學校幼兒園食堂庫房管理制度(更新版)
【正文】 名、廠址、生產日期、保質期等內容。十、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專人保管。四、入庫食品原料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品距離墻壁、地面10厘米以上，整齊存放，并標明品名及入庫的時間。七、倉庫內保持清潔、空氣流通，禁止吸煙。八、加強入庫人員管理。、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。腐爛變質、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。食品原材料進出庫必須有完整的記錄。除領料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不得隨意進出倉庫。1倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質、超過保質期限的食品。七、倉庫內保持清潔、空氣流通，禁止吸煙。六、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄，定期盤存，及時向采購人員提供需購食品清單。發(fā)現(xiàn)變質、破損、過期等物質要立即進行處理。九、運輸包裝、容器應符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污
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