【正文】 日上海管理總店開業(yè)，位于上海肇嘉浜路，總面積為 20xx 平米； 20xx 年 3 月 20 日，漁蒙家公司投入巨資控股、江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會投入品牌占股，雙方共同組建了江蘇盱眙龍蝦股份有限公司； 20xx年 11 月 1 日，江蘇盱眙龍蝦股份有限公司正式啟動盱眙龍蝦連鎖美食餐廳項目； 20xx年 10 月 24 日，正式啟動內(nèi)蒙古漁蒙家食品科技有限公司，該公司主要做 牛 羊肉系列產(chǎn)品加工、特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)加工等。 江蘇漁蒙家餐飲 有限公司簡介 江蘇漁蒙家餐飲 有限公司是 20xx 年初成立的全國連鎖加盟餐飲企業(yè)，注冊資金 500萬元。目前，漁蒙家公司已經(jīng)擁有直 營店 15 家，加盟店 20 余 家，主要分布在江蘇、上海等長三角地區(qū)。目前，盱眙龍蝦已擁有 “ 中國馳名商標(biāo) ” 、中國第一例動物類證明商標(biāo)、中國名牌農(nóng) 產(chǎn)品、中國十佳農(nóng)產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品、江蘇省 著名 商標(biāo) 、“ 中國名菜 ” 等眾多榮譽稱號。 江蘇盱眙龍蝦股份有限公司 簡介 20xx 年 2 月 2 號，由 江蘇漁蒙家餐飲 有限公司 投 入巨資控股、江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會投入品牌占股，雙方共同組建了江蘇盱眙龍蝦股份 有限公司，董事長為王南慶先生。 在項目決策、項目策劃、施工管理、市場營銷方面基本能滿足目前的發(fā)展要求，鍛煉高級管理人才和資本運作人才。 現(xiàn)有的組織體系是按單項目運作設(shè)置的，未來組織體系要迅速向以項目運作為核心方向轉(zhuǎn)變，要能支撐多項目運作。 為公司發(fā)展提供戰(zhàn)略性的、先行一步的、持續(xù)性地支持；同時在決策體系上具有進(jìn)一步完善的能力。 項目建設(shè)周期 20xx 年 3 月 20 日前完成規(guī)劃、工程招投標(biāo)手續(xù) ； 20xx 年 3 月 28 日全面開工建設(shè) ； 20xx 年 10 月底前完成大廈主體工程； 20xx 年 5 月底全面運行。 為了實現(xiàn)上述目標(biāo)，特別是 展示盱眙 作為中國龍蝦之都、同時展示即將正式運作 的中國盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團高檔品味，承接國家、省、市各相關(guān)部門的扶持項目， 因此， 急需建設(shè)一個 中國盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團暨江蘇盱眙龍蝦股份有限公司 總部基地，這也是多年來大家的共同愿望。 為了進(jìn)一步做大做強盱眙龍蝦， 公司 啟動了“盱眙龍蝦連鎖美食餐廳”項目，特聘中國政法大學(xué) “ 中國特許經(jīng)營第一人 ” 李維華博士團隊全程策劃， 11 月 2 日已進(jìn)入全面實施階段 。 項 目提出的背景 江蘇盱眙龍蝦股份有限公司 自 20xx 年 3 月 5 日正式 注冊 起 ，至今已基本形成了從龍蝦收購、分揀、包裝、物流配送、 龍蝦深加工、 餐飲終端的體系 ，現(xiàn)已在江蘇、浙江、上海長三角地區(qū)開設(shè)直營店、加盟店近 40 家 ，旺季時 日 均 收購高檔龍蝦萬斤以上。 20xx 年 10 月 ，公司完成了 增資及旗下六個全資子公司的注冊登記工作， 目前 正在申請中國盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團。公司的 定位是：高起點、高標(biāo)準(zhǔn)，真正把盱眙龍蝦做成中國第一美食品牌 ，預(yù)計 20xx 年開設(shè) 100 家以上的標(biāo)準(zhǔn)店。 項目定位 該基地的功能定位于管理總部辦公、 會議展覽、 研發(fā)中心、龍蝦加工中心、 酒店、物流及形象展示等。 項目建設(shè)的要求 資金 。 項目策劃能力 。 流程優(yōu)化和執(zhí)行能力 。 企業(yè)文化建設(shè) 。 