【正文】 人生的試煉還未真正開始。不過常言道，無知是幸福的。而或許這次在實習(xí)中結(jié)識的某個朋友將來就能在工作上幫我一把。成功就是從這一步開始的。百聞不如一見，通過這次實習(xí)，我實地了解了酒店的工作流程，同時也積累了許多寶貴的社會經(jīng)驗。服務(wù)業(yè)從來都是一個從基層做起的行業(yè)，從事這個行業(yè)的人今本都是從小服務(wù)員開始的。從我個人體會而言，石家莊的實習(xí)生們做的確實比我們好。他們不僅比我們更有經(jīng)驗（以前在五星酒店實習(xí)過），工作上也更加世故活躍。問題的關(guān)鍵不在于是否大材小用，而在于大學(xué)生是否能做得比一般人好。也讓我銘記，要尊敬那些為了我們的快樂而付出勞動的人們。不僅僅是時間、勞力，甚至還有尊嚴(yán)。畢竟，命運是需要靠自己的力量去開拓的。在當(dāng)了三個月的傳菜生之后，我至少可以自信的說我有能力勝任一個傳菜生的工作了?！焙喍灾褪悄芰Φ奶嵘?。收獲之三：能勝任一名傳菜生的工作了。實習(xí)中一起工作的同事，有西區(qū)里仁學(xué)院的學(xué)生，有石家莊來的實習(xí)生。當(dāng)然我不會滿足于此，未來的目標(biāo)總是應(yīng)該更具用挑戰(zhàn)性。本著實習(xí)的目的不是賺錢，而是體驗社會，積累經(jīng)驗，我不能說這兩千元錢是這次實習(xí)最重要的收獲。這片風(fēng)景或許在沒有機會見到，伴隨著黃金海岸最后的街角也消失于綠樹掩映中，3個月的實習(xí)結(jié)束了終于落幕了。換取工服之后的大家竟讓我有些陌生。比如幫工程部給花盆換土，幫客房部送送果盤，幫娛樂部搬搬音響我又重回中餐廳傳菜，工作也重回清閑，只有自助餐廳還有些人氣。面積寬廣的大排檔，對于傳菜生而言是個絕對的體力鍛煉。從工作中回答學(xué)校的感覺是那么不真實，學(xué)校的生活在記憶中竟有些陌生。之后是大排檔的開業(yè)，漸漸熟悉工作流程、熟悉主管和廚師、熟悉一起工作的石家莊的實習(xí)生們。（2）大排檔大排檔是我這次實習(xí)的主要工作部門，時間從6月一直到9月初。十五人一間的地下室，時間差的吃飯時間、十幾個小時的工作時間。(1)中餐廳實習(xí)的最初兩天，我被分配到中餐廳傳菜臺熟悉工作環(huán)境。實習(xí)部門和工作據(jù)說娛樂部的工作是最輕松的，而餐飲部則是最累的部門。實習(xí)前已做好了應(yīng)對一切萬難的心理準(zhǔn)備。其間瀑布飛濺、流水潺潺、青草茵茵、翠鳥啁啾、四季滴翠、亭臺掩綠，一派江南水鄉(xiāng)之色、南國風(fēng)韻之味。餐飲以川魯和包括各宗特色海鮮、當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味為主。（二）實習(xí)單位概況*****隸屬于，是一家四星級會議、休閑度假酒店，全年營業(yè)。第一篇：四星酒店實習(xí)報告實習(xí)報告（一）實習(xí)時間和單位1．實習(xí)時間：2010年6月21日至2010年9月20日2．實習(xí)地點3．實習(xí)目的：通過酒店實地實習(xí)，了解酒店生產(chǎn)經(jīng)營組織過程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強管理理論與實踐的結(jié)合。它座落在河北省秦皇島昌黎縣黃金海岸三緯路北，與大海零距離。中心配備各種現(xiàn)代化康樂設(shè)施：室內(nèi)游泳池、洗浴中心、網(wǎng)球、壁球、保齡球、沙狐球、臺球、乒乓球、棋牌室、影視廳、多功能廳、大小KTV包房和沙灘篝火、游艇等娛樂項目?？捎^賞可休息可品茶可留影。更何況的金字招牌掛著，應(yīng)該不至于太差。然而除了少數(shù)幸運而外，包括我在內(nèi)的大部分人都被分到了餐飲部。因為暑期的營業(yè)旺季還未到來，餐廳的工作很清閑。我把這當(dāng)做一場試煉，并期望著最終自己能破繭成蝶。剛剛熟悉中餐廳運作的我們，不僅要面對新的工作環(huán)境、黑白顛倒的工作時間，還有石家莊某技校實習(xí)生的加入。一切都走上了既定的軌道，就和餐飲部的正式職工一樣，關(guān)心自己今天的工作內(nèi)容，關(guān)心下班的時間，或許還會關(guān)心一下今天的營業(yè)額。有時我會想，相比學(xué)校生活時刻處在就業(yè)的壓迫下，實習(xí)生活的簡單明了或許更加幸福。除此之外，還要時常忍受客人的抱怨和各色要求。每天給自助上菜撤餐成了我主要的工作?！斑@些家伙真的是和我一起度過三個月、朝夕相處的人么？”心中會有這樣奇怪的想法。（四）實習(xí)收獲和體會這次實習(xí)的經(jīng)歷注定會是難忘的，我們?yōu)榇烁冻龅牟粌H僅是三個月的時間，還有無法計數(shù)的努力和各種各樣的情感。但單對于我個人而言這卻是不可忽視的。