【正文】 候拉動客量，先拉動客量，再發(fā)揚特色提高客單價。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。為了證明這里的價格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進行標識，明確標上全縣最低價的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。有正確的價簽。價格牌正確無誤，每一個魚池至少有一個價格牌。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。(2)冰臺：冰臺的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠處的顧客一眼看到冰鮮魚。(4)變質(zhì)商品堅決不能上貨架。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。其他商品開溫度到6℃。早班開店時水溫要開到60％，沒客人時要把玻璃門關(guān)上。變質(zhì)的商品不能上架。4．果蔬的陳列要求(1)果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。(4)在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標出，pop在原價格牌下面。(5)冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價簽位置的準確性。二、生鮮食品陳列規(guī)范 1．商品的擺放要求(1)商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。特價商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標價簽上可采用旗 形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計，以有別于其他商品，在標價簽上可更多地采用紅、黃、藍等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價格。因此特價 商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。因此生鮮食品進行特賣促銷時，要把有限的讓利集 中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價格優(yōu)勢。(4)有效地應(yīng)對競爭者的降價行動。有正確的價簽。價格牌正確無誤，每一個魚池至少有一個價格牌。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。(2)冰臺：冰臺的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠處的顧客一眼看到冰鮮魚。(4)變質(zhì)商品堅決不能上貨架。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。其他商品開溫度到6℃。早班開店時水溫要開到60％，沒客人時要把玻璃門關(guān)上。變質(zhì)的商品不能上架。4．果蔬的陳列要求(1)果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。(4)在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠POP標出，POP在原價格牌下面。(5)冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價簽位置的準確性。二、生鮮食品陳列規(guī)范 1．商品的擺放要求(1)商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。特價商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費者注意，應(yīng)配合POP廣告，在商品標價簽上可采用旗 形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計，以有別于其他商品，在標價簽上可更多地采用紅、黃、藍等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價格。因此特價 商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。因此生鮮食品進行特賣促銷時，要把有限的讓利集 中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價格優(yōu)勢。(4)有效地應(yīng)對競爭者的降價行動。第一篇：超市生鮮促銷策略超市生鮮促銷策略一、生鮮食品促銷策略．1．生鮮食品促銷的目的(1)形成價格優(yōu)勢，向消費者不斷傳達價廉物美的信息，形成價格優(yōu)勢。2．特價促銷的要點特價促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價銷售在實施中要注意以下幾點：(1)價格要足夠低。當然促銷品種也不能太少，太少對消費者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩 種商品進行促銷為宜。有時使用新商品作為特價銷售也能取得很好的效果。(4)特價商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。(2)發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝(切記：注意包裝日期)。2．價簽、POP的要求(1)所有的標價必須正確，保證每個商品都有標價。3．展柜的要求(1)展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。(2)堆頭陳列：促銷時可運用堆頭方式進行，通過量販陳列吸弓[顧客；堆頭可通過墊高的方法達到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。