【正文】 人傷害的一律送交公安部門處理。 公關(guān)不得在化妝間、公關(guān)房吃飯及其他零食，如發(fā)現(xiàn)罰款 20元 /次，公關(guān)經(jīng)理罰款 50元。 十、服務(wù)員填寫單據(jù)不完整或有改動、下錯單時，須當日請經(jīng)理簽字證明，如有未簽單據(jù)，針對下單員處以 5 元 /張以上罰款 十一、 總臺發(fā)票管理，要嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。 、酒具。 。 主要權(quán)力： 。 。 。 ，及時解決客人提出的問題，適當 處理客人投訴。 過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。 ，做好酒水控制。《夜色 KTV 夜總會規(guī)范化經(jīng)營與管理規(guī)章制度 》 （壹） 夜色 KTV 上級管理規(guī)章制度 。 。 、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。 。 ，與客人建立良好的關(guān)系。 。 3..對夜總會工作流程的正確執(zhí)行負責(zé)。 、檢查考核權(quán)。 管轄范圍： 。 員工守則 一 工作態(tài)度 1 按酒吧操作程序 ,正確及時地完成各項工作 2 員工對上司安排的任務(wù)必須嚴格執(zhí)行 3 工作認真負責(zé) ,待客熱情 ,說話和氣 ,謙虛謹慎 ,舉止穩(wěn)重 ,時刻面帶微笑 4 不 得與客人爭論 ,時刻牢記客人就是上帝 ,如遇解決不了的問題 ,應(yīng)及時上報直屬上司 5 員工應(yīng)在上班前作好一切準備工作 ,工作時間不得擅離崗位或早退 ,員工下班后如無公事 應(yīng) 30 分鐘內(nèi)離開 ! 6 上班時間絕不得接聽與工作無關(guān)的私人電話 ,緊急特殊情況可特殊處理 7 上班時嚴禁串崗 `閑聊 `吸煙 ,不做與本職工作無關(guān)的事 8 內(nèi)部員工之間 ,嚴禁談戀愛 `耍朋友 ,一旦發(fā)現(xiàn)雙雙立即開除 ! 9 熱情待客 ,站立服務(wù)使用禮貌用語 ,員工在工作時間未經(jīng)批準 ,不得離開工作崗位 10 員工必須依照部門主管安排的班次上班 ,需 要變更班次 ,征求管理人員的批準 答案補充 二 制服及工牌 1 員工有責(zé)任保管好自己的制服 ,員工除工作除需要外 ,嚴禁穿工作服 離開 .如有損壞或發(fā)現(xiàn) ,將受到處罰或賠償 2 所有員工應(yīng)佩帶作為工作服一部分的工牌 ,不帶工牌扣人民幣 10 元 ,員式遺失或損壞工牌(需要補發(fā) ) 扣人民幣 20 元 三 儀表 .儀容 ,儀態(tài)及個人衛(wèi)生 1 員工精神面貌 ,應(yīng)面帶微笑 ,端莊穩(wěn)重 2 員工的工作服裝應(yīng)隨時保持干凈整潔 3 男員工應(yīng)修面 ,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng) 4 女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)畫淡妝 5 男員工穿黑色皮鞋 ,禁穿拖鞋和涼 鞋 6 手指無煙熏色 ,和各種異味 7 員工指甲不能過長 ,女員工可使用無色 ,指甲油 四 遺失問題解決如下 1 在工作場所 ,拾到的現(xiàn)金或物品 ,應(yīng)立即上繳值班經(jīng)理 ,并做好詳細的記錄 2 如物品保管三個月無人認領(lǐng) ,則酒吧高層決定處理辦法 3 遺失不報 ,將被視為偷竊處理 五 物品管理 1 物品 (包括發(fā)放給員工使用物品財產(chǎn) )無論疏忽或有意損壞當事人必須酌情賠償 2 如發(fā)現(xiàn)員工盜竊貪污行為酒吧將立即予以開除并視情節(jié)輕重收扣保證金 ,交由有關(guān)部門處理 六 員工上下班必須從指定員工通 道進出答案補充 關(guān)于總臺、吧臺的各項管理制度 一、 嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟處罰。 十二、 禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺（經(jīng)理、財務(wù)人員除外） ,違者給予 10元 /次罰款 （貳） 夜色 KTV 營銷管理 一、 公司優(yōu)劣勢分析、目標市場分析 二、 內(nèi)部人力、物力資源整合、開發(fā)、利用 三、 營銷策劃 （一 ）公司優(yōu)劣分析、目標市場分析 （ 1）優(yōu)勢： （ 2）劣勢： （二）內(nèi)部人力、物力資源整合、開發(fā)、利用 （ A）內(nèi)部行政 ，物力資源進行組織和管理，合理有效的組合和調(diào)配 KTV 人力、物力、信息等資源，確保營運工作合理、科學(xué)、有序的進行。 