【正文】 訂歸檔。七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。三、每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。十、嚴(yán)格食品領(lǐng)取，按實際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。六、每天打掃衛(wèi)生，通風(fēng)換氣，檢查食品是否有變化。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充分，避免陽光直接照。四、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。六、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存，規(guī)定時間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班主任領(lǐng)取，以班為單位向?qū)W生發(fā)放，班主任負責(zé)好學(xué)生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學(xué)生過敏登記冊。十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。七、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場，安撫學(xué)生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日 xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐 安全報告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時間告知學(xué)校負責(zé)人，并及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。二、飲用要求“一洗三查慢慢品”一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。二、分發(fā)前檢查每包學(xué)生“營養(yǎng)餐”包裝，看是否是問題包裝，發(fā)現(xiàn)問題包裝及時向老師要求更換。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐班主任職責(zé)一、負責(zé)本班級“營養(yǎng)餐”的組織宣傳工作。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。xx鎮(zhèn)中心小學(xué)2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐留樣管理制度一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責(zé)留樣工作。“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營養(yǎng)食品。二、發(fā)放時間：“營養(yǎng)餐”課間操時間發(fā)放。三、發(fā)放場所：本班教室。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)?！盃I養(yǎng)餐”管理負責(zé)人確認簽字。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。二、做好本班級學(xué)生“營養(yǎng)餐”的統(tǒng)計工作。六、及時向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生“營養(yǎng)餐”情況。四、食用時應(yīng)協(xié)助班主任進行管理，禁止同學(xué)的不規(guī)食用。如發(fā)現(xiàn)問題“營養(yǎng)餐”，應(yīng)立即報告老師，要求更換。二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。五、學(xué)校派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度一、必須把“營養(yǎng)餐”實施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督；二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處；三、學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量 把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任；四、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機關(guān)查處；五、學(xué)校要分工負責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實 行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。七、學(xué)校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴(yán)重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。五、“營養(yǎng)餐”收貨負責(zé)人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。碼放時，垛高不能高于8層。七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進出庫登記冊學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進入。四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐材料并及時歸檔。接到學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)立即赴現(xiàn)場核實,并在2 小時內(nèi)向上一級教育和衛(wèi)生行政部門及同級政府報告。XX鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂財務(wù)管理制度一、學(xué)校食堂運轉(zhuǎn),必須堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,實行單獨核算。五、食堂結(jié)余款,必須專項用于改善學(xué)生伙食,不得用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的其他支出。陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻計獻策,改善學(xué)生生活。陪餐人員檢查、食用10 分鐘后無不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載,并簽好姓名和時間。清洗餐具、用具時,應(yīng)做到“三池分開”,并在水池的明顯位置注明標(biāo)識。對每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進行消毒后,方可再用。禁止采購使用的食品及食品原輔材料目錄(一腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的。病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品。(六超過保質(zhì)期限的。未經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品。(初級農(nóng)產(chǎn)品除外(十七不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生管理辦法的進口食品及食品原輔材料。不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。采購食品,必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件,有的食品要有QS 標(biāo)志(質(zhì)量安全認證食品采購回來,要有二人以上的人驗收,并有驗收記載。出庫產(chǎn)品當(dāng)面點驗清楚,必須做到出庫的食品或原輔材料不得在退回庫內(nèi)。對食品的數(shù)量、品種、規(guī)格進行驗收。做到食品與臺賬相符,出庫時要選擇先入庫的食品,保證食品在有效期內(nèi)出庫。庫房內(nèi)地面平整,硬化,嚴(yán)禁直接裸露土地,通風(fēng)良好避免陽光直接射入。對進庫的各種食品原料,半成品進行驗收和登記。食堂衛(wèi)生由專人負責(zé),定崗、定人、定區(qū)域。不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品,盡量使用專用的夾子、勺子等用具進行采用。第一條購進的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進行實地查驗。驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,如果已超過保質(zhì)期的決不能收。手感,是否有異樣(二非定性包裝食物的驗收: 驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則,有問題的食物堅決不能使用?？矗菏卟耸欠裥迈r。價格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價。同時記錄食品的數(shù) 量、價格，并有一名炊事員證明簽字。第十一條 貴重物資領(lǐng)用后要有專人負責(zé)保管，嚴(yán)格控制用途； 對物資使用量要有科學(xué)的預(yù)測，保證在規(guī)定的領(lǐng)用時間內(nèi)領(lǐng)貨，以增 強工作的計劃性；使用物資既要保證規(guī)格，又要杜絕浪費，以節(jié)約成本。三、發(fā)放場所：本班教室。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。“營養(yǎng)餐”管理負責(zé)人確認簽字。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。二、協(xié)助校長傳達國家“學(xué)生飲用奶工程”工作要求。六、配合學(xué)生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓(xùn)工作。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。高壩完小二〇一二年三月學(xué)生營養(yǎng)餐工程值日生職責(zé)一、負責(zé)領(lǐng)取本班級的學(xué)生飲用奶，并核對品種和數(shù)量。高壩完小二〇一二年三月學(xué)生營養(yǎng)