江蘇盱眙龍蝦股份有限公司下轄 6 個子公司：盱眙縣盱眙龍蝦實業(yè)有限公司、盱眙縣盱眙龍蝦養(yǎng)殖有限公司、盱眙縣盱眙龍蝦調(diào)料有限公司、盱眙縣盱眙龍蝦旅游產(chǎn)品有限公司、盱眙縣盱眙龍蝦節(jié)慶文化發(fā)展有限公司、盱眙縣盱眙龍蝦餐飲管理有限公司。 江蘇漁蒙家餐飲 有限公司 是由王南慶先生創(chuàng)立并于 20xx年 2月 2日正式注冊成立的，注冊資金 500 萬元，管理公司 總部 設(shè)在素有江南 “ 美食之都 ” 之稱的常州市。 20xx 年 3 月 28 日，盱眙龍蝦股份有限公司的養(yǎng)殖、收購、加工、調(diào)料生產(chǎn)、物流、研發(fā)、培訓(xùn)基地在盱眙經(jīng)濟開發(fā)區(qū)舉辦落成典禮。 她 地處 “ 長三角 ” ，管理 總部 設(shè)在素有 “ 江南美食之都 ” 之稱的常州市。 漁蒙家董事長王南慶堅持著漁蒙家 “苦”“細(xì)”“勤”“韌”的企業(yè)精神， 在 很短的 時間里 就取得眾多驕人成績 ， 包括漁蒙家 先后被授予 “中華餐飲名店”、 “ 中華名火鍋 ” ， “ 綠色餐飲企業(yè) ” ， “ 盱眙龍蝦全國十大名店 ”“中國烹飪協(xié)會會員”“江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)” 稱號。漁蒙家的川菜走著精品時尚的路線，消費者不只吃到了美味，也感受到了菜品擺盤的藝術(shù)。 江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會擁有盱眙龍蝦大型養(yǎng)殖示范基地五處，面積共 20xx0 余畝。 20xx 年 ， 盱眙龍蝦被國家綠色食品認(rèn)證中心認(rèn)證為綠色食品。 盱眙龍蝦 協(xié)會每年均牽頭組織產(chǎn)業(yè)內(nèi)技術(shù)攻關(guān) 23 項，積極 開展新技術(shù)推廣普及活動， 20xx 年， 盱眙龍蝦協(xié)會 被中國科協(xié)、財政部評為 “ 全國科普惠農(nóng)興村 ” 先進(jìn)單位。 “一?！保错祉酏埼r管理學(xué)校。 考察 接待 作為致力于 3 年內(nèi)走向資本市場的中國龍蝦第一品牌來說， 需要 一個屬于企業(yè)自己的較高水準(zhǔn)的總部基地，展示集團高檔品味的形象，承接國家、省、市各相關(guān)部門的扶持項目 ，并接待各級政府領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)協(xié)會、 專家、 企業(yè)的考察 。 項目的安全性 項目的結(jié)構(gòu)設(shè)計：根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范規(guī)定，本項目結(jié)構(gòu)采用部分框架剪力墻結(jié)構(gòu)體系，按 7 度地震烈度進(jìn)行設(shè)防。 5 人力資源配置 合理、科學(xué)地制定管理方案，配置人力資源是保證項目建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營順利進(jìn)行、提高勞動率的重要條件。 保安部：負(fù)責(zé)巡察報告、物資保護(hù)、停車場管理工作。 物資準(zhǔn)備 現(xiàn)場準(zhǔn)備 現(xiàn)場踏勘， “ 三通一平 ” ，組織施工單位放線并檢驗 。 6 項目 總投資 預(yù) 算 為充分考慮資金使用成本，測算時將貸款利率設(shè)定為 %。固定資金用于購置施工機械，流動資金主要用于購買施工所用的工程材料、租用的施工設(shè)備、勞動 工資及其他費用。 目前公司以和多家銀行簽訂了貸款協(xié)議。目前已由盱眙縣農(nóng)發(fā)局正式立項申報，可享受連續(xù)三年內(nèi)總額不超過 6500 萬元的貸款貼息（包括 5000 萬的固定資產(chǎn)建設(shè)資金和 1500 萬元的流動資金）。 資金的任用和管理 隨著施工準(zhǔn)備、施工生產(chǎn)、竣工驗收。 當(dāng)發(fā)生通貨膨脹和匯率浮動時，貨幣貶值，資金所有者會把通貨膨脹率考慮進(jìn)去，以保持貨幣資金的實際價值。 材料設(shè)備付款方面，通過與供貨商談判交涉，可以想法減少材料及工程設(shè)備的物化資金占用或縮短占用資金。 其中， 20xx 年 3 月 20 日前完成規(guī)劃、工程招投標(biāo)手續(xù)； 20xx 年 3 月 28 日全面開工建設(shè)； 20xx 年 10 月底 前完成大廈主體工程； 20xx 年 5 月底全面運行。