【正文】 首先，感謝大家在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)參加我們幼兒園的伙食委員管理會(huì)議，感謝你們一直以來(lái)對(duì)我們幼兒園工作的大力支持和幫助！今天的會(huì)議是我們本學(xué)期的第二次會(huì)議，會(huì)議的主要目的是一方面讓家長(zhǎng)了解一些我們幼兒園是怎樣做好幼兒園伙食管理工作的，另一方面是想聽聽家長(zhǎng)們對(duì)我們伙食情況有什么好的建議或想法，以便我們今后能更好的做好這項(xiàng)工作。二、介紹營(yíng)養(yǎng)食譜及制作膳食操作流程幼兒園的食譜是由集團(tuán)后勤主管，具有營(yíng)養(yǎng)師資質(zhì)的王偉老師負(fù)責(zé)制定，每周五下發(fā)到幼兒園后，由園長(zhǎng)、保健醫(yī)生、主廚召開碰頭會(huì)，將食譜進(jìn)行微調(diào)，力爭(zhēng)使每餐食物營(yíng)養(yǎng)搭配更加合理，食材搭配顏色更加美觀；食譜的設(shè)計(jì)，除了考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的攝入及合適比例外，還注意到常量元素、微量元素：鐵、鈣、鋅、硒、銅、錳、鎂、鉀、鈉、維生素a、c、e、bb2的合理配制，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水各種營(yíng)養(yǎng)素在一日膳食中都具備，且保持合適的比值，使幼兒攝入的營(yíng)養(yǎng)全面、科學(xué)、合理、適量。三色御景天都幼兒園伙委會(huì)記錄表 篇五：安委會(huì)發(fā)言稿發(fā)言稿建安公司團(tuán)總支在實(shí)業(yè)公司團(tuán)委及公司黨、政的領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，圍繞增強(qiáng)團(tuán)凝聚力的核心目標(biāo)，以青年職工思想教育和全面的現(xiàn)代教育理論為重心，大力加強(qiáng)團(tuán)組織建設(shè)，為培養(yǎng)新時(shí)代新型人才而努力。按照實(shí)業(yè)公司團(tuán)委要求開展了“特殊時(shí)期”青工安全工作，有效地提高了團(tuán)員青年對(duì)安全的認(rèn)識(shí)，使他們深刻的認(rèn)識(shí)到違章違紀(jì)對(duì)企業(yè)、對(duì)個(gè)人所帶來(lái)的危害。團(tuán)員青年在理論學(xué)習(xí)及安全方面與聯(lián)系實(shí)際方面還不夠緊密，安全和理論知識(shí)及排查隱患能力有待進(jìn)一步提高；在工作計(jì)劃的制定上，缺乏中長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，這需要今后認(rèn)真思考，科學(xué)制定。環(huán)境安全隱患。其成員構(gòu)成：組長(zhǎng)：園長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、后勤主任。監(jiān)督指導(dǎo)和關(guān)心幼兒園飲食管理，有為廣大家長(zhǎng)服務(wù)的義務(wù)。經(jīng)常下班了解幼兒膳食情況和幼兒進(jìn)餐情況，聽取各方面意見。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，做到生熟用具分開、儲(chǔ)存分開、48小時(shí)留樣制度，食品加工器具專項(xiàng)制度。（四）教師講述如何讓寶貝吃飽吃好？餐前向幼兒介紹食譜，激發(fā)幼兒食欲，教育幼兒不挑食不剩飯。7（頒發(fā)聘書）一個(gè)好的幼兒園首先要有一個(gè)好的園長(zhǎng)，下面是會(huì)議第三項(xiàng)，請(qǐng)我們從事幼教多年，有膽識(shí)、有魄力有魅力的園長(zhǎng)講話，掌聲歡迎！（園長(zhǎng)講話）園長(zhǎng)精彩的發(fā)言讓您對(duì)幼兒園有了更深的了解，在看似簡(jiǎn)單的每一次活動(dòng)的背后都凝聚了她無(wú)數(shù)的心血和智慧，在她的心里裝滿了對(duì)孩子們深深地愛和關(guān)心教育，讓我們給她對(duì)這份愛的事業(yè)的執(zhí)著再多一個(gè)鼓勵(lì)的掌聲吧！下面進(jìn)行會(huì)議第四項(xiàng)，由我和大家分享伙委會(huì)職責(zé)。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。采購(gòu)人員不買變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)。平時(shí)，我們認(rèn)真檢查購(gòu)進(jìn)的各種食物是否新鮮，質(zhì)量是否合格，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不新鮮的食物堅(jiān)決不入園，做好食堂進(jìn)貨登記，加強(qiáng)食堂常規(guī)管理，嚴(yán)格把好購(gòu)買關(guān)，驗(yàn)收關(guān)，衛(wèi)生關(guān)，確保幼兒伙食質(zhì)量。下午點(diǎn)心的安排主要根據(jù)甜咸、干濕、粗細(xì)等搭配的要求，結(jié)合午餐情況，全面進(jìn)行考慮，如：午餐吃面食的，那么下午點(diǎn)心就安排谷類點(diǎn)心。（將豆類及豆制品少量多次投放于膳食中，這樣即提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使孩子能愉快的吃下。