我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測-wenkub
2024-10-15 10 本頁面
【正文】 海、廣東、山東、北京、山西、四川幾個(gè)省、市，其中上海的市場份額達(dá)30%以上，有上海太太樂、上海味好美等較多知名企業(yè)，其他地區(qū)如廣州致美齋、北京王致和等亦表現(xiàn)不俗。近年來，由于行業(yè)技術(shù)門檻低，外來資本很容易進(jìn)入，無論個(gè)體、集體還是合資企業(yè)都相繼增多，使市場需求總量趨向過剩。筆者走訪了幾家大型超市，并沒有發(fā)現(xiàn)近期被“通緝”的這些調(diào)味品，但在城鄉(xiāng)結(jié)合部的小超市、食雜店和農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，這些流通渠道里銷售的調(diào)味品問題很多。第一篇：我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測:// 2010915 中國食品科技網(wǎng)我國目前的客觀實(shí)際為調(diào)味品的發(fā)展提供了廣闊的用武之地，但不利的因素也非常多，可以說機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，發(fā)展與危機(jī)同在。以醬油為例，這里大部分都是雜牌、小廠的產(chǎn)品，還有的甚至是無廠名、廠址、保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品；有的產(chǎn)品根本沒有醬油應(yīng)有的醬香味和鮮味，只有咸味，還有的甚至有些苦澀的味道。在狹小的生存空間中，一些調(diào)味品企業(yè)彼此競相壓價(jià)，大打價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致本就收效甚微的調(diào)味產(chǎn)品利潤更加微薄，更有甚者是不計(jì)成本的惡性競爭，為分得一匙殘羹，有的偷工減料、降低質(zhì)量，有的粗制濫造、以次充好，假冒偽劣大行其市，這樣不但造成了市場競爭的嚴(yán)重?zé)o序，更使調(diào)味產(chǎn)品的利潤、檔次極度降低，我們的企業(yè)也難創(chuàng)造出質(zhì)量效益。從品牌結(jié)構(gòu)來看，能在全國市場叫響的品牌比例不到1%,當(dāng)然這與產(chǎn)品的風(fēng)味、企業(yè)的規(guī)模、品牌的價(jià)值、地方的差異無不相關(guān)，不過，也與調(diào)味品企業(yè)追求眼前利益的短期行為，不重視市場需求和強(qiáng)化現(xiàn)代營銷有直接的聯(lián)系。有的企業(yè)甚至粗制濫造、以次充好，傍名牌大行其市，不但造成了市場競爭的無序化，更讓整個(gè)行 1業(yè)無力從產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苾r(jià)值戰(zhàn)。同時(shí)，隨著國家對調(diào)味品企業(yè)的規(guī)范化管理，調(diào)味品各子類產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺，調(diào)味品制作的用料越來越規(guī)范。食醋產(chǎn)業(yè)由上市公司恒順一路領(lǐng)跑，醋類產(chǎn)品總?cè)萘坑锌焖偕仙内厔荨Ｄ壳皬V東，河南等地，市場呈現(xiàn)快速增長勢頭。醬及汁類產(chǎn)品，實(shí)際上市場在快速增長，但是發(fā)展很不均衡，主要是華南和華東企業(yè)增長迅速。四川豆瓣醬的落后，此前曾接受《新食品》雜志和其它幾家雜志采訪是，就此問題提出過幾點(diǎn)分析，現(xiàn)來綜合概括一下，四川豆瓣醬長期以來發(fā)展明顯低于正常成長速度的原因，主要有幾點(diǎn)：其一，低層次競爭，沒有協(xié)同意識；由于門檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，于是競爭主要是集中在相互殺價(jià)層面上，結(jié)果造成在低價(jià)誘因下，質(zhì)量整體在不斷下降，造成全國消費(fèi)者認(rèn)為四川豆瓣醬就是低質(zhì)低價(jià)的，質(zhì)量好的四川豆瓣醬反而因?yàn)閮r(jià)格相對較高而沒有市場；其二，技術(shù)落后，沒有創(chuàng)新；較多四川企業(yè)小富即安，沒有創(chuàng)新意識，或者不愿做相關(guān)投資，目前多數(shù)企業(yè)，還是延用古法制醬，甚至不以為恥，反以為榮，根本不知道四川豆瓣醬的新型制作工藝已經(jīng)出來，而且可以大大降低生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)周期，實(shí)為可悲；其三，營銷意識落后。