【正文】 處理，對食堂設施進行大清洗?；氐綄W校，將各種原料分類保管存放好，并將各個食堂的原料分開，記好入庫臺賬。每周星期天與一個學校行政人員到會同城里采購三個食堂的蔬菜、用具及其他食品，并負責食物存放，檢查食堂衛(wèi)生，購買三個食堂的柴火。推選出食堂管理人員兩人負責食堂日常事務的管理，一人負責學生食堂和教職工食堂的管理，一人負責幼兒園食堂的管理。共聘請臨時炊事員四人，幼兒園食堂安排一人，教職工食堂安排一人，學生食堂安排兩人，學生食堂還有一位正式職工。食堂管理工作自查報告2光陰似箭，一轉眼，20xx年即將過去。，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識，利用廣播、黑板報、專題講座、開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。，記錄詳實。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度做到責任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。根據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領導小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自查自檢?，F(xiàn)將自查情況報告如下：一、幼兒園領導重視食品衛(wèi)生工作學期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風、除塵、除害。三、檢查內(nèi)容及情況，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。四、整改措施，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。五、存在的問題幼兒園因經(jīng)費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高?；仡櫼荒陙砦倚５氖程霉芾砉ぷ?，在上級領導的關懷和支持下，食堂工作有了很大的起色，具體總結如下。全校共有寄宿生152人，學生食堂每餐就餐人數(shù)約160人左右，教職工食堂就餐人數(shù)有20人左右，幼兒園食堂每天只開中餐，有128人就餐?？倓帐颐恐懿欢ㄆ诘氐矫總€食堂和食品儲藏室檢查工作兩次以上，發(fā)現(xiàn)問題，責任到人，及時改進。幼兒園食堂管理人員負責本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐數(shù)等工作。采購原料的同時，做好索證工作，尤其是油料食品和肉類食品的索證。經(jīng)常檢查、修繕防鼠、防蠅設施。三、不足之處。食堂衛(wèi)生不盡人意，有待加強衛(wèi)生管理。三、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔。七、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。三、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足。為了認真落實xx中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工作擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。(二)、學校食堂衛(wèi)生檢查制度一、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度。五、按標準嚴要求，不留死角。四、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙。二、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環(huán)節(jié)的安全關。六、各環(huán)節(jié)由專人負責，學校衛(wèi)生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。二、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上。六、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷，(或以75%的酒精擦拭消毒)。四、食品加工前應檢查是否有感官異常。八、廢棄物應置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋。三、加大食品安全宣傳力度利用板報、班會等形式向學生宣傳食品衛(wèi)生小常識，提高學生食品安全意識，增長學生安全防范能力。此時，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校食物中毒領導小組長報告，組長在接到報告后，應立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。加強學生餐具消毒和操作間清潔衛(wèi)生工作，確保環(huán)境衛(wèi)生。規(guī)定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。00元。學校向學生收取費今年來一直未變，由于物價上漲，加之學生人數(shù)逐漸減少，學校食堂經(jīng)費開支曾赤字狀態(tài)。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。（二）、個人衛(wèi)生：食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）經(jīng)常清洗、清掃。采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。每餐都及時留有樣品。例如：工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。經(jīng)費的使用嚴格上級有關財經(jīng)紀律每天、每周、每月進行公示；學校沒有虛報學生數(shù)，序列開支、挪用資金；檔案資料從20xx年營養(yǎng)改善計劃實施后按年歸類存檔；食堂周圍環(huán)境每天保持清潔，不存在影響食堂開餐的因素；學校成立了領導小組，各負其責，各崗位人員職責落實到人；學校大宗食材肉、雞蛋等都實行統(tǒng)購；每天供餐嚴格菜譜進行，質量保證良好，就餐時