餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)(共6篇)-wenkub
2022-12-28 04:40:01 本頁面
【正文】 全的肉類食品，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局的有關(guān)精神，我局開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全專項整治工作。聯(lián)合教育部門專門召開了學(xué)校食堂負責(zé)人培訓(xùn)會，重點對學(xué)校食堂食品的采購、保管、加工、銷售等重點環(huán)節(jié)的操作要求進行了宣講。 三是加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生餐飲安全。 二是規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標準的要求，進一步嚴格餐飲許可制度，嚴把市場準入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，到現(xiàn)場進行指導(dǎo)幫扶，督促整改。分期對學(xué)校食堂，旅游景區(qū)，大型餐飲單位等餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別召開了舉辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)食品單位和有考生接待任務(wù)的學(xué)校食堂負責(zé)人、食品安全管理員及考生就餐點的餐飲服務(wù)單位負責(zé)人食品安全工作會議，進行餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn)，確保了無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費者的餐飲服務(wù)食品安全。DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié) (共 6 篇 ) 第一篇 2021 年，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“圍繞確保人民群眾飲食安全”的工作思路，以餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營使用行為、嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚 廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程；積極開展餐飲服務(wù)食品安全示范店、示范街創(chuàng)建工作。 二、抓整治，提高監(jiān)管水平 一是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關(guān)。嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可 ，確保群眾飲食安全。采取“指導(dǎo)與處罰并舉，指導(dǎo)為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式，對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位，逐街道、逐店進行拉網(wǎng)式摸底造冊和指導(dǎo)檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)建立食品安全管理制度，加強內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。 學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管一直是我們食品安全監(jiān)管工作的重中之重。 四是強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。重點檢查督促餐飲服務(wù)單位切實加強對鮮肉和肉制品采購管理，強化餐飲服務(wù)單位“第一責(zé) 任人”的責(zé)任意識，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確專人負責(zé)鮮肉和肉制品采購和驗收。 六是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。使多 數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負責(zé)處理，有回收處理記錄，有效的防止了“地溝油”重新回到餐桌上。指導(dǎo)各餐飲 單位規(guī)范建立索票索證臺帳，做到產(chǎn)品可追蹤溯源。 二是強化餐飲服務(wù)單位負責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識，提高其守法經(jīng)營自覺性。 一是強化宣傳發(fā)動。積極做好創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，組織各成員 單位業(yè)主相互參觀學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗，對不符合條件的餐飲服務(wù)單位強化整改督查力度，促進各單位不斷改善硬件條件提升自律意識，規(guī)范經(jīng)營管理。 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 五、存在的主要問題 雖然我局餐飲服務(wù)食品安 全監(jiān)管工作取得了一定成績，但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。 三是進貨索證索票及 臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。 一是堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，以日常監(jiān)管深化專項整治，以專項整治強化日常監(jiān)管，在開展專項整治工作的基礎(chǔ)上，推進日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。 第二篇 我局自開展藥品“兩打兩建”專項行動以來，認真貫徹落實市委、市政府和上級關(guān)于藥品“兩打兩建”專項行動工作要求，在階段性工作中緊緊圍繞打擊藥品違法生產(chǎn)經(jīng)營行 為目標任務(wù)，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視，精心組織，認真總結(jié)，在全縣藥品經(jīng)營企業(yè)范圍內(nèi)開展了該項行動。在行動前，對具體操作進行演練，并在工作中不斷加以完善。通過這次專項行動，進一步整治規(guī)范衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室在藥 品購進、存儲、養(yǎng)護及票據(jù)管理方面存在的突出問題。 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 ，查處不按《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》規(guī)定執(zhí)行以及無證經(jīng)營第二類醫(yī)療器械藥品零售藥店進行了嚴厲打擊，給予警告、責(zé)令整改立案查處； 情況。 （二）部分單體藥店和鄉(xiāng)村藥品零售企業(yè)管理不規(guī)范，門店環(huán)境條件差，藥品存放混 亂，防蟲、防鼠、防塵和溫控設(shè)施差，從業(yè)人員法規(guī)意識淡??； 四、下一步工作安排 按照藥品“兩打兩建”專項行動實施方案，針對現(xiàn)場檢查階段發(fā)現(xiàn)DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 的問題，重點從以下幾個方面抓好落實。以藥品分類管理、藥師在
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