獨(dú)立并熟練操作者，升為正式吧師或收銀員，并享有正式吧師或收銀員待遇； 任職吧師或收銀員者，如表現(xiàn)優(yōu)秀，熟練店內(nèi)一切操作，符合做店長(zhǎng)的相關(guān)要求者予以升職為代店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)或正店長(zhǎng)，并享有代店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)或正店長(zhǎng)的待遇； 店長(zhǎng)的考核按店長(zhǎng)考核表內(nèi)容由營(yíng)運(yùn)課進(jìn)行考核，當(dāng)月考核不合格者取消當(dāng)月考核獎(jiǎng)金，合格者按實(shí)際得分給予考核獎(jiǎng)金，連續(xù)三個(gè)月考核不合格者予以降職處理； 每月表現(xiàn)優(yōu)秀而全勤者，由店長(zhǎng) 和營(yíng)運(yùn)課按指數(shù)評(píng)出優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)勵(lì) 20 元，在工資中發(fā)放。出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)并征求解決方案。 在服務(wù)過(guò)程中，對(duì)顧客提出的問(wèn)題及反映的情況（包括顧客投訴），及時(shí)處理，超越職權(quán)范圍的反映給店長(zhǎng)。對(duì)產(chǎn)品存貨過(guò)多和超出保質(zhì)期的產(chǎn)品做及時(shí)處理。 工作職責(zé)： 按公司的要求著裝上崗。負(fù)責(zé)店面小費(fèi)箱的日常管理工作。 負(fù)責(zé)收銀機(jī)和收銀數(shù)據(jù)的維護(hù)，現(xiàn)金保管，假幣識(shí)別，顧客遺留物品保管及其它各項(xiàng)有關(guān)的安全工作。 （櫻桃）食品有限公司門(mén)店管理崗位職責(zé) 所屬部門(mén)：營(yíng)運(yùn)課 職 位：收銀員 直屬上級(jí)：店長(zhǎng) 直屬下級(jí) ：無(wú) 工作范圍：分店 工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的收銀工作及各項(xiàng)服務(wù)工作，確保現(xiàn)硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 18 金的安全，并努力滿(mǎn)足顧客的各方面需求。 負(fù)責(zé)宣傳公司品牌，包括散發(fā)傳單及向顧客介紹店面的基本情況等具體工作。并負(fù)責(zé)具體執(zhí)行門(mén)店的各項(xiàng)裝飾工作。 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 16 （櫻桃）食品有限公司門(mén)店管理崗位職責(zé) 所屬部門(mén)：營(yíng)運(yùn)課 職 位：公關(guān)姐姐 直屬上級(jí)：公關(guān)策劃主管 直屬下級(jí)：無(wú) 工作范圍：分店 工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的各項(xiàng)公關(guān)促銷(xiāo)工作，維護(hù)門(mén)店的社會(huì)形象。 1 負(fù)責(zé)顧客投訴和店內(nèi)突發(fā)事件的處理。 跟進(jìn)員工的服務(wù)方法及服務(wù)質(zhì)量，對(duì)發(fā)生的問(wèn)題作相應(yīng)處理。 負(fù) 責(zé)門(mén)店內(nèi)的當(dāng)日產(chǎn)品存貨量、訂貨量、產(chǎn)品質(zhì)量，確保門(mén)店的正常營(yíng)運(yùn)。 （櫻桃）食品有限公司門(mén)店管理崗位職責(zé) 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 14 所屬部門(mén)：營(yíng)運(yùn)課 職 位：分店店長(zhǎng) 直屬上級(jí)：門(mén)店管理主管 直屬下級(jí)：分店內(nèi)所有員工 工作范圍：分店 工作目的：合理、有效的執(zhí)行各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行各項(xiàng)費(fèi)用控制，完成店面的營(yíng)運(yùn)管理，提升店面的營(yíng)業(yè)額和品牌形象。 監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)店面服務(wù)工作的執(zhí)行情況。 監(jiān)督各分店店長(zhǎng)對(duì)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作的執(zhí)行情況。 工作職責(zé)： 負(fù)責(zé)各店面營(yíng)業(yè)情況的分析，并制定相關(guān)措施進(jìn)行改善。 激勵(lì)人員的潛能、提高人員的士氣和素質(zhì)、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力。 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 10 （櫻桃）食品有限公司門(mén)店管理崗位職責(zé) 所屬部門(mén)：營(yíng)運(yùn)課 職 位：培訓(xùn)主管 直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)課課長(zhǎng) 直屬下級(jí)：客戶(hù)服務(wù)人員 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 11 工作范圍：公司營(yíng)運(yùn)課、各分店 工作目的：合理的制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃，幫助公司提高人員素質(zhì)及業(yè)務(wù)水平。 