【正文】 喝 %口渴才喝 %不怎么喝 喝酒抽煙：%經(jīng)常 %聚會是有 %從不沾染結(jié)果顯示，大學(xué)生飲食習(xí)慣一般，不良嗜好較少?？傊?，不論是大學(xué)生本人，還是高校有關(guān)部門，都應(yīng)該高度重視大學(xué)生飲食營養(yǎng)科學(xué)，并拿出切實可行的辦法，從宏觀上指導(dǎo)大學(xué)生飲食，普及科學(xué)的營養(yǎng)知識，大力提供均衡膳食，并促使大學(xué)生逐步掌握科學(xué)的膳食觀。多喝白開水而少喝飲料，特別是有色飲料。更據(jù)一項調(diào)查結(jié)果顯示：%的學(xué)生想知道更多的營養(yǎng)與健康方面的知識；%的學(xué)生選擇食相時考慮食物的營養(yǎng)價值或自身的營養(yǎng)需要；%的學(xué)生對此抱無所謂的態(tài)度。而營養(yǎng)狀況和我們平時的飲食搭配也是息息相關(guān)的。睡前吃零食也不利于身體的消化。[4]同時多喝白開水也會加快體內(nèi)新城代謝的速度，使體內(nèi)的毒素能較快地隨尿液排出體外。[3]嚴重的甚至?xí)?dǎo)致酒精中毒。事實上，適量飲酒對身體是有好處的，酒精可以刺激血液中興奮劑如內(nèi)啡呔的分泌，促進血液循環(huán)和身體機能代謝，而過量飲酒就對身體百害無益。[1]他們大多的觀點是，有時間多吃點，沒時間少吃點或干脆不吃。如果不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不能集中，頭暈，乏力，心慌，思維滯后，直接影響聽課效率。大部分的大學(xué)生不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高，只有小部分學(xué)生重視早餐。再加上學(xué)習(xí)比起高中來輕松得多，生活就變得更加懶散，飲食不規(guī)律的現(xiàn)象也很常見，這對于身體的正常成長發(fā)育及自身的健康都是極為不利的，甚至也為日后的一些慢性疾病埋下了禍根。因此大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀也就引起了全社會的廣泛關(guān)注，其重要性是不言而喻的。正處于青春發(fā)育期的他們，新陳代謝旺盛、活潑好動、運動量大，同時學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，營養(yǎng)需求量較大，這也決定了他們的身體相比其他年齡階段對飲食方面有著更高的要求，因而合理的膳食結(jié)構(gòu)對他們身體生長、發(fā)育及學(xué)業(yè)有著巨大的推動作用。下面針對當(dāng)代大學(xué)生飲食習(xí)慣及健康現(xiàn)狀所存在的問題進行一些粗淺的分析。他們不吃早餐的原因大多是起床晚來不及，個別女生是為了保持身材不吃早餐。久而久之，還可導(dǎo)致低血糖，誘發(fā)肥胖、膽結(jié)石等疾病。這種饑一餐飽一餐的飲食模式最易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪儲備能力上升。但是一些學(xué)生喝酒往往不太注意控制酒量，這對他們的身體損傷是十分大的。飲水較少，多用果汁及飲料代替白水。偏愛零食。正是由于一些不正常的飲食觀念與習(xí)慣所致，我國大學(xué)生普遍的營養(yǎng)現(xiàn)狀也不盡如人意。%的大學(xué)生有葷素營養(yǎng)搭配的飲食觀念及習(xí)慣，%的大學(xué)生有時能夠做到飲食營養(yǎng)中的葷素搭配，%以上的大學(xué)生在飲食行為中基本上不管葷素營養(yǎng)的搭配，有什么吃什么。[8]所以說，只要稍加引導(dǎo)，或者多開設(shè)與營養(yǎng)健康有關(guān)的講座和課程，對同學(xué)們糾正不良飲食習(xí)慣還是有很大幫助的。制定科學(xué)、合理、簡明的食譜，做到每日攝入量要合適，確保營養(yǎng)素間的平衡。參考文獻[1]中國國民體質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)課題組,2000.[2],、營養(yǎng)、,2002, 26(2).8891[3]相關(guān)資料來源于百度百科，作者不詳.[4][5],2005,80(3):3537.[6],中國食物與營養(yǎng),2006(3):5860[7]報,20010521(1)[8],2002,18(6):8789.第二篇：大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析大學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。主要問題有：對早餐不重視，主要是因為睡懶覺；水果及飲水較隨意；吃零食習(xí)慣嚴重，其中大一比大二嚴重，女女生比男生嚴重?？偟膩碚f，不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時補充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無道理的。所以，一些刺激人體興奮、促進熱量散發(fā)、提高身體活力的食物在早上吃，可以使人們在上午時保持充足的精力【1】。若不吃早餐成習(xí)慣，就可造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，而產(chǎn)生便秘，而且胃長期處于饑餓狀態(tài)，胃酸沒有食物去中和，就會因過多的胃酸而導(dǎo)致十二指腸潰瘍。一日三餐要盡量按時吃。食欲數(shù)而少，不欲頓而多。”這種陽氣的晝夜變化，影響人體的作息時間，即日出陽氣生勞作，日落氣門虛休息，深夜氣門閉睡眠；我們不難發(fā)現(xiàn)，適宜人類居住的地區(qū)從日出到日落的時間一般1216小時，那么，為了在這段時間內(nèi)盡量時刻擁有那些維持行為活動的必需營養(yǎng)素，則至少應(yīng)吃三餐。