學校幼兒園食堂庫房管理制度-wenkub
2024-10-10 20 本頁面
【正文】 雜物。1堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進行檢查，重點檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質或超過保質期，不能接收入庫，對三無產(chǎn)品拒絕接收。領料程序遵循誰使用誰領取的原則，領料人必須登記簽名后才可領取，并即時通知庫管員核對簽字，領出的物品只能公用，一律不能私用。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生，請工作人員嚴格遵守以下條例：倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質時間。領料人要對自己所領的物品進行監(jiān)督與負責，原料使用完需留存包裝袋以便盤點。倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。無包裝的食品與調料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。，保持庫房、貨架清潔衛(wèi)生，保持干燥。、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。，保持霜?。ú怀^1cm）、氣足。二、食堂庫房管理人員必須按食品性質分類并要求存放。六、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄，定期盤存，及時向采購人員提供需購食品清單。大連長興島臨港工業(yè)區(qū)鳳鳴幼兒園第
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