20xx年醫(yī)學專題—兒童營養(yǎng)(2)-wenkub
2024-11-04 23 本頁面
【正文】 )的消耗,基礎代謝 食物的特殊(t232。iyu225。)能力 講究食品衛(wèi)生，嚴防食物中毒,第三頁，共五十一頁。,培養(yǎng)良好的飲食習慣： 規(guī)律進食，定時定量定位，食前有準備 不挑食(tiāo sh237。r t243。ng)營養(yǎng),一、兒童膳食原則 多樣均衡適度 多樣 ：主副搭配，粗細搭配， 葷素搭配，干稀搭配 適度： 食不過飽 平衡：食物(sh237。)，不偏食； 不多吃糖及甜食，控制零食； 細爵慢咽，不剩飯，不灑飯 ； 注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌； 創(chuàng)造愉快的進餐氣氛 。,二、兒童(233。n) 攝取的熱量≈支出的熱量 三大熱能物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物 兒童的消瘦和肥胖 兒童熱量的需要量： 1－3歲，1100－1350千卡/天 4－6歲，1350－1700千卡/天,第四頁，共五十一頁。shū)動力作用 生長發(fā)育 從事勞動和運動（主要） （三）兒童熱能的來源 食物中的糖、脂肪、蛋白質 主要來源是糖,第五頁，共五十一頁。,第六頁，共五十一頁。,第九頁，共五十一頁。)機體的生理功能 提高機體抵抗力 提供熱能 提供必需氨基酸,第十頁，共五十一頁。,營養(yǎng)價值 動物性蛋白— 瘦肉類、蛋類、魚類、奶類。nɡ) 必需AA： 非必需AA：,優(yōu)質(yōuzh236。n)和需要量 來源：動物性蛋白和豆類 需要量：比成人大，優(yōu)質蛋白攝入量不宜少于每日所需蛋白總量的50％ P49表21,互補作用(zu242。ng) 提高豆類消化率 賴氨酸 牛奶,提高(t237。y249。 飽和(bǎoh233。ngzh224。)皮膚上皮組織的完整性；,促進骨骼(gǔg233。,Vit B1與腳氣病 功能： 促進食欲、胃腸蠕動、消化液分泌 參與糖的代謝，保證機體能量的供給。,VitC與壞血病 功能(gōngn233。,VitD與佝僂病 功能： 促進鈣磷吸收、代謝 促進骨骼生長(shēngzhǎng)； VitD缺乏易至佝僂病 來源： 食物中較少—乳類、肝臟、蛋類 日曬：皮膚中的7脫氫膽固醇經日曬轉變成VitD 魚肝油：含VitA+VitD，服用過量易中毒 需要量：兒童為10微克膽鈣化醇,第二十五頁，共五十一頁。o) 存在于骨骼中。 缺乏：患佝僂病，抽搐 影響Ca吸收利用的因素：有利； 不利 供給量：1－3歲，600mg
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