20xx對餐飲一年的總結報告-wenkub
2024-11-20 03 本頁面
【正文】 去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為38xxxx元)。
七、培養(yǎng)員工團隊協(xié)作的精神，打造和諧、快樂、共同進步而且又健康的團隊。
三、提高自己的管理水平，增加自己對酒店服務的知識面，苦練內功，提升內涵。
處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報，準時列席班前會。準確地為賓客提供最佳服務。有時候看問題看得不夠透徹，容易把問題理想化，所以就會導致和實際情況產(chǎn)生偏差。連鎖經(jīng)營方式，對餐飲最重要的就是服務，今天范文網(wǎng)小編給大家找來了對餐飲一年的總結報告，希望能夠幫助到大家。此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。
對餐飲一年的總結報告篇一 時間過的很快，一晃而去永不回頭，昨天的苦與樂將成為過去，我們要面對的不是昨天，也不是明天而是現(xiàn)在，又工作了一年了，在這一年中可以說是餐廳經(jīng)營不平凡的一年了，在面對著上半年的淡季與下半年旺季的接待任務中，通過餐廳領導和員工們的共同努力下，終于完成了酒店下達的經(jīng)營指標和各項會議，宴會，等接待任務，同時在這一年中我也收獲了不少知識，和自己在工作中存在的不足，現(xiàn)在本人將XX年工作總結和XX年計劃匯報如下。還有在日常的管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到影響。
檢查本組員工的儀表儀容，達不到要求和標準的不能上崗。
XX年是讓人充滿夢想，充滿希望的一年，我希望自己可以在工作上有所進步，能夠發(fā)揮自己的優(yōu)勢，希望部門工作能有所提升，同樣在自己的職業(yè)生涯中，能夠學到更多知識，提高自己的綜合素質。
四、加強員工的工作紀律，因為紀律是我們做好每項工作的基礎。
八、培養(yǎng)員工節(jié)約能源的意識，杜絕浪費，減少酒店開支。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。
(二)抓好規(guī)范管理。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。全年推出千年老龜湯等新菜共20xxxx款，擴大營業(yè)收入10xxxx萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。逢節(jié)假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習”三字經(jīng)”活動，學英語50句活動。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓。
，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流
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