有質(zhì)量問題的商品不能出售。所有商品價格牌與電子秤一致。6．肉類的陳列要求(1)開店前玻璃要干凈。(5)肉類商品應(yīng)每小時整理一次貨架。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。(3)展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。保持魚池、海鮮陳列臺干凈，魚池玻璃清潔明亮。第二篇：超市生鮮促銷方案超市生鮮促銷策略一、生鮮食品促銷策略． 1．生鮮食品促銷的目的(1)形成價格優(yōu)勢，向消費者不斷傳達價廉物美的信息，形成價格優(yōu)勢。2．特價促銷的要點特價促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價銷售在實施中要注意以下幾點：(1)價格要足夠低。當然促銷品種也不能太少，太少對消費者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩 種商品進行促銷為宜。有時使用新商品作為特價銷售也能取得很好的效果。(4)特價商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。(2)發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝(切記：注意 包裝日期)。2．價簽、pop的要求(1)所有的標價必須正確，保證每個商品都有標價。3．展柜的要求(1)展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。(2)堆頭陳列：促銷時可運用堆頭方式進行，通過量販陳列吸弓[顧客；堆頭可通過墊高的方法達到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。有質(zhì)量問題的商品不能出售。所有商品價格牌與電子秤一致。6．肉類的陳列要求(1)開店前玻璃要干凈。(5)肉類商品應(yīng)每小時整理一次貨架。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。(3)展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。保持魚池、海鮮陳列臺干凈，魚池玻璃清潔明亮。篇二：超市生鮮促銷方案超市11月份生鮮節(jié)活動促銷方案生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動客流量和客單價，而且通過各種促銷活動來達到低價，新鮮的目的，然后樹立起商場的低價高品質(zhì)以及高享受低消費形象。生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。肉類：本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：生鮮試吃流程 適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進行試吃；試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi)。三、新鮮度和價格的控制： 一般來說，消費者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價格兩個因素。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。新鮮度與損耗的控制：因預(yù)估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，因為生鮮食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。篇三：生鮮便利超市連鎖策劃書生鮮便利超市連鎖策劃書對初創(chuàng)的企業(yè)來說，創(chuàng)業(yè)計劃書的作用尤為重要，一個醞釀中的項目，往往很模糊，通過制訂創(chuàng)業(yè)計劃書，把正反理由都書寫下來。項目摘要公司名稱xxx生鮮超市連鎖有限公司，我為主要發(fā)起人，目前員工2名包括我，期待有志之士的加入。一個沒有競爭的市場猶如死水一般，消費者也得不到實惠。公司的是本著為百姓服務(wù)的宗旨，未來的中國經(jīng)濟熱點不是出口，不是地產(chǎn)，而是，農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)的重中之重是真正的用心去服務(wù)消費者，這是很多美國企業(yè)能全球擴張的原因，只有真正為社會創(chuàng)造價值的企業(yè)才會健康的生存和發(fā)展，公司起步之后，做到統(tǒng)一采購，然后統(tǒng)一配送，發(fā)揮連鎖企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)和管理效率。第一個店鋪我預(yù)期的投資是56萬左右，設(shè)施器械費用1萬，房租1萬/年 60平米左右，二手小貨車2萬，店鋪裝修5000，流動資金5000，總計5萬。企業(yè)發(fā)展的融資問題，只要第一個店鋪確實跟預(yù)期的大差不差的話，那擴張開店就提上日程，這時候就需要有外來資金進來，稱它為第一輪親友融資，這個時候資金主要來源是親戚朋友同學(xué)，規(guī)模也不會大，幾十萬左右的規(guī)模，這樣就能短期內(nèi)擴張數(shù)家店面，依靠自身的滾動發(fā)展，使企業(yè)具有小規(guī)模，23年后，這個時候可能有1520家連鎖店，依靠自身的滾動已經(jīng)跟不上企業(yè)的發(fā)展速度，第二輪融資就是必須的了，這個時候資金來源不再是親友們，而是專業(yè)的天使投資公司，投資額度也是幾百上千萬規(guī)模的，這個時候第一輪的親友股份想退出的就可以在此時退出，獲利會是幾十倍，融到前后，公司就要進入快車道發(fā)展，那時候目標就是占領(lǐng)并控制市場，經(jīng)過35年把南陽市場牢牢的掌握，一方面鞏固占領(lǐng)地，一方面準備占領(lǐng)臨近市場 這個時候就再次需要資金注入，第三輪融資，專業(yè)的vc 進場，融資額也會是億萬級的，此后做的就是占領(lǐng)中原市場，跑馬圈地，輻射中國中部幾省，最后圖謀上市，vc ipo 獲利退出。