20xx年食品專項(xiàng)整治工作計(jì)劃-wenkub
2024-11-15 12 本頁(yè)面
【正文】 確保群眾食品消費(fèi)安全二、工作重點(diǎn) 一是深入開展網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺(tái)提供者和通過網(wǎng)絡(luò)銷售食品的經(jīng)營(yíng)者基本情況調(diào)查。積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮、廣播、電視、等媒體的作用，結(jié)合今年“食品安全周”宣傳活動(dòng)，開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，大力宣傳《食品安全法》、等法律法規(guī)，深入宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的成果，普及食品衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)。三、工作要求和措施加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。繼續(xù)加大實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的力度，提高量化分級(jí)管理在餐飲業(yè)的覆蓋面（包括中、小型餐館）；制定并實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作；在餐飲單位全面建立食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者簽訂餐飲服務(wù)單位承諾書，強(qiáng)化安全意識(shí)。第一篇：2011年食品專項(xiàng)整治工作計(jì)劃2012年食品衛(wèi)生工作計(jì)劃為切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，確保居民身體健康和生命安全，確保轄區(qū)內(nèi)食品安全，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主，常抓不懈的方針，制定以下計(jì)劃：一、指導(dǎo)思想：以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，本著對(duì)農(nóng)場(chǎng)廣大職工群眾健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)以及《食品安全法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》內(nèi)容為主。在重大節(jié)日前進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，杜絕傳染病源，宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)。指導(dǎo)餐飲單位根據(jù)各種不同原料（包括產(chǎn)品）的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，對(duì)其檢驗(yàn)報(bào)告或合格證等進(jìn)行索證，并經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。協(xié)同配合、加大力度。建立信息通報(bào)制度，向社會(huì)發(fā)布權(quán)威信息，通報(bào)工作進(jìn)展。統(tǒng)一匯總掌握轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)食品銷售單位的數(shù)量、分布、經(jīng)營(yíng)狀況等基本情況，列出網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)單位清單。在日常監(jiān)督檢查中開展專項(xiàng)整治，以專項(xiàng)整治的深入開展強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查的效果。公開曝光典型案例，形成有力震懾。圍繞網(wǎng)絡(luò)食品銷售的特殊性，努力建設(shè)一支適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)和信息化發(fā)展特點(diǎn)的專業(yè)化的監(jiān)管隊(duì)伍，不斷提升網(wǎng)絡(luò)食品銷售的問題發(fā)現(xiàn)能力、風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)為保障網(wǎng)絡(luò)食品安全提供基本保證。多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，副校長(zhǎng)主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫(kù)前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。新學(xué)期開學(xué)，校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。（2）、把好“消毒”關(guān)。（4）、把好使用食品添加劑關(guān)。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)查食用油脂，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。但是，也應(yīng)該看到：農(nóng)村市場(chǎng)成為食品安全的盲區(qū)，假冒偽劣食品從城市流向農(nóng)村的趨勢(shì)日益明顯，分布在農(nóng)村的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)模小、管理差、食品安全意識(shí)較弱、產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證；農(nóng)民了解食品安全信息和知識(shí)較少，防范意識(shí)和能力不強(qiáng)，容易受到假冒偽劣食品的危害，農(nóng)民群眾身體健康仍然受到威脅。（二）整治目標(biāo)認(rèn)真貫徹《食品安全法》，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，加大打擊力度，大造聲勢(shì)，堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)結(jié)合，突出重點(diǎn)、全面推進(jìn)，邊整治邊規(guī)范，整
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