【正文】 般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要23年時間，才能夠被批準為有機食品。[2]有機綠色無公害食品對照圖表食品安全等級(2張)編輯本段有機食品主要品種目前經(jīng)認證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、有機奶粉、采集有機食品示范店中國有機綠色食品專營 的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。綠色食品認證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。2012年3月1日起有機產(chǎn)品將加唯一編號標志 舊標志7月1日前有效國家認監(jiān)委日前透露，隨著國家有機產(chǎn)品認證標志備案管理系統(tǒng)的開通使用，今后市場上銷售的有機產(chǎn)品將加施帶有唯一編號(有機碼)、認證機構(gòu)名稱或其標識的有機產(chǎn)品認證標志，2012年7月1日前舊認證標志使用完畢。種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形道路，與種子圖形合并構(gòu)成漢字“中”，體現(xiàn)出有機產(chǎn)品植根中國，有機之路越走越寬廣。編輯本段中國有機產(chǎn)品標志中國有機產(chǎn)品標志中國有機產(chǎn)品標志釋義“中國有機產(chǎn)品標志”的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條。聯(lián)合國糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內(nèi)涵實質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機食品”！編輯本段技術(shù)規(guī)范中的有關(guān)定義 有機農(nóng)業(yè)有機食品（Organic farming）指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機食品的定義和來源1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有機耕作）的概念，意指整個農(nóng)場作為一個整體的有機的組織，而相對的，chemical farming（化學耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be selfsufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。應用學科：生態(tài)學（一級學科）；農(nóng)業(yè)生態(tài)學（二級學科）有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。(2)建立能持續(xù)供應系統(tǒng)肥料和飼料的計劃。6．如果有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在年內(nèi)已滿足了所有技術(shù)要求，那么第二年的食品經(jīng)有機食品發(fā)展中心或其授權(quán)機構(gòu)頒證便可作為有機(天然)食品出售。4．各生產(chǎn)單位的轉(zhuǎn)變必須按同一標準進行。三者在我國都有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展的條件，能夠滿足不同層次消費者的需要，相信在相當長的時期內(nèi)仍將三者并存。綠色食品A級允許限量、限品種和限時間的使用安全的農(nóng)藥、化肥、獸藥和食品添加劑等化學合成物質(zhì)，是有中國特色的安全食品和環(huán)保食品。不同點大體可概括為各自執(zhí)行的標準不同。嚴禁有機食品與普通食品混合銷售。拒絕接受不符合標準的物品。室內(nèi)必須保持衛(wèi)生清潔，配備有機食品貯藏、防蠅、防鼠及防塵設備，嚴格禁止犬、貓進入．6．在銷售時所用的容器、餐具必須嚴格消毒，禁止使用會對有機食品產(chǎn)生污染的容器。2．從事銷售的工作人員必須按食品衛(wèi)生管理的規(guī)定，保持衣服、手以及周圍環(huán)境的衛(wèi)生和清潔。它主要包括感觀指標、理化指標和微生物指標．5．檢測的主要項目有：(1)有機(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、蔗糖、淀粉、粗纖維等)．(2)有機(天然)食品中有害元素的測定(汞、砷、鉛、鎘、錫．氟等)。第一篇：有機食品檢測技術(shù)規(guī)范1．采樣時必須使所采的有機樣品具有代親性和均勻性，要認真填寫采樣記錄，寫明樣品的有機食品生產(chǎn)日期批號采樣條件和包裝情況等．2．外地調(diào)入的有機(天然)食品應根據(jù)運貨單、食品檢驗部門或衛(wèi)生部門的化驗單等了解起運日期、來源、地點、數(shù)量和品質(zhì)以及有機(天然)食品的運輸、貯藏等基本情況，并填寫檢測項目及采樣人。(3)有機(天然)食品農(nóng)藥殘留量的測定(包括有機磷農(nóng)藥殘留量、六六六、滴滴涕等)．(4)有機(天然)食品中添加劑的測定(包括：亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐劑、食用人工合成色素等)．(5)食品中細菌的測定(包括：細菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)、沙門菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。工作人員應經(jīng)常對室內(nèi)進行清洗與消毒．3．銷售點必須遠離廁所、坑塘、垃圾以及生產(chǎn)有毒有害化學物品的場所。容器、餐具消毒后必須徹底清洗干凈．7．允許使用物理、機械的方法消毒，使用的方法可以是濕熱、干熱、低溫、干燥及紫外光消毒等。售貨員對所出售的產(chǎn)品應隨時進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)，不符合標準的食品應立即停止出售。11．不同食品銷售時必須用不同的包裝，盡量不用手接觸食品。無公害食品執(zhí)行相應系列的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標準。