保證水產(chǎn)生鮮經(jīng)營好轉(zhuǎn)的同時，也為超市生鮮經(jīng)營邁向一個新的臺階，為超市的總體經(jīng)營貢獻出生鮮部門的一份強有力的力量。當前市場狀況及市場前景分析： 多數(shù)超市冷凍水產(chǎn)品由自己經(jīng)營，活鮮水產(chǎn)品柜臺一般由個體或私企承包。平均每月銷售額18萬元左右。一般選點在商業(yè)區(qū)或交通便利地區(qū)。一般選擇新興住宅區(qū)或較高檔住宅小區(qū)。）2000－3000平方米的社區(qū)超市，生鮮商品結(jié)構(gòu)要考慮寬度，限制深度，生鮮經(jīng)營的整體毛利水平可以相對略高一些。活魚 一般有鯉魚、草魚、魴魚、鳙魚、鯽魚、鱸魚、桂花魚。凍魚 凍魚一般為散賣。淡水魚品種有鯪魚、鯽魚、羅非魚、福壽魚、魴魚、香魚、螃蟹、海螺、魚籽、蟹肉。魚丸類占超市水產(chǎn)品銷售比重在4%左右，北京超每天銷售各類魚丸約計8000公斤。及各量的冰凍海水產(chǎn)品。%以上。消費者對超市生鮮的信任度較高，衛(wèi)生、安全和產(chǎn)品質(zhì)量的保證，加上生鮮區(qū)練好的購物環(huán)境以及商品組合集成的提高，滿足了消費者的方便快捷一次性購足的購物需求。產(chǎn)銷專業(yè)化也是超市生鮮區(qū)未來發(fā)展的方向之一。對產(chǎn)品市場影響因素進行分析。食品追求綠色、天然、有機、環(huán)保、健康。（6）超市生鮮的專業(yè)化運作整體優(yōu)于農(nóng)貿(mào)市場三）、市場機會與問題分析。商品品類分析在超市食品的經(jīng)營品類上，無論是生鮮類商品還是包裝食品都比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場從整體上得到充分的加強，品類和品種要豐富齊全得多，生鮮類商品中加工半成品和制成品及其集成度高，而超市包裝食品的商品配置則是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場所沒有的，而包裝食品在顧客的購買動機中也占了相當大的比重。兩種市場在水產(chǎn)品、鮮肉和蔬菜水果類銷售上的反差很大，城市居民到傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場購買此類商品的動機很強，反映出顧客生鮮初級產(chǎn)品消費上的傳統(tǒng)習(xí)慣仍在延續(xù)和保持。產(chǎn)銷專業(yè)化：超市生鮮區(qū)，特別是大型連鎖超市的生鮮區(qū)隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大，深加工方式的專門化，生鮮區(qū)的產(chǎn)品營銷已經(jīng)逐步成為溝通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的一個不可忽視的流通渠道，它對于平衡生鮮產(chǎn)品的季節(jié)性波動，引導(dǎo)顧客合理消費，滿足人們逐步提高的消費需求會起到愈來愈重要的作用。一、超市的商機與策略 ，壓縮集貿(mào)市場上常見而又比超市便宜多的商品，壓縮與冰鮮魚同類的冷凍小包裝魚品。另外，禮品裝商品必須有較多透視度，貨真價實，而不是現(xiàn)在簡單的，水份較多的紙盒包裝。不僅是魚段、魚片可以散買，中低檔次，未經(jīng)加工的魚品同樣都可以散賣。我國2002年，僅進口觀賞魚就超過10億元，2003年在廣州召開的國際觀賞魚、寵物大賽上，一條魚王棗羅漢魚賣到88萬元，廣洲芳村市場一條過背紅龍賣到8萬元。比如，海水魚中的蘇眉、老鼠斑、龍蝦、皇帝蟹、海龜?shù)雀邫n水產(chǎn)品，把本應(yīng)設(shè)在動物園的海底世界移植、濃縮到超市中來。獨立經(jīng)營超市活魚柜臺。為了避開隨之而來的競爭，獨立經(jīng)營活的魚柜臺，要做到技術(shù)高，設(shè)計高、設(shè)備高、檔次高、投資高，高到別人不敢輕易下手。隨著市場進步，消費需求的不斷提高，冷凍水產(chǎn)品早就應(yīng)該提升到“冷凍熟食水產(chǎn)品”的范疇上來。如果思路再擴大一點點，還可跳出“冷凍菜式”范疇，把思路鎖定在“冷凍工作餐上”，做出零售價格5元、8元、10元，甚至30元、50元以上的工作餐上來。好產(chǎn)品必須是同類產(chǎn)品中的異類，但異篇五：超市生鮮促銷策略及操作超市生鮮促銷策略及操作一、生鮮食品促銷策略． 1．生鮮食品促銷的目的(1)形成價格優(yōu)勢，向消費者不斷傳達價廉物美的信息，形成價格優(yōu)勢。2．特價促銷的要點 特價促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價銷售在實施中要注意以下幾點：(1)價格要足夠低。當然促銷品種也不能太少，太少對消費者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩種商品進行促銷為宜。有時使用新商品作為特價銷售也能取得很好的效果。(4)特價商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。1月份 節(jié)日比較多，戶外的活動時間增多，半徑加大，隨之，飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來，對于入學(xué)、升學(xué)、就職的人在環(huán)境變化的前期應(yīng)為他們做好準備。蔬菜：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、蓮藕、蘑菇、蠶豆。以生魚片柜臺為中心，什錦生魚拼盤分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。這段時間應(yīng)圍繞家人的健康，老人和孩子的保健補養(yǎng)為中心，花時間精心制作菜肴。蔬菜：大白菜、胡蘿卜、蔥、油菜、藕、蘿卜、芋頭、洋白菜、芥菜