【正文】 規(guī)定做好開卡、開房、轉(zhuǎn)房、取消房的具體工作。 做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，搞好本屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 定期開展培訓(xùn)工作，加強(qiáng)禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀(jì)律等方面的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，充分體現(xiàn)公司的形象。 了解每天的房態(tài)，根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房、臺(tái)，使之達(dá)到最高使用率，保證每天的最高開房率。 積極參加公司或部門組織的有關(guān)培訓(xùn)，不斷提高自己的工作技能和業(yè)務(wù)知識(shí)。 熟悉各區(qū)域的臺(tái)號(hào)、房號(hào)和臨時(shí)加的臺(tái)號(hào)，將出品準(zhǔn)確無誤地送到指定的房號(hào) 。 1認(rèn)真記錄好每天的出品情況，以及和部門配合的情況，對(duì)于異常的事情要特別記錄清楚，下班前將單據(jù)交予經(jīng)理。 查看飲品、食品的出品要求，做好打柯、分單、分區(qū)工作。 隨時(shí)檢查各區(qū)域的運(yùn)作情況，使之各項(xiàng)工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并在過程中認(rèn)真執(zhí)行部門獎(jiǎng)罰條例，做到獎(jiǎng)罰分明。 第 46頁 KTV主要崗位職責(zé) (7) ? 樓面部 傳送部 傳送主管 定期培訓(xùn)本部門員工，不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，做好每月考勤、更期表。 下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。 服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。 逐步做好收市工作（不影響客人為準(zhǔn)），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。 營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。 負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、 休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運(yùn)作正常。 平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。 準(zhǔn)時(shí)開例會(huì)，接受 KTV 主管的分房安排。 ? 營銷經(jīng)理應(yīng)遵循行為規(guī)范，具有良好的品德和素質(zhì)。 ? 配合公司管理人員的工作，以公司的利益為大前提，搞好各部門管理人員的關(guān)系，搞好內(nèi)部溝通，以便更好地服務(wù)于客人。 工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時(shí)調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛， 每日收集各種信息，并及時(shí)地反映給經(jīng)理。 負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、 休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手充足。 做好屬下員工的考勤工作，合理安排班次，做到滿負(fù)荷工作。 抓好員工隊(duì)伍的建設(shè)，熟悉和掌握員工思想狀況，培訓(xùn)考核和選撥人才（參照員工守則），通過組織員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。第 1頁 夜總會(huì)與量販 KTV管理模式 第 2頁 二者關(guān)健區(qū)別 第 3頁 KTV包廂分類及相關(guān)設(shè)施 ? 按包廂的容量大小 迷你廂 1 – 4 人 小包廂 4 – 6 人 中包廂 6 – 8 人 大包廂 8 12 人 特大包廂 20 30人 ? 按裝修檔次、硬件設(shè)施 豪華包廂 10 15人 至尊包廂 10 15人 總統(tǒng)包廂 10 15人 ? 按客源 VIP貴賓包廂 不一定 其他相關(guān)設(shè)施 ： 酒吧 茶藝吧 演藝大廳 … 第 4頁 KTV組織機(jī)構(gòu) ?量販?zhǔn)?KTV組織機(jī)構(gòu) ?夜總會(huì)組織機(jī)構(gòu) 第 5頁 第 6頁 第 7頁 KTV工作流程 ?量販?zhǔn)?KTV主要工作流程 ?夜總會(huì)主要工作流程 ?其他相關(guān)工作流程 第 8頁 (一 )量販?zhǔn)?KTV主要工作流程 第 9頁 量販 KTV主要工作流程 (1) 第 10頁 量販 KTV主要工作流程 (2) 第 11頁 量販 KTV主要工作流程 (3) 第 12頁 量販 KTV主要工作流程 (4) 第 13頁 量販 KTV主要工作流程 (5) 第 14頁 量販 KTV主要工作流程 (6) 第 15頁 (二 )夜總會(huì) KTV主要工作流程 第 16頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (1) 第 17頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (2) 第 18頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (3) 第 19頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (4) 第 20頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (5) 第 21頁 夜總會(huì)KTV主要工作流程 | (6) 第 22頁 夜總會(huì)KTV主要工作流程(7) 第 23頁 夜總會(huì)KTV主要工作流程 (8) 第 24頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (9) 第 25頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (10) 第 26頁 夜總會(huì) KTV主要工作流程 (11) 第 27頁 (三 )其他工作流程 第 28頁 (1)房間狀態(tài)變化過程 第 29頁 (2) Order單狀態(tài)變化過程 第 30頁 (3)手寫酒水單流程 第 31頁 (4) 酒水充公流程 第 32頁 (5) 酒水贈(zèng)送流程 第 33頁 (6) 酒水取消流程 第 34頁 (7) 取消房流程 第 35頁 (8) 客人破損處理流程 第 36頁 (9) 客人存酒流程 第 37頁 (10) 客人取酒流程 第 38頁 (11) 客人泊車、取車流程 第 39頁 五、 KTV崗位職責(zé) 第 40頁 KTV主要崗位職責(zé) (1) ? 樓面部 樓面經(jīng)理 認(rèn)真貫徹公司的工作方針及高層決議，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動(dòng)，保證營業(yè)場(chǎng)地的正常營業(yè)。 主持每日工作例會(huì)及時(shí)解決協(xié)調(diào)各部門工作中存在的問題，保持與行政部門建立良好的工作關(guān)系。 與顧客建立良好的關(guān)系，妥善處理客人的投訴、吵鬧。 檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。 安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。 ? 注意儀容儀表，發(fā)型整齊，談妝，指甲修剪整齊，干凈，穿著制服。 ? 營銷經(jīng)理應(yīng)具德最基本的溝通技巧和營銷技巧。 做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作。 各項(xiàng)服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確。 檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。 工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時(shí)調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。 做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況。 當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢問并提供點(diǎn)單、買單等服務(wù) 。 下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。 各區(qū)域的運(yùn)作情況，不斷巡視各個(gè)崗位，能夠在有突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，可以及時(shí)處理。 發(fā)現(xiàn)工作上的問題及時(shí)解決，主持每天例會(huì)，上傳下達(dá)公司的有關(guān)通知、規(guī)章制度、規(guī)定等一些文件。安排傳酒員出單，使飲品、食品及時(shí)送到臺(tái)房。 第 47頁 KTV主要崗位職責(zé) (8) ? 樓面部 傳送部 傳送員 每天上班要檢查好個(gè)人的儀容、儀表是否整潔，是否達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 每天列隊(duì)由傳酒主管傳達(dá)公司指示，安排當(dāng)天工作，并絕對(duì)服從安排，執(zhí)行：