【正文】 城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校2011年9月29日食堂食品安全整改措施城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年10月9日食堂食品安全整改措施一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。（6）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。通過深入開展食品放心工程和各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治，我鎮(zhèn)農(nóng)村食品安全形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)。四、整治時(shí)間安排（一）第一階段（4月）為動(dòng)員部署階段，制定具體整治方案，進(jìn)行動(dòng)員部署。特別是“山寨”食品、不合格食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等現(xiàn)象比較突出，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的身體健康。通過專項(xiàng)整治，吸取工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，推廣行之有效的監(jiān)管措施，不斷鞏固提高，逐步建立食品監(jiān)管長效機(jī)制。一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)要堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。（三）嚴(yán)防嚴(yán)控，確保農(nóng)村肉、禽類及其產(chǎn)品安全。六、存在問題（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。三是強(qiáng)化對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者的線下監(jiān)督檢查。繼續(xù)加大實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的力度，提高量化分級(jí)管理在餐飲業(yè)的覆蓋面（包括中、小型餐館）；制定并實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作；在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理。指導(dǎo)餐飲單位根據(jù)各種不同原料（包括產(chǎn)品）的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，對(duì)其檢驗(yàn)報(bào)告或合格證等進(jìn)行索證，并經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。在日常監(jiān)督檢查中開展專項(xiàng)整治，以專項(xiàng)整治的深入開展強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查的效果。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。（4）、把好使用食品添加劑關(guān)。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。（四）建立農(nóng)村食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制一是根據(jù)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作中的實(shí)際情況，積極開創(chuàng)適合本地實(shí)際的食品整治工作的具體措施,加快食品安全綜合監(jiān)管制度建設(shè)，建立和完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，健全節(jié)日期，值班制度，及時(shí)報(bào)告、處理食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作的綜合協(xié)調(diào)，合理配置監(jiān)管資源，整合執(zhí)法力量，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各執(zhí)法部門對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。按照縣局的安排部署，以保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全為目標(biāo)，以大力開展“清理整頓縣醫(yī)院周邊食品戶”活動(dòng)為重點(diǎn)，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、打防結(jié)合、綜合治理”的原則，加大對(duì)縣醫(yī)院周邊食品經(jīng)營戶的監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，積極推進(jìn)工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的食品長效監(jiān)管體系建設(shè)。城區(qū)工商所二0一三年三月三日。二、整治重點(diǎn)縣醫(yī)院周邊食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。通過檢查，達(dá)到排除食品安全隱患、增強(qiáng)管理相對(duì)人食品衛(wèi)生安全意識(shí)、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為的目的，對(duì)查處的違法（生產(chǎn)）經(jīng)營的食品數(shù)量較多、貨值金額較大，一時(shí)難以處理的，可先行認(rèn)真清點(diǎn)品種、數(shù)量，再及時(shí)報(bào)告縣級(jí)相關(guān)執(zhí)法部門配合依法查處。城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年10月9日第四篇：食品專項(xiàng)整治方案彌興鎮(zhèn)2011年實(shí)施食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治工作方案農(nóng)村食品安全工作關(guān)系廣大農(nóng)民的切身利益和身體健康，關(guān)系到農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定和協(xié)調(diào)發(fā)展。（5）認(rèn)真核實(shí)原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。四是嚴(yán)厲查處違法行為。嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。從業(yè)人員必須持健康證上崗，嚴(yán)格體檢制度，做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。二是清理規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者主體資格。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消