【正文】 ，示意食品的方位說：“請慢用”），退下語：“請問還有什么吩咐，有什么請盡管吩咐，祝各位玩得開心”。當(dāng)客人點(diǎn)完酒水或食品后，應(yīng)面帶微笑“對不起，請問哪位買單？”報出酒水價格并收款（鈔票當(dāng)面點(diǎn)清）。拉開椅子讓客人坐下，注意五指并攏，并做請的手勢（女士優(yōu)先）。班前例會（認(rèn)真聽取上級的工作安排及禮貌用語訓(xùn)練）?！笨腿穗x場后，清理臺面時間為3分鐘左右完成清理工作，準(zhǔn)備迎接新的客人。上酒水：領(lǐng)取酒水（小食）后及時為客人送上。推銷點(diǎn)單：當(dāng)客人入座后，服務(wù)員應(yīng)禮貌的向客人遞上公司酒水牌，然后向客人進(jìn)行推銷，詢問客人需要喝點(diǎn)什么，服務(wù)員聽order時要用心聽，并重復(fù)order，清晰準(zhǔn)確寫單，以免人為因素造成落單錯誤而影響出品速度，然后對客人說“謝謝，請稍等”。服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認(rèn)為自己沒錯），應(yīng)主動找上級人員解決。每天上班前要在指定時間和地點(diǎn)參加班前會議，不準(zhǔn)遲到。服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。1嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度。收款：當(dāng)客人點(diǎn)完酒水或食品后，服務(wù)員應(yīng)面帶微笑說：“對不起，打擾一下，請問哪位買單？”報出酒水或食品總價并收款（鈔票當(dāng)面點(diǎn)清），需要找贖時應(yīng)告訴客人：“請稍等給您找零錢。并請客人確定所點(diǎn)酒水（小吃）已上完。班后會上交工作報告：集合開班后會，認(rèn)真聽取經(jīng)理對當(dāng)晚工作服務(wù)的評價，工作中如賓客有問題，自己能解決的盡量解決，不能解決的及時通知上級領(lǐng)導(dǎo)。認(rèn)真做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作及搞好區(qū)域衛(wèi)生。客人入座后，服務(wù)員第一時間為其服務(wù)。寫上臺號、人數(shù)、品名的數(shù)量。不斷的巡臺，注意客人的動向，客人呼喚舉手時，等待時間為一分鐘。B、煙盅內(nèi)以三個煙頭為限及時更換，把自己崗位區(qū)域的臺面及地面衛(wèi)生搞好，讓客人玩得舒適。1當(dāng)賓客起身走時，告知客人帶齊隨身物品，并恭送客人：“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨”。第二篇：酒吧服務(wù)員工作職責(zé)酒吧服務(wù)員工作職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程。注（促銷酒水應(yīng)從高價到低價最后轉(zhuǎn)載自百分網(wǎng)://，請保留此標(biāo)記是特價酒）、價格、品名、金額、單價。更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點(diǎn)參加班前會．清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。1隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。例如，客人坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。四、記憶能力在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒吧服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中?服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行酒吧領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。開張初，各項工作有待理順。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。所以每天安排工作的每一項我都強(qiáng)調(diào)安全問題?！岸椤敝贫燃锤阃晷l(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。除每天上常白班外?；卮痤櫩蛦栴}，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。切實履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為x元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在今后，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡單的機(jī)械運(yùn)動，才不會會簡單拘泥于具體的任務(wù)，忘記了其他方面。不然會吃力不討好。這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成