完善店面的形象工程，定期推出不同的裝飾風(fēng)格。 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 9 工作職責(zé)： 制定營(yíng)銷(xiāo)方案，并確立活動(dòng)方式。 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 8 新店開(kāi)業(yè)的前期相關(guān)籌備工作。 提高公司的品牌形象及市場(chǎng)占有率。 對(duì)培訓(xùn)后的各方面情況 作出相應(yīng)反應(yīng)，加以協(xié)調(diào)。 顧客管理。 設(shè)備管理。 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 7 貨物管理。 工作職 責(zé)： 一、 管理工作： 工時(shí)管理。 質(zhì)量方針： 科學(xué)管理、精心焙制、追求卓越、顧客滿(mǎn)意 經(jīng)營(yíng)理念： 以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，用信譽(yù)占市場(chǎng)，向管理要硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 5 效益。公司全體人員以誠(chéng)待人，堅(jiān)持“以人為本，以客為尊，以創(chuàng)新求發(fā)展”的原則深得廣大客戶(hù)的信賴(lài)。硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 1 R 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 2 第一章 公司簡(jiǎn)介 …………………………………………………… 4 一、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………………………… 4 二、 組織架構(gòu) …………………………………………………… 5 三、 營(yíng)運(yùn)課各崗位職責(zé) ………………………………………… 6 第二章 人事制度 …………………………………………………… 19 第三章 財(cái)務(wù)制度 …………………………………………………… 22 第四章 門(mén)店管理制度 ……………………………………………… 25 一、 考勤制度 ……… …………………………………………… 25 二、 獎(jiǎng)懲制度 …………………………………………………… 25 三、 宿舍管理制度 ……………………………………………… 29 四、 福利制度 …………………………………………………… 30 五、 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) …………………………………………………… 30 第五章 培訓(xùn)體系 …………………………………………………… 35 一、 培訓(xùn)體系的建立 …………………………………………… 35 二、 服務(wù)培訓(xùn)、產(chǎn)品知識(shí) ……………………………………… 56 三、 產(chǎn)品陳列 …………………………………………………… 77 四、 溝通技巧、團(tuán)隊(duì)合作 ……………………… ……………… 82 五、 顧客關(guān)系、市場(chǎng)需求分析 ………………………………… 93 第六章 考核、評(píng)定、追蹤體系 …………………………………… 98 一、 考核體系 …………………………………………………… 98 硬商品買(mǎi)賣(mài)在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 R （櫻桃）食品有限公司 3 二、 評(píng)定體系 …………………………………………………… 101 三、 追蹤體系 …………………………………………………… 106 第七章 管理體系 …………………………………………………… 113 一、 現(xiàn)金管理 …………………………………………………… 113 二、 貨物管理 …………………………………………………… 114 三、 人員管理 ……………………………………………… …… 126 四、 職前簡(jiǎn)介 …………………………………………………… 130 五、 門(mén)店管理 …………………………………………………… 146 六、 安全管理 …………………………………………………… 171 七、 能源管理 …………………………………………………… 174 第八章 門(mén)店 BI 作業(yè)流程 ………………………………………… 206 一、 各崗位 BI 作業(yè)流程 ……………………………………… 206 二、 開(kāi)店 BI 作業(yè)流程 ………………………………………… 221 三、 產(chǎn)品推廣 BI 作業(yè)流程 …………………………………… 224 第九章 公關(guān)策劃體系 ……………………………………… ……… 226 第十章 突發(fā)事件的處理 …………………………………………… 289 一、 停水處理 …………………………………………………… 289 二、 停電處理 …………………………………………………… 289 三、 火災(zāi)處理 …………………………………………………… 291 四、 暴力處理 …………………………………………………… 294 五、