一、劉園長(zhǎng)（介紹我園規(guī)范伙食管理流程及方法）幼兒的營(yíng)養(yǎng)伙食工作一直是我們幼兒園相當(dāng)重視的一項(xiàng)工作，我們園長(zhǎng)周老師經(jīng)常跟我們說(shuō)：孩子的飲食衛(wèi)生和質(zhì)量是我們必須做好的一件事，千萬(wàn)來(lái)不得半點(diǎn)馬虎！我們后勤組今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃得衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，保證供給兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素?；锸迟M(fèi)?？顚Ｓ茫锸迟M(fèi)盈虧不超過。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量食物量的確定。幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)一、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。烹調(diào)用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。每天清晨，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。在各位委員無(wú)私的幫助和鼓勵(lì)支持下，今天，我們終于成立了紅纓幼兒園首屆家委會(huì)、伙委會(huì)，因?yàn)橛辛四膮⑴c，幼兒園的管理又上了一個(gè)新的臺(tái)階，因?yàn)橛辛四膸椭?，更加促進(jìn)幼兒園與家庭社會(huì)的密切聯(lián)系，謝謝大家！下面進(jìn)行會(huì)議的第一項(xiàng)，由我來(lái)宣讀委員名單。可介紹幾種食譜的制作方法，讓家長(zhǎng)感受“一兒童為本”在本園的體現(xiàn)。配備專職或兼職倉(cāng)庫(kù)管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行代量食譜，按出勤數(shù)量確保高質(zhì)足量，嚴(yán)格執(zhí)行出庫(kù)制度，領(lǐng)料人要認(rèn)真填寫出庫(kù)登記簿，并簽名。二、參加人員行政人員：園長(zhǎng)、后勤主任、保健大夫等伙房人員：炊事員教師代表：幼教全體教師伙食委員會(huì)代表：每班一人伙食委員會(huì)聘書家長(zhǎng)朋友：為推進(jìn)幼兒園伙食工作的發(fā)展，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，我園特聘您為2018年2019年學(xué)伙食委員會(huì)委員，聘期一年，特發(fā)此聘書。關(guān)心支持幼兒飲食管理工作，關(guān)心幼兒身心健康和諧發(fā)展。一、成立伙食委員會(huì)的目的成立家長(zhǎng)與幼兒園聯(lián)系的紐帶，能更好的疏通家園信息渠道，提高幼兒園管理水平和保教質(zhì)量；讓家長(zhǎng)更直觀全面的了解幼兒園，同時(shí)，更能提高幼兒園膳食質(zhì)量，促進(jìn)幼兒健康水平。物品安全隱患。（6）積極參加安全部門開展的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，組織編排的安全小品獲得的不錯(cuò)的成績(jī)。全公司團(tuán)員青年積極安全學(xué)習(xí)，有效的提高了青工的安全意識(shí)。四、伙委會(huì)成員對(duì)幼兒園伙食方面提出意見和建議。訂購(gòu)禽肉類和豆制品等必須要向食品單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。、體重，評(píng)價(jià)后公式結(jié)果。如有更改會(huì)出通知告知 家長(zhǎng)。（腰果、開心果、核桃仁、花生仁等）。制定食譜時(shí)要了解市場(chǎng)，多給幼兒吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過程中食物營(yíng)養(yǎng)素的損失，做到色、香、味俱全。不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，依照食物的性質(zhì)和所含營(yíng)養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。3．財(cái)務(wù)室：負(fù)責(zé)成本核算，正負(fù)盈虧不超過5%。寶寶的日常飲食應(yīng)包括一些含鋅量高、容易吸收的食品，如蛋黃、牛羊肉、豬瘦肉、動(dòng)物肝、海產(chǎn)品等四、注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，吃清淡易消化的食物總之，為了孩子們能健康成長(zhǎng)，也為了我們的工作能夠做的更好,希望各位家長(zhǎng)能給我們提出寶貴的建議和要求。二、注意水分和鹽分的補(bǔ)充夏季出汗多，要及時(shí)補(bǔ)充水分，少量多次飲水，不提倡口渴才大量喝水，因?yàn)橐淮未罅亢人畷?huì)沖淡胃液，影響消化。炎炎夏日即將來(lái)臨，幼兒的食欲會(huì)下降，更需要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí)，對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求