經(jīng)測算， 大約需要 物管人員 40 人， 服務(wù) 人員 200 人， 保安及勤雜人員 100 人 ，加上入駐 的 公司 員工 約 660 人 ， 屆時， 總就業(yè)人員將達(dá)到 1000 人以上。目前，該項目用地已得到 江蘇盱眙縣政府給予的“零收益” 優(yōu)惠政策。 在項目開發(fā)過程中可享受政府提供的諸多優(yōu)惠政策，只要在實施中輔以全過程科學(xué)決策控制，應(yīng)能穩(wěn)獲預(yù)期投資收益。目前，該項目的計劃、立項、建設(shè)用地等各項手續(xù) 已基本 辦妥。 建議 強化項目進(jìn)程中的投資、質(zhì)量、進(jìn)度計劃，注重對可能發(fā)生的不利條件及變化因素的預(yù)測與防范對策，以保證項目按期完成。產(chǎn)品設(shè)計各個環(huán)節(jié)都要以招標(biāo)方式求得高水平設(shè)計出來的標(biāo)志性、有品位的產(chǎn)品。 貸 款 申 請 溧水共和信用社： 江蘇漁蒙家餐飲有限公司是江蘇盱眙龍蝦股份有限公司的最大控股方?？偛炕卣嫉丶s 53 畝，目前已在盱眙政府網(wǎng)公開掛牌，掛牌價為 萬 /畝，總金額約為 3863 萬元。 還款來源： 還款來源主要是江蘇漁蒙家餐飲有限公司的營業(yè)收入。但隨著 今年與內(nèi)蒙五原縣政府共同投資的羊產(chǎn)品將正式投產(chǎn)，將極大的緩解羊產(chǎn)品存貨大量占用資金的壓力。擁有普通住宅房一套 138平米，位于溧水縣安居苑 51 幢 402 室；獨幢別墅一套 340 平方，位于廣成小區(qū)；自備車 2 輛，豐田花冠和皇冠 。 漁蒙家在發(fā)展的三年中，已經(jīng)擁有直營店 15 家 （含籌建中） ，直營店員工 760 余人，加盟店 20 余 家。 漁蒙家董事長王南慶堅持著漁蒙家“苦”“細(xì)”“勤”“韌”的企業(yè)精神， 在 很短的 時間里 就取得眾多驕人成績 ， 包括漁蒙家 先后被授予 “中華餐飲名店”、 “ 中華名火鍋 ” ， “ 綠色餐飲企業(yè) ” ， “ 盱眙龍蝦全國十大名店 ”“中國烹飪協(xié)會 會員”“江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)” 稱號。漁蒙家的川菜走著精品時尚的路線，消費者不只吃到了美味，也感受到了菜品擺盤的藝術(shù)。我國食用淡水小龍蝦的歷史始于20 世紀(jì) 60 年代，隨著消費者對淡水小龍蝦的認(rèn)識和媒體的廣泛宣 傳推廣，淡水小龍蝦食品已普遍進(jìn)入飯店、賓館、超級市場和家庭餐桌。根據(jù)淡水小龍蝦的生物學(xué)特性，其為較適宜水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種。 我們通過總結(jié)自己多年從事淡水小龍蝦研究的成果和經(jīng)驗，綜合參考近年來有關(guān)淡水小龍蝦發(fā)表的技術(shù)文獻(xiàn)，編寫了《龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)》一書。試驗表明，傳統(tǒng)淡水小龍蝦所蛻掉的殼平均占原體重的 54． 5％，而軟殼淡水小龍蝦并沒有失重的現(xiàn)象，失重率僅為 0． 08％，可以忽略不計。它既是賓館、酒樓的高檔菜肴，又是普通百姓餐桌上的特色菜，具有較強的競爭力。目前，已歸化為一個水產(chǎn)物種，成為我國淡 水蝦類中的一種重要資源，分布到很多省市，特別是長江中下游地區(qū)。從消費發(fā)展的歷史來看，起初淡水小龍蝦作為工作之余的觀賞動物，后來用途較多的是做魚餌。但是，我們也應(yīng)當(dāng)清醒地看到，目前乃至今后一段時期，出口淡水龍蝦行業(yè)存在著若干內(nèi)“ 憂 ” 外 “ 患 ” 的困難和問題，如不未雨綢繆，后果不堪設(shè)想。該蝦適應(yīng)性強，可廣泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水溝、稻田等水體中，現(xiàn)在資源產(chǎn)區(qū)分布于江蘇、浙江、湖北、湖南、安徽、上海、山東等 10 多個省 (市 )和地區(qū)，基本上為自然性野生資源。國內(nèi)對淡水龍蝦經(jīng)濟和食用價值的認(rèn)識也隨之初見端倪。因出口加工行業(yè)興起帶出一批提煉甲殼素產(chǎn)品的生物化工企業(yè)，由此生產(chǎn) 4 萬余噸 甲殼素的終端產(chǎn)品，經(jīng)濟價值 140 余億元。