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正文內(nèi)容

伙委會(huì)食堂情況匯報(bào)-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 兒生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的需要來(lái)合理的搭配的,而且注重營(yíng)養(yǎng)搭配,甜咸搭配,干稀搭配,粗細(xì)搭配,還要根據(jù)幼兒的口味不斷變換花色、品種,保證幼兒身體所需的供給,與此之外我們還要在進(jìn)餐時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì),促使每個(gè)孩子吃好、多吃、不挑食。因此我們又必須針對(duì)夏天的特點(diǎn)來(lái)安排好兒童的飲食與營(yíng)養(yǎng)。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多,如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。幼兒補(bǔ)水最好是白開(kāi)水,切忌飲料。三、適量補(bǔ)鋅夏季,幼兒體內(nèi)鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。感謝各位家長(zhǎng)對(duì)我們的工作的支持和理解,以后有問(wèn)題也希望能及時(shí)與我們溝通和交流。二、各組員職責(zé) 1.組長(zhǎng)(園長(zhǎng))職責(zé):負(fù)責(zé)全盤工作,食譜的審批工作,監(jiān)督副組長(zhǎng)的行使職責(zé),審計(jì)食譜的成本,協(xié)調(diào)家長(zhǎng)的問(wèn)題。4.廚師:根據(jù)當(dāng)天到的食譜核量、對(duì)食品原料進(jìn)行驗(yàn)收、加工,保證飯菜適合幼兒的口味、溫度適宜。并及時(shí)反饋到幼兒園,同時(shí)把幼兒園的一些情況如實(shí)的與其他家長(zhǎng)溝通。為了保證幼兒的健康,促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,讓幼兒攝取多種食物,以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)和充足的熱能。三餐之間的搭配原則:早餐高質(zhì)量;中餐高質(zhì)量、高熱量;晚餐清淡易消化。 ,為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力;同時(shí),補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗;適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。、蝦、魚(yú)、牛肉、排骨、大肉。(主食:米飯和點(diǎn)心,副食:二葷二素再加一個(gè)湯)、餃子會(huì)隔周一次。已經(jīng)公布的食譜,廚師在未經(jīng)過(guò)園長(zhǎng)和保健醫(yī)生的允許的情況下不得隨意改變食譜。六、采購(gòu)方面點(diǎn)心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市購(gòu)買,其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定點(diǎn)采購(gòu),專人負(fù)責(zé)運(yùn)送,廚師、保健醫(yī)檢查菜品質(zhì)量及重量后再簽收。同時(shí)歡迎家長(zhǎng)到幼兒園進(jìn)行監(jiān)督。給家長(zhǎng)發(fā)通知。我園今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo),認(rèn)真貫徹營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求,保證幼兒吃好吃飽,吃的衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度,保證供給兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。我園先后接待了食藥監(jiān)局、街道社區(qū)的督導(dǎo)檢查多次,我園的食堂工作都得到了良好的評(píng)價(jià)?,F(xiàn)在的主食是越來(lái)越精細(xì),谷類表皮的維生素?fù)p失就越多,于是,我們準(zhǔn)備在膳食中有計(jì)劃的投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。五、利用伙委會(huì)會(huì)議機(jī)會(huì),向家長(zhǎng)宣傳關(guān)于傳染?。ㄊ肿憧?、咽峽炎、水痘??)等疾病的預(yù)防、治療方法。深入開(kāi)展“青安崗”工作(1)進(jìn)一步加強(qiáng)青安崗工作的基礎(chǔ)建設(shè)。(3)積極參與安全活動(dòng)。(3)青年大學(xué)生參觀硅鋼事業(yè)部,并開(kāi)展了青年“五小科技攻關(guān)”活動(dòng)。(7)榮獲2013實(shí)業(yè)公司青安崗先進(jìn)單位反思不足,吸取教訓(xùn)回顧2013年來(lái)的工作,團(tuán)總支在共同努力取得成績(jī)的同時(shí),也感覺(jué)到仍存在許多不足,具體表現(xiàn)為:完成團(tuán)委班子建設(shè)工作,關(guān)心團(tuán)干部的成長(zhǎng),完成好2014年團(tuán)干部的配備工作、調(diào)整和考核以及團(tuán)系統(tǒng)黨員推優(yōu)工作;下基層檢察力度不夠,2014年將結(jié)合安環(huán)科各時(shí)期工作,不定期下基層進(jìn)行抽查。易燃物品較多,日常工作中應(yīng)避免火源,并設(shè)置消防滅火設(shè)施,熟練掌握操作方法。部分物品存在人身傷害隱患,工作中需強(qiáng)化安全意識(shí),做到“三不傷害”。危險(xiǎn)化學(xué)品、煤氣、炭粉等在日常工作中可能遇到,需按安全規(guī)程做好防護(hù)措施。二、伙委會(huì)的構(gòu)成與管理幼兒園伙食管理委員會(huì),簡(jiǎn)稱伙委會(huì)。每學(xué)期初期末召開(kāi)12次會(huì)議。當(dāng)好幼兒園伙食管理的助手和參謀,及時(shí)了解市場(chǎng)食品供應(yīng)情況,為確保幼兒的安全進(jìn)餐出謀劃策。伙委會(huì)一、召開(kāi)伙委會(huì)的目的明確成立伙食委員會(huì)的意義以及伙食委員會(huì)成員的職責(zé)。蘆淞區(qū)天寶幼兒園2018年月日三、會(huì)議內(nèi)容(一)園長(zhǎng)闡述伙食委員會(huì)成員職責(zé):督促各項(xiàng)操作制度和衛(wèi)生制度的執(zhí)行。