超市生鮮主管職責-wenkub
2024-11-04 12 本頁面
【正文】 毒程序、解凍程序是否正確； 7． 檢查是否正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具； 8． 檢查肉類分割間的溫度、通風是否正常，是否每日消毒。主要工作：1． 關注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運難題；3． 檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；4． 檢查進貨的質量和數量，特別是優(yōu)惠促銷的商品； 5． 檢查通宵班的工作是否已經完成，工作質量如何； 6． 檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標準，檢查個人衛(wèi)生和著裝標準； 7． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；8． 檢查每日變價是否100%正確；9． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內； 10． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 11． 進行生鮮自用品的申購；12． 完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報告，特別是 缺貨、商品滯銷；13． 檢查零星散貨的收回情況； 14． 檢查先進先出；15． 檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；16． 負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；17． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；18． 負責與其他部門進行溝通協(xié)調。輔助工作：1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛(wèi)生、著裝標準、安全生產、顧客服務等； 3． 檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標準、產品質量、安全生產、顧客服務、商品存放等；4． 組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施； 5． 組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項； 6． 指導對冷庫、冷柜和其他設備的正確使用和合理保養(yǎng)； 7． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 8． 處理突發(fā)事件； 9． 月度優(yōu)秀員工的評選。海鮮：1． 檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運轉；2． 檢查活鮮、冰鮮的進貨質量是否優(yōu)良，進貨品種是否齊全，數量是否足夠；3． 檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用； 4． 檢查殺魚是否遵循安全程序進行； 5． 檢查垃圾的處理；6． 檢查水池的水是否需要更換； 7． 檢查死的海鮮是否已經正確地處理。主要工作：1． 關注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運難題；3． 檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；4． 檢查進貨的質量和數量，特別是優(yōu)惠促銷的商品； 5． 檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標準，檢查個人衛(wèi)生和著裝標準； 6． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；7． 檢查每日變
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