【正文】 (1)對酒店設(shè)備設(shè)施和建筑進行日常維修和預(yù)防性維修。酒店賓客具有流動性，恰好偶爾有一位客人因為設(shè)備運轉(zhuǎn)不正常遇到不便而造成對酒店永遠的不好印象，這給酒店形象帶來的不良影響是深遠的。因此，消防設(shè)備、保安監(jiān)控、防盜系統(tǒng)等設(shè)施和建筑房屋的維修保養(yǎng)工作是酒店工程部重要的工作任務(wù)。工程部的工作好壞將直接影響酒店的經(jīng)營，其影響如下： (1)服務(wù)質(zhì)量：酒店的服務(wù)就是盡可能獲得賓客的最大滿意。一切設(shè)備的技術(shù)、經(jīng)濟數(shù)據(jù)和資料、計劃、報告、總 結(jié)等都是工程管理信息，要抓好信息的規(guī)范、程序和時效三個方面的工作。 (3)制定和落實工作程序。為保證工程部管理保持最優(yōu)運轉(zhuǎn)狀態(tài) ， 迅速的信息反內(nèi)部文件未經(jīng)允許不得 復(fù)制與轉(zhuǎn)送 11 饋和調(diào)控機制是必須建立的。為了履行這些職責(zé)，他們必須在自己職責(zé)范圍內(nèi)擁有一定的權(quán)力和義務(wù)。酒店工程管理工作是綜合的、動態(tài)的、隨機性的管理，管理體制一定要精干得力。酒店工程部的職能范圍必須包括設(shè)備運行、設(shè)備維修、成本控制、設(shè)備購置、維修保養(yǎng)、環(huán)保、節(jié)能、安全、改造和更新的經(jīng)濟評價等。 ? 酒店客房 500 間左右 ， 一般技工人數(shù)占 客房數(shù)的 7%～ 9%。高級行政管理者直接管理下級以 3～ 6 人為宜。 技工分高級技工和技工實習(xí)生。但在實際操作過程中，為避免人員配備臃腫，分組過細造成的低效率，需要根據(jù)酒店的體量和實際需求，對上述專業(yè)進行合理的組合搭配，以達到較高的工作效率。 內(nèi)部文件未經(jīng)允許不得 復(fù)制與轉(zhuǎn)送 8 第一章 工程部的組織機構(gòu)和工作內(nèi)容 一． 工程部組 織機構(gòu)形式 根據(jù) 品牌定位水平、酒店規(guī)模、檔次需求建議定位為下述組織機構(gòu)形式。 3. 機房環(huán)境衛(wèi)生達標率達到 95%。 酒店 應(yīng)提供給客人個性化的服務(wù)來滿足客人對于環(huán)境的特殊期盼。工程管理手冊將依據(jù)技術(shù)和管理水平發(fā)展變化而定期地進行修正。這一體系中的具體要求， 酒店確立了工程管理模式依據(jù)；對于工程管理人員來說，它確立了可供參考使用的模板。內(nèi)部文件未經(jīng)允許不得 復(fù)制與轉(zhuǎn)送 1 工程部 運行 管理 手冊 內(nèi)部文件未經(jīng)允許不得 復(fù)制與轉(zhuǎn)送 2 目 錄 概 述 ............................................................................................................................ 6 一．目的陳述 .......................................................................................................................................6 二．工程管理手 冊的使用 .....................................................................................................................6 三．商務(wù)酒店品牌特征 .........................................................................................................................6 四．酒店工程部質(zhì)量目標： ..................................................................................................................6 第一章 工程部的組織機構(gòu)和工作內(nèi)容 .............................................................................. 8 一．工程部組織機構(gòu)形式 .....................................................................................................................8 1．酒店工程部組織機構(gòu)形式 ............................................................................................................. 8 2．工程部管理人員配置及其原則 .................................................................................................... 10 3．建立組織機構(gòu)后所需完成工作項目 ............................................................................................. 11 二．工程部的職權(quán)范圍 ....................................................................................................................... 11 1．工程部的重要作用 ..................................................................................................................... 11 2．工程部的職權(quán)范圍 ..................................................................................................................... 12 3．工程部的操作運行職能 .............................................................................................................. 14 三．工程部的工作內(nèi)容： ...................................................................................................................15 第二章 工程部 人員職責(zé)規(guī)范 ......................................................................................... 16 工程總監(jiān) 崗位職責(zé)及任職要求 .................................................................................................... 17 總監(jiān)助理崗位職責(zé)及任職要求 .................................................................................................... 18 值 班工程師崗位職責(zé)及任職要求 ................................................................................................ 20 電氣主管 崗位職責(zé)及任職要求 .................................................................................................... 21 空調(diào)主管崗位職責(zé)及任職要求 .................................................................................................... 22 給排水主管崗位 職責(zé)及任職要求 ................................................................................................ 23 綜合維修主管崗位職責(zé)及任職要求 ............................................................................................. 25 領(lǐng)班崗位職責(zé)及任職要求 ........................................................................................................... 26 秘書崗位職責(zé)及任職要求 ........................................................................................................... 27 資料兼庫管員崗位職責(zé)及任職要求 ........................................................................................... 28 1萬能工崗位職責(zé)及任職要求 ...................................................................................................... 29 1技工崗位職責(zé)及任職要求 ......................................................................................................... 30 1水化驗工崗位職責(zé)及任職要求 .................................................................................................. 31 第三章 工程部的 管理制度 ............................................................................................ 32 一、基本制度 .....................................................................................................................................33 溝通管理制度 ............................................................................................................................ 33 員工培訓(xùn)制度 ............................................................................................................................ 34 工程部衛(wèi)生制度 ......................................................................................................................... 34 勞動防護用品配備和管理制度 .................................................................................................... 34 工程報告制度 ............................................................................................................................ 34 工程部安全管理制度 .................................................................................................................. 35 機房、防火安全管理制度 ........................................................................................................... 35 內(nèi)部文件未經(jīng)允許不得 復(fù)制與轉(zhuǎn)送