在此大背景下，未來我國7000多家工程咨詢機(jī)構(gòu)必須認(rèn)清發(fā)展形勢，主動作為，適應(yīng)大的變革，這是關(guān)系到大多數(shù)工程咨詢機(jī)構(gòu)能否繼續(xù)發(fā)展的大問題。隨著我國加快經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展，從速度型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，從主要以投資拉動向內(nèi)涵發(fā)展的轉(zhuǎn)變，科學(xué)決策成為轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然要求，“先咨詢，后決策”將逐漸成為上馬新項(xiàng)目的主要形式。但是，我們也應(yīng)看到，隨著國內(nèi)企業(yè)家隊(duì)伍從“草根”時(shí)代向“知識”時(shí)代的快速演變和政府決策科學(xué)化的要求，具有戰(zhàn)略和科學(xué)思維的企業(yè)家和政府領(lǐng)導(dǎo)會越來越多，他們決策講究科學(xué)性，需要咨詢機(jī)構(gòu)對單位存在的各類問題進(jìn)行診斷，提供具有真正價(jià)值的能夠解決單位生產(chǎn)經(jīng)營方面實(shí)際問題和政府決策問題的咨詢報(bào)告，以幫助他們決策，這也為實(shí)質(zhì)咨詢提供了廣闊的市場。實(shí)際上，國際上一些著名的進(jìn)行多元咨詢的公司其每年?duì)I業(yè)額達(dá)數(shù)十億美元。今后這樣的技術(shù)力量薄弱、又不能主動適應(yīng)變化形勢的咨詢企業(yè)必將被大量淘汰。從傳統(tǒng)咨詢手段向現(xiàn)代咨詢手段發(fā)展過去咨詢企業(yè)主要采用傳統(tǒng)的咨詢手段為顧客提供服務(wù)，分析問題和項(xiàng)目調(diào)查的方法采用比較傳統(tǒng)的如回歸分析、模型驗(yàn)證、或問卷調(diào)查方案等方法，抽樣調(diào)查形式主要有當(dāng)面采訪、書信問卷調(diào)查及電話詢問等。從市場競爭不充分向完全市場競爭發(fā)展未來的競爭將會呈現(xiàn)出強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱的局面，只有少量的中小工程咨詢公司能夠快速轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《行業(yè)協(xié)會商會與行政機(jī)關(guān)脫鉤總體方案》，推進(jìn)行業(yè)協(xié)會、商會與政府部門徹底脫鉤，斬?cái)啾澈蟮睦骀湕l，這些改革措施將為市場充分競爭創(chuàng)造條件。隨著“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的提出和逐步落實(shí)，“一帶一路”貫穿亞歐非大陸，涉及 65 個(gè)國家，今后幾年我國對外投資還將進(jìn)一步增速。這些對外投資企業(yè)需要咨詢機(jī)構(gòu)對項(xiàng)目涉及的政治風(fēng)險(xiǎn)、匯率風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)、文化習(xí)俗、法律風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行全面分析，提供完整的投資咨詢報(bào)告，給出明確的結(jié)論。要統(tǒng)籌推進(jìn)黨政部門、社科院、黨校行政學(xué)院、高校、軍隊(duì)、科技和企業(yè)、社會智庫協(xié)調(diào)發(fā)展，形成定位明晰、特色鮮明、規(guī)模適度、布局合理的中國特色新型智庫體系，重點(diǎn)建設(shè)一批具有較大影響和國際影響力的高端智庫，重視專業(yè)化智庫建設(shè)。全球最大經(jīng)濟(jì)體美國，制造業(yè)活動繼續(xù)快速擴(kuò)張，美國制造商正在以自2011年6月以來最快的速度聘用工人，新訂單飆升至2010年以來未見的水平；歐元區(qū)也顯示復(fù)蘇跡象，工業(yè)活動出現(xiàn)自2011年以來最快速度上升。同時(shí)，考慮到我國宏觀經(jīng)濟(jì)放緩、銀行錢荒、股市低迷、房地產(chǎn)增速放緩等不確定因素的存在，未來我國彩電業(yè)前景不容樂觀。UHD電視的滲透率從2013年年初的不足1%迅速攀升至年末的5%左右。此外，曲面電視包圍式弧形設(shè)計(jì)、修正視距，寬闊的全音影像效果及更好的屏幕邊緣表現(xiàn)，使其吸引消費(fèi)者眼球。第四篇：調(diào)味品行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下的發(fā)
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