20xx年酒店餐飲部年度工作總結(jié)1000字與20xx年酒店餐飲領(lǐng)班的年度工作總結(jié)范文匯編-wenkub
2024-10-10 00 本頁面
【正文】 定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。三、下半年工作得與失，半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。故半年的工作計劃如下：，搞好餐廳日常的管理工作。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常
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