酒店服務(wù)員職責(zé)-wenkub
2024-10-29 05 本頁面
【正文】 善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。職責(zé)二：酒店服務(wù)員職責(zé)認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。掌握所負責(zé)房間的住客情況，對住客房內(nèi)的貴重，自攜電器及日常情況，要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。按要求標(biāo)準(zhǔn)負責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。1積極參與門店組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。1以優(yōu)質(zhì)細微的到位服務(wù)去滿足客人需求，使自身的服務(wù)水準(zhǔn)永遠站在同行業(yè)的前列。熟練掌握店內(nèi)的服務(wù)操作程序，做到“鎮(zhèn)定自如、忙而不亂”。負責(zé)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生清掃及桌椅擺放，做到“地面無雜物，桌椅無積灰，房間無異味，墻面無痕跡，場所無衛(wèi)生死角”。以良好的儀表、儀容，飽滿的精神面貌向客人提供“微笑、禮貌、熱情、主動、準(zhǔn)確、快速、安全”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。負責(zé)上崗前的物品準(zhǔn)備工作及下崗后的物品保管工作。熟悉店內(nèi)的設(shè)施設(shè)備的使用方法，檢查方法及保管程序。1熟記“顧客永遠是對的，上司永遠是對的，團結(jié)永遠是對的”，謹記“顧客是我們的衣食父母”。1遵守門店的各種規(guī)章制度。房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門進行維修，并做好記錄?？腿穗x開房間時，應(yīng)檢查房間內(nèi)所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償?shù)囊v清楚，然后通知總臺輸結(jié)帳手續(xù)時扣除。具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。負責(zé)該區(qū)內(nèi)的退房檢查工作，及時將檢查情況報告給前臺收銀，除ok房外的所有狀況都要報到辦公室。嚴(yán)格卷宗酒店各項規(guī)章制度，服從上司管理，遇到自身不能解決的問題及時向上反映，切忌自作主張。負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。服務(wù)員職責(zé)2做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。迅速準(zhǔn)確將客人所需菜品送到指定客位。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯上，漏上并對菜品的數(shù)量，質(zhì)量，美觀度做出檢查。1完成直接上級交辦的其他任務(wù)。員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作，工作時間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。熟悉酒店場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項目價格積極做好配合。服務(wù)員職責(zé)5上班提前___分鐘到崗，不得無故遲到、早退。上班時間要保持良好的個人衛(wèi)生，不能吃有異味的食物。不得違反員工宿舍管理制度。1要講文明禮貌，注意個人形象和個人儀表。1不得有詐騙、偷竊行為。2上班時間不準(zhǔn)看書、報、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭。2按時、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項工作。，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)
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