在試臺過程中，所有人員不得在過道上吃檳榔、抽煙、接聽電話，違者罰款 20元 /次。 公關(guān)經(jīng)理離職，必須提前兩個月通知公司方可。 公關(guān)經(jīng)理必須嚴格管理好各自的公關(guān)，如在場內(nèi)發(fā)生爭吵 、斗毆每組每次罰款 500元。 1 公關(guān)經(jīng)理上班時間為 19： 00，遲到者罰款 100元 /次。所有公關(guān)必須到公關(guān)部辦理入職，由哪位公關(guān)經(jīng)理帶算哪位公關(guān)經(jīng)理的公關(guān)。 1 客人進入包房后再詢問公關(guān)經(jīng)理或公關(guān)人員一律不計入點房，按自來客輪房，違者罰款 200元 /次。 2 各組公關(guān)經(jīng)理與公關(guān)人員須以公司的利益為重，和諧相處，不允許出現(xiàn)有損公司名譽與對方的言行，更不允許公關(guān)與客人發(fā)生爭吵與打架，每發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)查實，不管雙方對錯，對尋事人予以開除并對該公關(guān)組公關(guān)經(jīng)理處以 500元 /次罰款，情節(jié)嚴重者送公安機關(guān)處理。 三、走姿 任何人在走的步伐上可以體現(xiàn)出有沒有朝氣 及活力，走為動態(tài)美，走姿標準，在立正的基礎(chǔ)上先邁出左腳，擺右手，女孩行走應(yīng)走“一”字步，所謂“一”字步就是走直線，特別是穿 旗袍 與 裙 子 ，則給人以輕盈、 飄逸 、玲瓏之感，前腳壓后腳走，走路應(yīng)注意： 走路時，幅度不能太大，只能小擺動，擺動的幅度在 45176。 四、鞠躬 鞠躬是與人交往時不可缺少的 禮節(jié) ，如“握手、問好”， 鞠躬的標準為：在立正的基礎(chǔ)上身體前傾 30176?？腿巳邕€不接受你的話應(yīng)向客人說“不好意思，打攪了”，然后離去，切不可給客人臉色看。要客人請你吃小吃或飲料時要選擇客人開心的時候。）最好能讓客人記住你的電話，下次來打你電話你訂房。 (三 ) 善后與復(fù)原 危機處理告一個段落，并不代表工作已經(jīng)完成 ,宜盡速冷靜下來，全力做好以下四項工作 : 1. 檢討與評估 2. 記錄與傳承 3. 復(fù)原與提升 4. 預(yù)防、避免、管理下一個危機 結(jié)論 危機處理的過程極為靈活，處理方案也必須因應(yīng)危機主體的條件與個別差異，否則將徒勞無功，危機本身是一段不穩(wěn)定的情境，決策者若能在第一時間認識危機，處理得宜，應(yīng)能為自 身、團體、企業(yè)創(chuàng)造更璀璨的未來。 主動向客人問好。 不能滿足或不明白客人的要求時必須立即道歉，同時給客人一個解決的建議。 二、 服務(wù)流程、細節(jié) 看到客人或公司領(lǐng)導(dǎo)進房 ,應(yīng)放下手上的事 ,馬上為其倒酒讓坐介紹：晚上好！這位是我們公司老總，他來看您們來了！ 看到主客打電話，應(yīng)主動把音樂調(diào)小。公司領(lǐng)導(dǎo)進房 ,倒酒也應(yīng)少一點 ,看到 有客人長時間糾纏公司領(lǐng)導(dǎo) ,這時應(yīng)假裝有事找 ,令其解脫 .(一般三杯酒后 )。 與顧客交談時 ,應(yīng)做到求同存異指鹿為馬。 客人在房內(nèi)移動住置 ,要迅速隨他把酒杯移過并添酒 (跟杯服務(wù) ).客人敬酒碰杯時 ,要拿一瓶酒站在旁邊等候加酒注意先賓后主。 1點東西一定要征得主客的同意 ,并隨時注意了解消費情況 ,以便訂房人或客人詢問 ,還要注意提醒客人差多少到最低消費 . 1 熟悉客人姓氏愛好，以便禮貌招呼有針對性 ,達到更好的服務(wù)效果。 食品上臺后主動遞給客人品嘗。 2 所送的酒水、小食應(yīng)大聲告訴客人是誰送的。 2 要學(xué)會適當?shù)馁澷p別人，特別要注意技巧。 2 看到有客人在走廊不知去向，應(yīng)主動上前詢問 請問有什么需要可以幫到你嗎 ? 2 遇到客人有過失行為或不良動向 ,不要直接與其發(fā)生沖突 ,應(yīng)婉轉(zhuǎn)有技巧性的處理 ,并馬上報告主管。 3 買單時要協(xié)助主管，告訴主管客人喝了，點了哪些東西，如：喝了多少酒，送了多少 ,然后禮貌的給客人送上茶水，繼續(xù)做好房間服務(wù)。 3 如紅酒、洋酒應(yīng)將空瓶整齊擺放包房的一個角落 ,以便買單時清點。 斟酒、遞酒應(yīng)遵循 女士優(yōu)先、主賓優(yōu)先、老大優(yōu)先 。 4 當客人感覺廳房凍時，第一時間關(guān)小空調(diào)或送上披巾。 4