【正文】 ）三、主持人（介紹烹調方法）為了讓幼兒能更好地吸收食物的營養(yǎng)，我們很注重食品衛(wèi)生，每天做到認真驗收，使幼兒食品保質保量。所以，我們在每周菜譜中都含有胡蘿卜，我們VA的含量也達標了。二．保健鄭老師（介紹營養(yǎng)食譜及膳食營養(yǎng)分析情況）我們幼兒園的幼兒營養(yǎng)食譜是統(tǒng)一由教育局下屬的配送中心，邀請兒保專家和資深保健教師共同制定的，食譜的設計，除了考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養(yǎng)素的攝入量及合適比例外，還注意到常量元素、微量元素：鐵、鈣、鋅、硒、銅、錳、鎂、鉀、磷、鈉、維生素A、C、E、BI、B2的合理配制，使蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水各種營養(yǎng)素在一日膳食中都具備，且保持合適的比值，使幼兒攝入的營養(yǎng)全面、科學、合理、適量。第五篇：伙委會主持詞伙委會主持詞各位家長各位老師：大家下午好！首先，感謝大家在百忙之中抽出時間來參加我們幼兒園的伙食委員管理會議，感謝你們一直以來對我們幼兒園工作的大力支持和幫助！今天的會議由我來主持，我先為大家介紹一下今天參加會議的人員：有我們的后勤園長劉園長，保健老師鄭老師，教師代表（），和在座我們每個班級的家長代表們。咸甜搭配。飯菜色彩協(xié)調，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食欲，有利于消化吸收。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應兒童體質，促進兒童健康發(fā)展。我們定點購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標等有關證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時監(jiān)督驗證。具有健康證。為了使首屆家委會、伙委會更加生動圓滿，我們的廚房工作人員為大家精心準備了一些面食和小菜請大家品嘗，這些食品都是平時孩子們吃的，希望在品嘗的同時您能提出寶貴的意見，以便我們能改進方法，作出更加可口的飯菜，讓我們的寶寶健康茁壯的成長！互動交流，希望家長能多提意見和建議。溫馨提示：最好找一位表達能力強的老師，將老師如何耐心的想方設法讓孩子高高興興吃飯的情景講給家長聽。一般不允許進熟食，若確定需要進熟食，熟食品要經(jīng)過再加工才可食用。（二）保健主任介紹本園的膳食管理情況：建立健全的食堂管理制度（食品五四制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生消毒制度、食堂采購配送索證制度、食品采購驗收制度、出入庫制度）?；镂瘯?、召開伙委會的目的明確成立伙食委員會的意義以及伙食委員會成員的職責。每學期初期末召開12次會議。危險化學品、煤氣、炭粉等在日常工作中可能遇到，需按安全規(guī)程做好防護措施。易燃物品較多，日常工作中應避免火源，并設置消防滅火設施，熟練掌握操作方法。（3）青年大學生參觀硅鋼事業(yè)部，并開展了青年“五小科技攻關”活動。深入開展“青安崗”工作（1）進一步加強青安崗工作的基礎建設?，F(xiàn)在的主食是越來越精細，谷類表皮的維生素損失就越多，于是，我們準備在膳食中有計劃的投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。我園今年更是以抓緊抓實食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質量為目標，認真貫徹營養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，保證供給兒童生長發(fā)育需要的各種營養(yǎng)素。同時歡迎家長到幼兒園進行監(jiān)督。已經(jīng)公布的食譜，廚師在未經(jīng)過園長和保健醫(yī)生的允許的情況下不得隨意改變食譜。、蝦、魚、牛肉、排骨、大肉。三餐之間的搭配原則：早餐高質量；中餐高質量、高熱量；晚餐清淡易消化。并及時反饋到幼兒園，同時把幼兒園的一些情況如實的與其他家長溝通。二、各組員職責 1．組長（園長）職責：負責全盤工作，食譜的審批工作，監(jiān)督副組長的行使職責，審計食譜的成本，協(xié)調家長的問題。三、適量補鋅夏季，幼兒體內鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。春天是孩子們生長發(fā)育較快的一個季節(jié)，身體需要攝入大量的營養(yǎng)，所以這一時期的孩子用餐量特別的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，還有很多孩子會加餐一兩次，許多家長就會疑惑了：幼兒園的伙食能比家里的好嗎？在家里家長不管用什么方法孩子就是不愛吃飯，在幼兒園還能吃2碗3碗？其實我們園的膳食、點心安排都是根據(jù)幼兒生長發(fā)育和身體健康的需要來合理的搭配的，而且注重營養(yǎng)搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗細搭配，還要根據(jù)幼兒的口味不斷變換花色、品種，保證幼兒身體所需的供給，與此之外我們還要在進餐時對幼兒進行表揚和鼓勵，促使每個孩子吃好、多吃、不挑食。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。二、營養(yǎng)食譜的設計根據(jù)學齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進行營養(yǎng)計算。（5）本學期開展這次的的家長品嘗幼兒飯菜活動，通過此活動的開展，共同提高幼兒飯菜質量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。所有食品２４小時留樣，保證食品衛(wèi)生安全。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學習食品衛(wèi)生知識，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。請大隊領導批示。三、兩種管理方法的對比（一）純福利性職工食堂：便于大隊對食堂工作的全程管理監(jiān)督；能較好的保證食品及原料的品質和衛(wèi)生；成本價出售，不產(chǎn)生利潤，保證了成品價格，體現(xiàn)了大隊職工食堂的福利性質。一、由大隊負擔食堂人員所有開支的純福利性質的職工食堂。二、對外承包大隊食堂的方式大隊按招標程序對外進行招標，提供一定的優(yōu)惠的條件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《合同法》為依據(jù)與承包方簽定承包協(xié)議?；镂瘯囊庖娛遣扇〉谝环N管理模式，即公益性質的職工食堂，餐費的發(fā)放形式還是現(xiàn)在的方式。一、食堂管理（1）為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長，我園設有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。工作人員加工食品時，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調配口味，做到葷素搭配，營養(yǎng)搭配，粗細糧搭配。3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強的酸辣食品等。副食中蛋白質的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設計蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。每學期召開一次供貨商座談會，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全。一、食用苦味、酸味的食物 酸味食物有：番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等，它們的酸 味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。夏季兒童大量出汗，機體的鹽分也隨之排出。我們將以真誠、熱情的態(tài)度對待每一位家長,力求做到令每位家長放心、滿意。5．班主任教師：主要負責幼兒進餐習慣和常規(guī)的培養(yǎng)，協(xié)助生活老師為幼兒進餐，及時反饋家長的合理性建議和意見。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，盡可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營養(yǎng)。因此,在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品；食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補充一些湯水,以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。五、食譜的制作流程保健醫(yī)生初步制定食譜。配送公司為正規(guī)的配送公司，定期索證，蔬菜也定期檢測農(nóng)藥殘留。九、下周食譜的瀏覽十、家長的合理性建議與意見篇四：三色御景天都幼兒園2014年第二次伙委會講話稿 三色御景天都幼兒園2014年第二次伙委會講話稿 各位家長、老師： 大家好！