新人教版化學(xué)選修1高中生命的基礎(chǔ)能源－糖類-wenkub
2022-12-20 07:16:15 本頁面
【正文】 味，能溶于水。 第 一 章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 第 一 節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源－糖類 學(xué)案 班級 ： 學(xué)號 ： 姓名 ： 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 : 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纖維素的組成和重要性質(zhì) ,以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴的衍生物的關(guān)系 . 2. 了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性， 認(rèn)識(shí)營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。 結(jié)構(gòu)簡式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO [結(jié)論 ] 葡萄糖 分子結(jié)構(gòu)中含 、 （填官能團(tuán)名稱和結(jié)構(gòu)簡式） 性質(zhì)推測： 1mol葡萄糖能 與 乙酸完全反應(yīng)生成酯。因?yàn)榫哂性摴倌軋F(tuán)，我們在生物學(xué)科也學(xué)過葡萄糖也可以做 斐林反應(yīng)實(shí)驗(yàn) ，即是葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。需要時(shí)糖元轉(zhuǎn)化為葡萄糖氧化釋放出能量。 乙：將 克淀粉加入 5ml 水中，再加 2ml 稀 H2SO4，煮沸了，把液體分為二份，一份加碘水變藍(lán)，另一份用 NaOH 堿化，再加入新制 Cu(OH)2共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀。 淀粉在體內(nèi)的水解過程： (C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖 淀粉的特性 淀粉遇到 變 色 四、纖維素 物理性質(zhì)和分子組成 纖維素是白色、沒有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)， 是一種多糖，屬天然高分子化合物，雖然
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