有機食品目前實施2001年國家環(huán)?？偩职l(fā)布的《有機食品技術(shù)規(guī)范》。但國際上只有有機食品，并無綠色食品或無公害食品之說，因為在發(fā)達國家消費者眼里，既然是食品都應該是無公害的第四篇：有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范如下：1．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位(包括農(nóng)戶)可以把常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)一次或分階段地按照有機食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)定轉(zhuǎn)變成有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。并且在第一塊轉(zhuǎn)變土地被頒證后，原則上其余的土地需在五年內(nèi)完成全部的轉(zhuǎn)變。如果最近三年內(nèi)所用的生產(chǎn)技術(shù)、方法以及管理措施是符合有機(天然)食品生產(chǎn)的技術(shù)要求，OFDC或其授權(quán)機構(gòu)可根據(jù)情況將轉(zhuǎn)變時間減少到一年。(3)制定合理的肥料管理辦法，以及與有機(天然)食品生產(chǎn)配套的管理措施。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。所以，這里所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕作和加工方式。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（traditional agriculture）指沿用長期積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，主要以人、畜力進行耕作，采用農(nóng)業(yè)、人工措施或傳統(tǒng)農(nóng)藥進行病蟲草害防治為主要技術(shù)特征的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。標志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式。同時，處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為“China Organic”。編輯本段有機食品區(qū)分有機食品是有機產(chǎn)品的一類，有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等“非食品”。綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標準要嚴格。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉等。有機食品必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的認證。有機食品主要國內(nèi)外頒證機構(gòu)是：中國的OFDC美國的OCIA（全稱“國際有機作物改良協(xié)會”）德國的ECOCERT、BCS和GFRS荷蘭的SKAL瑞士的IMO日本的JONA法國的IFOAM等。現(xiàn)在有機食品認證新標準十分嚴格，有機蔬菜的獨立包裝上除了需貼上有機認證標簽、認證單位之外還需要有17位數(shù)字構(gòu)成的有機碼，供消費者溯源辨真?zhèn)?。編輯本段“不是”絕對無污染食品是否有污染是一個相對的概念。但是，在那些原來對農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機種植就可能不會減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。有機食品與其他食品的區(qū)別體現(xiàn)在如下幾方面：1）是有機食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。因此，生產(chǎn)有機食品要比生產(chǎn)其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)。Carlo Leifert教授是歐盟投資項目的合作者，他說有機產(chǎn)品將有助于提高人們的營養(yǎng)吸收。編輯本段選擇有機食品八大理由1．較為健康研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。5．生產(chǎn)過程改造成分在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。8．其實一點都不貴有機生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產(chǎn)品售價自然比較貴。其次看圖標，并注意有機產(chǎn)品和轉(zhuǎn)換期食品的區(qū)別。優(yōu)點是商品選擇豐富且可以送貨上門，缺點則是需要增加額外運費，并且不能動手挑選。而且每年還有會員采摘活動，等于贈送免費農(nóng)家樂出行。但問題是，算上店租和人員成本，這里的價格遠遠高于其他渠道，且沒有女人愿意經(jīng)常拎著5 公斤裝的大米和一籃子菜負重而歸，所以購買糧油類產(chǎn)品未免心有余而“力”不足。到2006年底，中綠華夏認證的企業(yè)數(shù)已達到601家（含轉(zhuǎn)換期），產(chǎn)品數(shù)2647個，認證的面積共計264萬公頃，產(chǎn)品實物總量211萬噸。在“十一五”期間，中國政府有關(guān)部門將按照“引導、規(guī)范、培育、監(jiān)督”的職責定位，大力促進有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2006年，%。最近一次要追溯到2009年9月29日，還是央視經(jīng)濟頻道，以“中國超有機食品有望進入歐洲市場”為題介紹了三安與德國的戰(zhàn)略合作簽約儀式。通過交變電場來控制微生物的基因表達，使得微生物在發(fā)酵后生成的微生物制劑具有抗蟲害、增加土壤肥力