隨著淡水龍蝦原料價格的上漲、出口賣價的下降、加工成本的增加，出口加工企業(yè)的比較效益大幅度下降，以江蘇為例，目前蝦仁產(chǎn)品利潤大約在 0— 萬元／噸，整蝦產(chǎn)品利潤大約在 — 萬元／噸，有些生產(chǎn)規(guī)模小、加工周期短的 企業(yè)已入不敷出。主要反映在：一是歐盟、美國先后實施衛(wèi)生注冊備案和 HACCP 注冊制度后，一批生產(chǎn)企業(yè)被淘汰出局；二是美國針對淡水龍蝦仁不斷出臺反傾銷議案，國內(nèi)大部分生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)因不堪 30％ 120％的高額關(guān)稅而退出美國市場，特別 是 20xx 年，小龍蝦商會會員共同出資聘請GARVEY SCHUBEAT BARER 律師事務(wù)所代理應(yīng)訴日落復(fù)審案失敗， 美方于今年初判決繼續(xù)執(zhí)行反傾銷稅，而且稅率高達(dá) ％，我國淡水龍蝦出口市場失去了半壁江山，出口行業(yè)受到嚴(yán)重打擊，經(jīng)濟損失慘重；三是歐美國家對進(jìn)口淡水龍蝦產(chǎn)品實施動態(tài)的質(zhì)量檢查制度，我國不少小龍蝦企業(yè)由于產(chǎn)品安全衛(wèi)生問題，輕則被停產(chǎn)整頓、吊銷對外注冊代號，重則引發(fā)對包括淡水龍蝦產(chǎn)品在內(nèi)的動物源性食品全面禁運，如歐盟于 20xx 年 1 月 27 日發(fā)布的全面禁運指令，封殺了對歐盟出口淡水龍蝦的市場 ，導(dǎo)致絕大部分企業(yè)當(dāng)年舉步維艱，瀕臨破產(chǎn)，不少企業(yè)因此倒閉。客觀地講，目前淡水龍蝦原料及加工過程中的安全衛(wèi)生質(zhì)量隱患在有些企業(yè)、有些地方還是比較突出的，檢驗檢疫人員在對原料產(chǎn)品殘留普查、企業(yè) HACCP 體系運行情況考核和出口產(chǎn)品檢驗檢疫過程中屢屢發(fā)現(xiàn)安全衛(wèi)生隱患。 自然資源開發(fā)一轟而上，狂 捕濫收，趕盡殺絕，淡水龍蝦資源日漸稀少。今年 8 月份，很多加工企業(yè)已無蝦可收或者收購幾天的原料才夠一天加工。 存在上述問題或者隱患的原因是多方面的，系統(tǒng)歸納起來有以下幾點： 生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信、自律意識不強，有些企業(yè)缺乏大局觀念，唯利是圖、各自為政，商業(yè)欺詐行為時有發(fā)生。 行業(yè)協(xié)會的作用有待發(fā)揮。出口淡水龍蝦行業(yè)是國內(nèi)最早推行和運用以危害分析與關(guān)鍵控制點 (HACCP)為核心的安全衛(wèi)生監(jiān)控管理模式的食品企業(yè)，其宗旨就是對產(chǎn)品的農(nóng)獸藥殘、有害元素、有害微生物等實施有效監(jiān)控，保證產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量符合以歐美為主要市場的進(jìn)口國技術(shù)法規(guī)要求，也是企業(yè)得以能夠突破發(fā)達(dá)國家技術(shù)門檻、打進(jìn)市場的 “ 敲門磚 ” 。 (1)關(guān)稅壁壘仍在發(fā)揮巨大的威力。 (2)形式多樣、更為隱蔽和堅固的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘的威力越來越大，影響深遠(yuǎn)。 二是近幾年來國外官方來華檢查日趨頻繁，檢查內(nèi)容日趨深入和廣泛。歐盟提出的氯霉素、硝基呋喃及其代謝物，美國 FDA 公布的禁止在進(jìn)口動物源性食品中禁用的 11 種藥物等等已成為近兩年來出口產(chǎn)品質(zhì)量問題的熱點話題。由于空氣、水源、土壤污染和人為因素，淡水龍蝦隨時有可能發(fā)生微生物、重金屬和農(nóng)、獸藥殘超標(biāo)等情況，諸多復(fù)雜因素致使這些問題在短期內(nèi)還無法根治。其次，不同省份和地區(qū)在出口淡水龍蝦產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測的項目、抽檢數(shù)量和方法等方面還存在差異，各地掌握不一，這樣導(dǎo)致不同地區(qū)間企業(yè)的檢測成本差異相當(dāng)大，全國不統(tǒng)一的做法容易造成企業(yè)在衛(wèi)生注冊編號 “ 專廠專號專用 ” 的制度執(zhí)行上滋生違規(guī)行為。