今天的一小步，將會鑄就未來的一大步之前或許素不相識，但共同經(jīng)歷了三個月的酸甜苦辣、喜怒哀樂，大家就這樣自然而然的成了朋友。這次實習(xí)最大的收獲，正如實習(xí)目的中寫的那樣“通過這次實習(xí)，學(xué)會更好的融入社會，鍛煉自己提供服務(wù)能力、組織能力、獨立解決問題的能力當(dāng)然，我所期望的并不會止于此，這只是一塊像個高層次邁進(jìn)的基石。2實習(xí)體會體會之一：服務(wù)行業(yè)是個偉大的行業(yè)。但是這些付出有是否獲得了與之相等回報呢？每天的起早貪黑，多少的委屈和苦楚，這些又其是那幾百元的工資能夠彌補的！至少我見到的幾位主管還有領(lǐng)班都很顯老，可見他們都承受著多大的心理壓力。體會之二：當(dāng)服務(wù)生，大學(xué)生不如?？粕?。這次的實習(xí)經(jīng)歷給我的另一個體會就是：在服務(wù)生這個層次，很多大學(xué)生反而不如?？粕龅煤谩＿@也是為什么主管們都很青睞于他們，很多事情都讓他們負(fù)責(zé)。當(dāng)然，會有人說術(shù)業(yè)有專攻，?？粕褪菍W(xué)這個的。這讓我想起一位前輩的話，越是有能力的人越要把自己放得低。通過各方面的鍛煉，提高了自己溝通、處事、管理等方面的能力。2結(jié)識了朋友。3了解了世界世界是廣大而復(fù)雜的。實習(xí)中所見到的世間真實，競爭殘酷，或許并無助于我解決眼前的人生選擇。不過，我絕不會放棄，并始終堅信著會有破繭成蝶的一天。我被分配的工作是清潔包間前面的魚缸，看似簡單的工作，都是需要我們認(rèn)真地做。17實習(xí)的第二天還是上兩頭班就是早上9點半到1點半，下午4點半到8點半，11點和5點兩頓飯都是在職工食堂吃。因為今天是朋友餐，所以我們的工作氣氛不是很緊張。看到女性同胞的偉大。很好22實習(xí)的第六天，木水星苑打通來了兩桌，居然見到財政局的人了，可他們不認(rèn)識我，原來他們都是領(lǐng)導(dǎo)啊，我都不知道，一般員工人數(shù)都做不夠一桌，開電視看股票，隨便聊天，但是領(lǐng)導(dǎo)那邊很熱鬧！下午我們就擺打會議室，用線來精確擺放的位置，打掃中餐廳，媽呀，那么多窗子，要死人啦~23實習(xí)的第七天，早上開會就說了很多，從一早上我就在火土星苑忙著，組織部來火土星苑，吃的SO快，沒喝酒，連吃飯都還在討論開會的事，如果我也是其中一個呢。24日今天上早班。下午拉桌子，清掃會場，本來礦泉水只要裝進(jìn)就好，沒人告訴我，我吧睡都倒了，楊蕓姐才進(jìn)來催我出去，說不用到，那是老表的伙計。25早班。下午，楊美鳳阿姨帶著家人來木水星苑吃飯，因為他兒子今年以高80分的成績被東南大學(xué)錄取。26早班，發(fā)現(xiàn)自己還是有很多工作不太熟悉，遇到了老外，我自然地用英語問好，英語很重要！今天把地板磚翹了，導(dǎo)致我們收回餐具的時候不方便，可是經(jīng)理根本沒有在意這個。這兩天工作忙那是真的，我也體會到了，每天都要推遲1到2個小時才會下班，而且不給加班費，經(jīng)理和老板還不斷提出高要求，是導(dǎo)致員工逆反情緒的關(guān)鍵。忙到10點菜下班，老樣子收東西，馬總對很多事都親力親為。下午婚宴，五福居全滿，小會議室加桌，有兩場會議要守，總之忙！人一多，感覺現(xiàn)場有點混亂，禮儀小姐小一不知道跑哪兒了，叫倒水，服務(wù)員又不夠，沒人倒，經(jīng)理也是不知忙哪兒去了。廬山北靠長江，東臨鄱陽湖，雄奇秀拔，云霧繚繞，山中多飛泉瀑布和奇洞怪石，名勝古跡遍布，夏天氣候涼爽宜人，是我國著名的旅游風(fēng)景區(qū)和避暑療養(yǎng)勝地。由于旅行社和酒店是長期合作關(guān)系，在價格上有相當(dāng)大的優(yōu)勢，服務(wù)也比門戶站更好。比同類型預(yù)定網(wǎng)站同等住宿至少優(yōu)惠20%以上，確保旅游預(yù)定最低價。藿香正氣水等）；4）老區(qū)條件有限，賓館接待條件無法與大城市相比。我們以適應(yīng)市場作為領(lǐng)先同行的方略，以不斷創(chuàng)新作為贏得競爭的方式。交通便利、環(huán)境幽雅、依山傍水，是旅游休閑度假及舉辦各類活動和會議的理想場所。自試營業(yè)以來，度假村已接待了各級領(lǐng)導(dǎo)著名人士和各地游客和來自美國、法國、英國、韓國、日本的國際友人和港澳臺同胞，并作為我縣主要的對外接待和活動場所。年，酒店管理層根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜慰焖侔l(fā)展和無高星級酒店的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)四星級飯店列入了重要議事日程。由于當(dāng)?shù)赜秒娦蝿莸木o張，為確?？