門店商品管理手冊-wenkub
2022-08-19 15:10:30 本頁面
【正文】 注： 標(biāo)識商品流動 表示信息流動 （ 2） 街貨的采購及配送流程： 街貨是指沒有預(yù)先存入配送中心，需要時再由供應(yīng)商直接送門店的商品，門店支貨時先把資料輸入 電腦，再傳到信息管理中心后由采購部向供應(yīng)商訂貨，最后由供應(yīng)商送到門店。 （ 3） 平銷的替補(bǔ)性商品 平銷的替補(bǔ)性商品銷售額低于主要商品，按門店的特性配置必須售買可作為主要商品的襯托替補(bǔ)。 詳細(xì)分部門和小部門劃分見下圖 分部門 食品 非食品 生鮮 大部門所含小部門 食品（ G1） 煙酒飲料（ G10） 休閑食品（ G11） 糧油調(diào)味（ G12） 非食品（ NF3） 家庭 用 品 （ NF31） 文化 用品 （ NF32） 家 電 五金 （ NF33） 服飾 精品 （ NF34） 紡 織 （ NF35） 清潔 用品 （ NF36） 生鮮 熟食（ F20） 鮮魚（ F21） 蔬果（ F22） 面包（ F23） 精肉（ F24） 日配（ F25） 2. 按商品的銷售情況的分類 每年處公司根據(jù)上年度各種商品的銷售情況分小類按品種進(jìn)行分等級排列，并編成分級的商品目錄，排列順序?yàn)椋阂患壥窃撔》诸惪傋顣充N商品，九級是最慢銷商品。整個商品分類共分為：生鮮、食品、非食品三大類。門店商品管理手冊 一、 目的及適用范圍 二、 商品的分類管理 三、 商品的支貨管理 四、 商品管理陳列規(guī)范 五、 商品的價格管理 六、 近期商品和壞貨管理 七、 贈品的管理 八、 盤點(diǎn) 一、 目的及適用范圍 1． 目的：本手冊主要介紹門店日常對商品的支取、標(biāo)價、陳列、后備儲存等方面的運(yùn)作要求，為做好門店商品管理提供的指導(dǎo)性依據(jù)。 (1)分部門：全部商品共分為三個大部門：食品、生鮮、非食品。 通常定一至三級為暢銷商品，四至六級為平銷的替補(bǔ)性商品，七級以上為滯銷商品。 （ 4） 滯銷商品 滯銷商品可視門店的面積大小，營業(yè)額的高低，地區(qū)的適銷性等情況而決定是否售買。 信息管理中心 采購部 門店 供應(yīng)商 （ 3） 自購的采購及配送流程： 自購貨是指由門店直接與供應(yīng)商聯(lián)系訂貨，再由供應(yīng)商直接送貨到門店的商品。 1． 支貨管理原則 以下次來貨時間為準(zhǔn)，對特價商品在開始銷售前一日必須保證貨架豐滿。 支貨時應(yīng)參考實(shí)際銷售情況以及最新一期的特 價表、收貨單、以預(yù)計(jì)商品的銷售量和供貨情況，再檢查后備倉、貨架頂?shù)拇媪亢投严湄浖苌系拇媪?，最后確定各商品的支貨量。 ② 每一種商品不能被其它商品擋住 視線。 ● 貨架商品陳列不放滿可以提高商品的周轉(zhuǎn)的物流效益。 ● 用來臨時填補(bǔ)的商品，要能與相鄰商品有一
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