(二)保健主任介紹本園的膳食管理情況:建立健全的食堂管理制度(食品五四制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生消毒制度、食堂采購(gòu)配送索證制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、出入庫(kù)制度)。所有入庫(kù)食品必須五證俱全(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、食品檢疫、批次質(zhì)檢證),進(jìn)行分類索證分類存檔。一般不允許進(jìn)熟食,若確定需要進(jìn)熟食,熟食品要經(jīng)過(guò)再加工才可食用。為了能夠讓大家更加放心,可將本周食譜中食品進(jìn)行展示,讓家長(zhǎng)品嘗。溫馨提示:最好找一位表達(dá)能力強(qiáng)的老師,將老師如何耐心的想方設(shè)法讓孩子高高興興吃飯的情景講給家長(zhǎng)聽(tīng)。(委員名單附后)接下來(lái)請(qǐng)我們的園長(zhǎng)為各位委員頒發(fā)聘書(shū),大家掌聲歡迎。為了使首屆家委會(huì)、伙委會(huì)更加生動(dòng)圓滿,我們的廚房工作人員為大家精心準(zhǔn)備了一些面食和小菜請(qǐng)大家品嘗,這些食品都是平時(shí)孩子們吃的,希望在品嘗的同時(shí)您能提出寶貴的意見(jiàn),以便我們能改進(jìn)方法,作出更加可口的飯菜,讓我們的寶寶健康茁壯的成長(zhǎng)!互動(dòng)交流,希望家長(zhǎng)能多提意見(jiàn)和建議?!泵靠吹竭@些就促使我園對(duì)食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。具有健康證。一切容器標(biāo)志明顯,每餐清洗,定期消毒。我們定點(diǎn)購(gòu)貨,在食品采購(gòu)過(guò)程中要向銷售商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊(cè)商標(biāo)等有關(guān)證件,建立檔案資料保管,經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時(shí)監(jiān)督驗(yàn)證。就是一張小小的粉皮,也是用精粉芡自己涮。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化,冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量,夏天做黃瓜涼拌面,順應(yīng)兒童體質(zhì),促進(jìn)兒童健康發(fā)展。膳食調(diào)配過(guò)程中主要遵循營(yíng)養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配,甜咸搭配,每天家長(zhǎng)可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況;從根本上解決幼兒營(yíng)養(yǎng)過(guò)?;蛉狈Φ葐?wèn)題 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn):1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(主要以瘦肉為主,精選后腿肉)、多種維生素、粗纖維和無(wú)機(jī)鹽的食物,多吃時(shí)令蔬菜。飯菜色彩協(xié)調(diào),香氣撲鼻,味道鮮美,可增進(jìn)食欲,有利于消化吸收。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。咸甜搭配。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo):對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā),禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作,以保證幼兒進(jìn)食的安全健康,杜絕食品中毒的發(fā)生;提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量;在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí),對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管,也提出了更高的要求。第五篇:伙委會(huì)主持詞伙委會(huì)主持詞各位家長(zhǎng)各位老師:大家下午好!首先,感謝大家在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)參加我們幼兒園的伙食委員管理會(huì)議,感謝你們一直以來(lái)對(duì)我們幼兒園工作的大力支持和幫助!今天的會(huì)議由我來(lái)主持,我先為大家介紹一下今天參加會(huì)議的人員:有我們的后勤園長(zhǎng)劉園長(zhǎng),保健老師鄭老師,教師代表(),和在座我們每個(gè)班級(jí)的家長(zhǎng)代表們。我們幼兒園所有的食品都是由我們教育局服務(wù)配送中心負(fù)責(zé)采購(gòu)的,他們?cè)O(shè)有嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道,保證貨物的質(zhì)量是新鮮,安全的。二.保健鄭老師(介紹營(yíng)養(yǎng)食譜及膳食營(yíng)養(yǎng)分析情況)我們幼兒園的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜是統(tǒng)一由教育局下屬的配送中心,邀請(qǐng)兒保專家和資深保健教師共同制定的,食譜的設(shè)計(jì),除了考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的攝入量及合適比例外,還注意到常量元素、微量元素:鐵、鈣、鋅、硒、銅、錳、鎂、鉀、磷、鈉、維生素A、C、E、BI、B2的合理配制,使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水各種營(yíng)養(yǎng)素在一日膳食中都具備,且保持合適的比值,使幼兒攝入的營(yíng)養(yǎng)全面、科學(xué)、合理、適量?,F(xiàn)在主食是越吃越精細(xì),谷類表皮的維生素?fù)p失就越多,于是我們就在膳食中有計(jì)劃地投放些麥片、玉米、小米等粗糧。所以,我們?cè)诿恐懿俗V中都含有胡蘿卜,我們VA的含量也達(dá)標(biāo)了。)三、主持人(介紹烹調(diào)方法)為了讓幼兒能更好地吸收食物的營(yíng)養(yǎng),我們很注重食品衛(wèi)生,每天做到認(rèn)真驗(yàn)收,使幼兒食品保質(zhì)保量。1
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