吃零食的占多數(shù)，抽煙喝酒的不是很多，經(jīng)常吃快餐的也不是很多。蓮子的作用補腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。臨睡前不建議吃，否則會因無法及時消化，影響睡眠，還會增加齲齒危險?？觳褪称吩跔I養(yǎng)成分上具有高油脂、高鹽分、高糖分的特點，特別是飲品全都是高糖類制品，更令食物糖分特高；另外，味濃是快餐的特征，制作中使用大量調(diào)味劑和人工添加劑，食物纖維含量低，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼，入口便吞下使人吃得快，吃得多。而油多如果又是動物性的，就含有太多的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。（三）健康狀況早起情況： %能按時起 %不能按時起（上課）精神狀況：%精力集中 %犯困 %精神渙散 感冒情況：%天氣變化大就病 %流感期會病 %一年感冒一兩次體形狀況：%偏瘦 %偏胖 %正常 自我健康評價：%很健康 %一般 %體質(zhì)有點差調(diào)查顯示，大多數(shù)大學(xué)生的精神狀態(tài)不佳，不具備其作為青年一代所應(yīng)有的朝氣蓬勃，大部分人健康狀況一般。不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害，甚至影響精神狀態(tài)。具體途徑有：）平衡膳食的合理安排中國營養(yǎng)學(xué)會吸取西方和日本膳食構(gòu)成的經(jīng)驗教訓(xùn)，在我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)上，制定了我國近期成人合理膳食構(gòu)成指標(biāo)，并向全國人民推薦。3）注重營養(yǎng)早餐，制定科學(xué)、合理的食譜 國內(nèi)外營養(yǎng)專家普遍認為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的30%，質(zhì)量也應(yīng)達到全天營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)的1/3。4）強化伙食管理工作高校應(yīng)強化學(xué)生食堂的管理工作，延長開放時間，對炊事人員進行營養(yǎng)健康教育，從而通過學(xué)校食堂向?qū)W生提供衛(wèi)生且品種豐富的食品，有利于在校大學(xué)生的身心健康。中 國學(xué)校衛(wèi)生，2003，19（5）：635.【8】 王南平。在選修大學(xué)生醫(yī)學(xué)保健之后，我將從大學(xué)生飲食營養(yǎng)健康方面做一探討。首先從武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院做的一次大學(xué)生健康調(diào)查作出分析：該學(xué)院對236名高校大學(xué)生的飲食習(xí)慣和膳食構(gòu)成進行了問卷抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示：大學(xué)生的飲食健康令人擔(dān)憂。此外，大學(xué)生飲食隨意性大，六成大學(xué)生從不注意食物的營養(yǎng)搭配，其中超過一半的人吃飯主要考慮簡便原則。女生則喜歡邊吃飯邊看電視或書，吃飯不夠?qū)ＷⅰＲ虼?必須加強科學(xué)飲食教育,增強科學(xué)營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習(xí)慣,提高營養(yǎng)水平。而不良的飲食健康主要表現(xiàn)在飲食無規(guī)律，男生喜歡運動和游戲，中午有時為了看籃球比賽講午飯延遲，有時沉溺于游戲中也會耽誤吃飯時間；而女生同樣存在著很大的隨意性，部分女生為了保持身材選擇有意無意地減少正餐次數(shù)，用零食取代正常的能量攝入。由此可見，吃好早餐十分重要。結(jié)合大學(xué)生的現(xiàn)狀，假如早上一二節(jié)有課，而且起床時間又偏晚，我們完全可以在早餐攤買完早飯后帶入教室，當(dāng)然注意教室的衛(wèi)生是不容忽視的。由于上午人體內(nèi)的熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，午餐熱量應(yīng)占我們每天所需總熱量的40％以上。一般來說大學(xué)期間做到這一點是容易的。晚上要少吃寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等。普遍存在的情況卻是，大學(xué)生通常在11點之后睡覺，空腹之久容易傷胃，很多同學(xué)唱唱選擇吃夜宵，我的建議是選擇吃一些水果填充，盡量少吃油膩的夜宵食物。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，提高晚餐質(zhì)量，可以有效地改善人體的營養(yǎng)狀況，這與晚餐攝入的營養(yǎng)物質(zhì)更利于人體吸收有關(guān)。營養(yǎng)是大學(xué)生身體發(fā)育的先決條件,必須強化科學(xué)飲食意識教育,增加科學(xué)營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習(xí)慣,改善飲食結(jié)構(gòu)。總之,合理飲食是健康的基礎(chǔ),對正值生命力旺盛的大學(xué)生來說亦是如此。關(guān)鍵字：大學(xué)生 營養(yǎng) 健康 食物健康 膳食平衡正文：我們正在進入以知識經(jīng)