20xx年語(yǔ)文a版語(yǔ)文第十二冊(cè)粽子課件-wenkub
2022-12-10 13:53:33 本頁(yè)面
【正文】 ，成為 廣東堿水粽 。 ? 端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。作此投江，以飼蛟龍。而李時(shí)珍 《 本草綱目 》 卻說(shuō)：“糉，俗作粽。今五月五日作粽并帶楝葉、五花絲，遺風(fēng)也。謂回日：聞君當(dāng)見(jiàn)祭，甚善。民間傳說(shuō)，伍子胥死于五月五日。傳說(shuō)晉文公請(qǐng)他出來(lái)，他終不肯出。讓粽子留在里面自然冷卻。 ，餡不要加太多，７分滿就好．左右兩邊的粽葉向內(nèi)折疊。 制作步驟 ? 。 上去。 粽子起源 ? 端午祭祀先祖，其實(shí)是后人賦予的內(nèi)容。晉文公燒山求他出山，他抱木而被燒死。 《 會(huì)稽 典錄 》 記，則為紀(jì)念 曹娥 ；“女子曹娥，會(huì)稽上虞上。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當(dāng)以楝葉塞其上，以綠絲纏之。”《 異苑 》 因此說(shuō)，“粽，屈原姐所作。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰粽，曰角黍?！币蚶顣r(shí)珍此種說(shuō)法，故聞一多有 “端午為持龍 圖騰 崇拜民族的祭祖日”之說(shuō)。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。 ? 晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。 ? 到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。吃粽子的 風(fēng)俗 ，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到 朝鮮 、 日本 及東南亞諸國(guó)。漢建武中，長(zhǎng)沙歐回，白日忽見(jiàn)一人，自稱三閭大夫，謂曰：‘君當(dāng)見(jiàn)祭，甚善 ?！匾榔溲?。粽子在文人歌賦中屢有出現(xiàn)。角黍包金，菖蒲泛玉，風(fēng)物依然荊楚?！? ? 此為流傳最廣的傳說(shuō)，少數(shù)地區(qū)仍有其他說(shuō)法。 《 初學(xué)記 》 中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對(duì)他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，用 五色絲線 捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西，這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了！”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。包裝新穎，內(nèi)置南北風(fēng)齊全，粽子禮品中不可多得 ? （重慶知名品牌，印尼獨(dú)資） ? （全國(guó)粽子大賽金獎(jiǎng)，湖北名牌，湖北著名商標(biāo)） 粽子種類 ? 廣東粽子 。 ? 寧波粽子 。 ? 蘇州粽子 。 ? 海南粽子 。 ? 山東粽子 。 ? 另外，粽子還有貴州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜涼粽”、蘇北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。 ? 粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。 ? 粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮 3個(gè)小時(shí)左右即可。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。 ? 端午節(jié)食粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是中國(guó)一種特有的節(jié)令食品。 ? 越南 的粽子 越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。緬甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作餡，香氣撲鼻，軟酥酥的，甜滋滋的，令人陶醉
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