陀谜彰鳎燃俅迮鋫淞俗詡浒l(fā)電設(shè)備。飯店從實施貫徹《度假村管理實務(wù)》和《員工行為規(guī)范》入手，強化飯店的服務(wù)基礎(chǔ)和服務(wù)意識，尤其是嚴(yán)格貫徹落實四星級飯店的服務(wù)規(guī)程，使酒店的服務(wù)和內(nèi)部管理更趨規(guī)范化，通過努力使酒店在質(zhì)量管理方面打下了扎實的基礎(chǔ)。在“創(chuàng)四星”過程中，為進(jìn)一步完善賓客投訴體系和賓客意見處理體系，由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)店內(nèi)賓客意見和投訴的匯總、整理、分析、反饋、跟蹤，從而較好地建立了度假村的賓客投訴處理體系，及時有效地處理賓客意見和投訴。在崗位技能培訓(xùn)、語言強化培訓(xùn)、行為規(guī)范培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，飯店不斷強化微笑服務(wù)，開展了“微笑大使”評比活動、禮儀禮貌月活動、服務(wù)技能比武等各項活動，為爭創(chuàng)四星、達(dá)到四星級飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)打下了堅實的基礎(chǔ)。管理是永恒的主題，只有嚴(yán)格的管理，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，這在無形中就對管理人員有著更高的要求，度假村也非常地重視，多次組織管理層外出赴廈門、上海、海南、杭州等地考察學(xué)習(xí)，組織高層管理人員參加省、市總經(jīng)理培訓(xùn)班，為度假村規(guī)范化管理打下了堅實的基礎(chǔ)。三、營造文化氛圍，體現(xiàn)地方特色飯店業(yè)的不斷發(fā)展，使得飯店之間的競爭從有形的產(chǎn)品競爭、無形的服務(wù)競爭，發(fā)展到更高層次、更高品位的文化競爭。我們根據(jù)度假村的現(xiàn)狀，制定了度假村文化氛圍設(shè)計方案，將地方特色、文化概念與休閑功能滲透到度假村的旅游、休閑、度假活動之中。結(jié)合創(chuàng)建四星，把“昌碩文化”作為一個突破工作，專門邀請專家對整體進(jìn)行布置設(shè)計，投資萬元對度假村文化環(huán)境作了調(diào)整，在庭院制作了一批相關(guān)的漢白玉雕塑，在大堂總臺、走廊、大廳轉(zhuǎn)角處精心布置了篆體印章、石鼓文書法、漢白玉印鈕雕刻等，使酒店處處表現(xiàn)出獨特的昌碩文化，尤其是大堂區(qū)域制作了一批吳昌碩印章和書畫，強化了酒店的文化特色，受到賓客的廣泛好評。本標(biāo)準(zhǔn)由國家旅游局提出。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——GB/T143081993；——GB/T143081997。本標(biāo)準(zhǔn)適用于正式營業(yè)的各種經(jīng)濟性質(zhì)的旅游酒店。GB/ 第1部分：通用符號（GB/T1001200，neq ISO7001:199）GB/ 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號（GB/，neq ISO7001:199）下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)： 旅游酒店tourist hotel能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施。最低為一星級，最高為五星級。 由若干建筑物組成的酒店其管理使用權(quán)應(yīng)該一致，酒店內(nèi)包括出租營業(yè)區(qū)域在內(nèi)的所有區(qū)域應(yīng)該是一個整體，評定星級時不能因為某一區(qū)域財產(chǎn)權(quán)或經(jīng)營權(quán)的分離而區(qū)別對待。 公共信息圖形符號符合GB/。 能夠用普通話提供服務(wù)?？头恐袥]有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。緊急出口等各種標(biāo)識清楚，位置合理。達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。、客房價目表、所在地旅游景區(qū)（點）介紹、旅游交通圖、報刊及主要交通工具時刻表。照明良好；%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸(配有浴簾)。；畫面音質(zhì)清晰；；、價目表、住宿須知；；、衛(wèi)生間每天全面整理一次，