【正文】 ，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營養(yǎng)。烹調(diào)用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗的廚師上崗。每天清晨，總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。特此匯報，請大隊確定食堂的管理模式，以便制定各項相應(yīng)的管理辦法。（二）對外承包性質(zhì)的職工食堂：大隊付出的經(jīng)濟成本相對較低；甲乙雙方可以嚴(yán)格按協(xié)議合同相互約束具有法律效力。以承包協(xié)議對甲乙雙方的責(zé)權(quán)進(jìn)行約定和約束。食堂由物業(yè)中心管理，工會領(lǐng)導(dǎo)伙委會對食堂進(jìn)行監(jiān)督。第一篇：伙委會食堂情況匯報大隊食堂管理方式分析匯報大隊：通過一年來職工的意見和食堂的運作方式的經(jīng)驗，可以參考的食堂經(jīng)營模式有兩種：一、職工福利性質(zhì)；二、對外承包性質(zhì)。此種辦法能體現(xiàn)大隊職工食堂的福利性質(zhì)。管理的關(guān)鍵是承包協(xié)議制定、食品原料的質(zhì)量控制和價格控制。不足之處是：難以全程監(jiān)督食品衛(wèi)生安全和其它安全的責(zé)任承擔(dān)，存在安全風(fēng)險；承包人為了降低成本難以做到主動杜絕購進(jìn)不合格食品原料，偷工減料，成品的質(zhì)量、數(shù)量下降；由于市場餐價高低不等，價格定位易產(chǎn)生糾紛。有不到之處歡迎大家提出指正?！泵靠吹竭@些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。具有健康證。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。我們定點購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時監(jiān)督驗證。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養(yǎng)過?；蛉狈Φ葐栴} 具體膳食選配的原則有以下幾點： 1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機鹽的食物，多吃時令蔬菜。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。咸甜搭配。加強對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強完善硬件設(shè)施的同時，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。篇二：伙委會發(fā)言稿伙委會發(fā)言稿尊敬的家長朋友們，大家下午好：我是大班的張老師，借此機會給大家匯報一下我班幼兒的進(jìn)餐情況。炎炎夏日即將來臨，幼兒的食欲會下降，更需要注意營養(yǎng)的補充?？辔兑云淝逍隆⑺诘奈兜来碳ど囝^上的味蕾，激活味覺神經(jīng)，在增進(jìn)唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對增強體質(zhì)有益。二、注意水分和鹽分的補充夏季出汗多，要及時補充水分，少量多次飲水，不提倡口渴才大量喝水，因為一次大量喝水會沖淡胃液，影響消化。所以夏季要適量補充鹽分。寶寶的日常飲食應(yīng)包括一些含鋅量高、容易吸收的食品，如蛋黃、牛羊肉、豬瘦肉、動物肝、海產(chǎn)品等四、注意營養(yǎng)的搭配，吃清淡易消化的食物總之，為了孩子們能健康成長，也為了我們的工作能夠做的更好,希望各位家長能給我們提出寶貴的建議和要求。各班家長代表：托一班徐張嘉琪奶奶、托二班李星達(dá)媽媽、小一班李佳怡媽媽、小二班王珂翔媽媽、小三班李梓玄姥姥、小四班黃育寧媽媽、中一班秦子瀟姥爺、中二班張若溪奶奶、大班袁晗晴媽媽。3．財務(wù)室：負(fù)責(zé)成本核算，正負(fù)盈虧不超過5%。7．家長代表：負(fù)責(zé)采集家長們對幼兒伙食提出的意見及建議。