【正文】 果對氣體成分的要求不同。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。根據(jù)測定，鮮棗在半紅采收時(shí)，冰點(diǎn)均在2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在1℃左右。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實(shí)的情況，當(dāng)果實(shí)原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時(shí)，說明果實(shí)已開始變軟或腐爛，應(yīng)及時(shí)出庫銷售。用此方法可貯藏1個(gè)月左右。可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。棗果在采收和運(yùn)輸時(shí)一定要避免機(jī)械傷，采收時(shí)要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時(shí)，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運(yùn)性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運(yùn)性居中。鮮棗果實(shí)對貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會(huì)加劇果肉的軟化褐變。棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機(jī)械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實(shí)相比，乙烯對棗果采后品質(zhì)的影響較小。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對促進(jìn)棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，鮮棗供應(yīng)期延長，經(jīng)濟(jì)效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細(xì)胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。第二篇：《果樹栽培學(xué)》棗果貯藏保鮮技術(shù)2010級(jí)生物科學(xué) 黃曉姍 學(xué)號(hào)14棗是我國獨(dú)具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。控制背后枝及下垂枝長勢。截枝條時(shí)，留下的枝段要短，以防止枝條發(fā)生光禿段；對于老結(jié)果枝要及時(shí)回縮；利用休眠芽抽生的枝條，、改善樹冠內(nèi)膛光照。促使形成結(jié)果枝。核桃樹適宜樹形：目前優(yōu)質(zhì)、早熟、薄皮核桃主要采用小冠疏層形、開心形、紡錘形三種樹形。第一篇：果樹栽培知識(shí)講座（核桃樹的修剪方法）主講人：張采玉核桃樹休眠期修剪易發(fā)生傷流而削弱樹勢，甚至造成局部枝條枯死，其修剪時(shí)期以秋季落葉前或春季萌芽后最適宜。肥水條件好、土層厚、或生長勢強(qiáng)的品種，栽種密度小一些，可采用小冠疏層形或紡錘形，反之可選用開心形或改良開心形。直立旺長枝，拉平放倒進(jìn)行緩放，緩和枝條長勢，促形成結(jié)果枝。對于在樹冠內(nèi)膛生長的密長枝、重疊枝及樹冠外圍生長的競爭枝、交叉枝，適當(dāng)回縮或間疏。核桃枝條角度開張；背后枝及下垂枝的生長與背上枝及兩側(cè)枝的生長，競爭營養(yǎng)。棗的營養(yǎng)價(jià)值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。所以鮮棗既是營養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。一、采后生理與貯藏特性采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時(shí)采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會(huì)很快失水皺縮。密閉和通風(fēng)較差的環(huán)境都會(huì)導(dǎo)致棗果的發(fā)酵。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，%的低氧條件。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個(gè)采摘，并且盡量保留果柄。嚴(yán)禁用木桿敲打震落。二、鮮棗貯藏方法。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。掩口前，應(yīng)敞口充分預(yù)冷，待果溫降至接近貯藏溫度時(shí)，再掩口封箱碼垛貯藏。一般來講，鮮棗氣調(diào)貯藏時(shí)溫度應(yīng)控制在1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強(qiáng)的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動(dòng)。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫房的門窗和通氣孔。二、培訓(xùn)目的以國家就業(yè)再就業(yè)有關(guān)方針、政策為依據(jù)，通過理論學(xué)習(xí)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使就業(yè)再就業(yè)人員具有一定的思想政治覺悟和專業(yè)技能水平，了解和掌握專業(yè)理論和基本技能，掌握果樹生產(chǎn)經(jīng)營、服務(wù)指導(dǎo)和技術(shù)管理應(yīng)具備的技能，具有解決實(shí)際問題能力，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè)，達(dá)到致富的目的。重點(diǎn)培訓(xùn)農(nóng)村果樹種植戶、果樹生產(chǎn)專業(yè)合作社等有關(guān)人員。結(jié)合實(shí)際，講解果樹栽培現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。?、（?）按葉生長期特性分類 主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期。（三）按生長習(xí)性分類 1．喬木果樹 ：有明顯的主干，樹體高大。4．草本果樹 ：具有草質(zhì)莖，多年生。 核桃、栗、椰子、榴蓮、等。果品營養(yǎng)豐富，其富含人體所需的七大營養(yǎng)素。三、果樹栽培的特點(diǎn)栽培周期長：多數(shù)果樹為木本植物，栽植的當(dāng)年不能結(jié)果，?般35年才進(jìn)入結(jié)果期，57年進(jìn)入盛果期，盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。第三：特別少。讓每個(gè)學(xué)員聽后都有所收獲。利用網(wǎng)絡(luò)媒體及手中的報(bào)刊雜志、業(yè)務(wù)專著，認(rèn)真加強(qiáng)學(xué)習(xí)、研究，及時(shí)掌握果樹生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)和趨勢，時(shí)刻站在學(xué)科教研領(lǐng)域的前沿陣地。平時(shí)備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。課堂上語言準(zhǔn)確簡潔，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。這是我們義不容辭的職責(zé)，必須認(rèn)真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。平時(shí)備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。課堂上語言準(zhǔn)確簡潔，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。第15周：果樹?；ū９夹g(shù)第16周：果樹疏花疏果技術(shù)第17周：果實(shí)套袋技術(shù)第18周：考試篇四：果樹栽培學(xué)教學(xué)大綱《果樹栽培學(xué)》教學(xué)大綱課程名稱：果樹栽培學(xué) 計(jì)劃總學(xué)時(shí)：72 實(shí)踐學(xué)時(shí)：32 適用專業(yè)：園藝、熱作、植保制訂人：果蔬花卉教研組制訂時(shí)間：20120一、課程性質(zhì)、任務(wù)《果樹栽培學(xué)》以果樹生長發(fā)育的基本理論為基礎(chǔ)，介紹果樹繁殖、栽植、管理等一系列果樹栽培管理基礎(chǔ)知識(shí)；從栽培概況、種類和品種、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)以及設(shè)施生產(chǎn)等角度出發(fā)，重點(diǎn)介紹我省主栽果樹的生產(chǎn)栽培技術(shù)。為學(xué)生走向社會(huì)指導(dǎo)生產(chǎn)和從事果樹栽培教學(xué)打下基礎(chǔ)。三、知識(shí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)果樹栽培學(xué)課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹生長發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹繁殖、果園建立、管理與采收等生產(chǎn)過程。（2）方法能力的培養(yǎng) 通過查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生采集信息、整理資料、分析解決問題，撰寫工作報(bào)告的方法能力，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)、有良好的學(xué)習(xí)遷移能力。（四）教學(xué)建議著重介紹果樹生產(chǎn)的意義，我國果樹生產(chǎn)存在的問題。芽、枝、葉的生長發(fā)育及樹體結(jié)構(gòu)的形成。第三單元 果樹育苗與果園