小公司員工食堂管理制度-wenkub
2024-10-21 00 本頁(yè)面
【正文】 公司食堂后勤管理，為職工營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境和確保員工的身體健康，特制定本規(guī)定。四、經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)食堂的工作意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。三、本規(guī)定自公布之日起生效。（六）食堂工作人員管理、賣(mài)飯時(shí)不準(zhǔn)抽煙，不得講閑話，開(kāi)飯前應(yīng)到崗位做好工作。，根據(jù)情況和季節(jié)適當(dāng)調(diào)整口味。炊事員發(fā)現(xiàn)有傳染病應(yīng)及時(shí)調(diào)離。一洗、二刷、三沖、四消毒（用蒸氣或開(kāi)水）。（2）成品與半成品隔離。（3）加工員不用腐爛、變質(zhì)的原料。一、管理內(nèi)容（一）食堂衛(wèi)生管理1． 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。(二)搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，不亂堆物品，創(chuàng)造舒適整潔的就餐環(huán)境。食堂工作人員未接到辦公室通知發(fā)現(xiàn)有陌生人就餐，食堂工作人員有權(quán)終止其就餐。對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)或者自行保管，不得在食堂隨意亂放。三、員工進(jìn)入食堂后，必須服從公司的管理遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。2011年8月9日公司辦公室第二篇：小公司食堂管理制度員工就餐管理制度一、隨著公司的硬件設(shè)施的不斷完善，為進(jìn)一步規(guī)范公司食堂后勤管理，為保障員工飲食安全、衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，維護(hù)和確保員工的身體健康，特制定本規(guī)定：二、本餐廳只為本公司員工提供服務(wù)，就餐者進(jìn)入餐廳時(shí)必須攜帶工牌，憑餐卡領(lǐng)取飯菜。第三條 食堂操作間，除廚師外其他人員不得隨意進(jìn)入。就餐后所剩的飯菜渣及餐紙等必須倒入垃圾桶內(nèi)，并將用過(guò)的餐具洗刷干凈，并放到指定位置。餐后收拾達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將垃圾放入樓下垃圾桶。第四條 為了便于月末統(tǒng)計(jì)員工就餐情況及應(yīng)收飯費(fèi)金額，請(qǐng)各位員工就餐前先進(jìn)行就餐登記。員工食堂每日供應(yīng)午餐時(shí)間為11：3012：00，晚餐時(shí)間為5：005：30。在餐廳特定窗口處排隊(duì)買(mǎi)飯菜，嚴(yán)禁無(wú)故擅自進(jìn)入售飯菜間內(nèi)打菜打飯。六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。如有違反以上規(guī)定者，辦公室有權(quán)給予相應(yīng)處罰。如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。(三)經(jīng)常對(duì)炊事人員進(jìn)行教育，深入細(xì)致地做好思想工作，使他們熱愛(ài)本職工作，努力完成各項(xiàng)任務(wù)。原料、食品做到“四個(gè)不”。（4）服務(wù)員不賣(mài)腐爛、變質(zhì)的食品。（3）食品與雜物、藥物隔離。4． 搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，并經(jīng)常保持清潔，室內(nèi)做到無(wú)蒼蠅，每桌就餐后要及時(shí)清理干凈，以便第二批人員就餐，實(shí)行定人、定物、定點(diǎn)、定質(zhì)量分工包干負(fù)責(zé)的辦法。（三）充分發(fā)揮現(xiàn)有炊具作用，對(duì)現(xiàn)有炊具、設(shè)備實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管，每天檢查，做好維護(hù)保養(yǎng)，保證餐具、設(shè)備性能完好，做到安全生產(chǎn)。（五）財(cái)務(wù)管理、蔬菜進(jìn)行進(jìn)倉(cāng)入庫(kù)手續(xù)。，主動(dòng)熱情，遇事冷靜處理。（七）客廳管理，予以菜和酒，一般情況下不得超支，特殊情況可適當(dāng)調(diào)整。，不得隨意拿用客廳酒菜。第三篇：小公司食堂管理制度食堂管理員崗位職責(zé)一、食堂管理員負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強(qiáng)思想政治工作，充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性。五、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。本規(guī)定適用于食堂工作人員、在盛隆就餐的職工。晚餐時(shí)間隨季節(jié)變化另行通知，請(qǐng)所有員工按時(shí)就餐
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