不同的食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，依照食物的性質(zhì)和所含營養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源于動物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。制定食譜時要了解市場，多給幼兒吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過程中食物營養(yǎng)素的損失，做到色、香、味俱全。四、慧才苑飲食特點、蛋、奶制品、豆制品。（腰果、開心果、核桃仁、花生仁等）。膳委會修訂食譜。如有更改會出通知告知 家長。在以后的伙食委員會上，我會把幼兒園在制作流程、幼兒進(jìn)餐、衛(wèi)生保健等方面的情況陸續(xù)為大家介紹。、體重，評價后公式結(jié)果。幼兒園營養(yǎng)伙食工作一直是我們幼兒園相當(dāng)重視的一項工作，我們集團林總常跟我們說，孩子的飲食衛(wèi)生和質(zhì)量是我們必須做好的一件事，千萬來不得半點馬虎！從沙坪壩鳳天園調(diào)來的主廚王師傅同樣經(jīng)過體格檢查，擁有健康證，方可上崗。訂購禽肉類和豆制品等必須要向食品單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。在實際操作中，我們每天認(rèn)真統(tǒng)計幼兒出勤人數(shù)，根據(jù)幼兒出勤情況，不斷調(diào)整食物數(shù)量，每周我們將魚肉禽蛋、動物內(nèi)臟、面食有計劃地安排在一周五天的基本食譜中，然后又根據(jù)綠葉菜每周安排不少于二分之一的要求，將綠葉菜、豆類、根莖類與葷菜搭配，將豆類及豆制品少量多次投放于膳食中，這樣既提高了食物的營養(yǎng)價值，又使孩子能愉悅的吃下。四、伙委會成員對幼兒園伙食方面提出意見和建議。通過活動的開展，廣大團員青年緊緊圍繞企業(yè)中心立足崗位、勤奮工作，為公司順利完成各項工作奮斗目標(biāo)做出了積極的貢獻(xiàn)。全公司團員青年積極安全學(xué)習(xí)，有效的提高了青工的安全意識。（2）“五四”青年節(jié)對優(yōu)秀青年集體和先進(jìn)個人進(jìn)行了表彰，激發(fā)了廣大團員青年爭先創(chuàng)優(yōu)的積極性。（6）積極參加安全部門開展的“安全生產(chǎn)月”活動，組織編排的安全小品獲得的不錯的成績。火災(zāi)隱患。物品安全隱患。有害因素隱患。一、成立伙食委員會的目的成立家長與幼兒園聯(lián)系的紐帶，能更好的疏通家園信息渠道，提高幼兒園管理水平和保教質(zhì)量；讓家長更直觀全面的了解幼兒園，同時，更能提高幼兒園膳食質(zhì)量，促進(jìn)幼兒健康水平。伙食委員會聘期為一年。關(guān)心支持幼兒飲食管理工作，關(guān)心幼兒身心健康和諧發(fā)展。能了解和代表廣大家長的心聲，起到內(nèi)連外接的作用，發(fā)揮自己在幼兒園及家長之間的橋梁作用。二、參加人員行政人員：園長、后勤主任、保健大夫等伙房人員：炊事員教師代表：幼教全體教師伙食委員會代表：每班一人伙食委員會聘書家長朋友：為推進(jìn)幼兒園伙食工作的發(fā)展，促進(jìn)幼兒健康成長，我園特聘您為2018年2019年學(xué)伙食委員會委員，聘期一年，特發(fā)此聘書。及時了解市場，為幼兒的伙食工作出謀劃策。配備專職或兼職倉庫管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行代量食譜，按出勤數(shù)量確保高質(zhì)足量，嚴(yán)格執(zhí)行出庫制度，領(lǐng)料人要認(rèn)真填寫出庫登記簿，并簽名。蔬菜要經(jīng)過采摘、清洗、浸泡，烹飪前切碎烹飪?？山榻B幾種食譜的制作方法，讓家長感受“一兒童為本”在本園的體現(xiàn)。對幼兒的進(jìn)餐速度、進(jìn)餐量，認(rèn)真巡回，及時添飯，對能力差、進(jìn)餐慢的幼兒進(jìn)行幫助。在各位委員無私的幫助和鼓勵支持下，今天，我們終于成立了紅纓幼兒園首屆家委會、伙委會，因為有了您的參與，幼兒園的管理又上了一個新的臺階，因為有了您的幫助，更加促進(jìn)幼兒園與家庭社會的密切聯(lián)系，謝謝大家！下面進(jìn)行會議的第一項，由我