學(xué)校幼兒園食堂庫房管理制度-wenkub
2024-10-10 20 本頁面
【正文】 雜物。1堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。倉庫管理人員應(yīng)對(duì)入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對(duì)三無產(chǎn)品拒絕接收。領(lǐng)料程序遵循誰使用誰領(lǐng)取的原則，領(lǐng)料人必須登記簽名后才可領(lǐng)取，并即時(shí)通知庫管員核對(duì)簽字，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生，請(qǐng)工作人員嚴(yán)格遵守以下條例：倉庫保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時(shí)間。領(lǐng)料人要對(duì)自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)，原料使用完需留存包裝袋以便盤點(diǎn)。倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。，保持庫房、貨架清潔衛(wèi)生，保持干燥。、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。，保持霜?。ú怀^1cm）、氣足。二、食堂庫房管理人員必須按食品性質(zhì)分類并要求存放。六、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄，定期盤存，及時(shí)向采購人員提供需購食品清單。大連長興島臨港工業(yè)區(qū)鳳鳴幼兒園第
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