【正文】 益驅(qū)使，很多不法商販為了使食物看起來新鮮會使用國家禁止使用的工業(yè)堿，福爾馬林發(fā)泡，大量食用會引起咽部，口腔，食管，胃腸道的不適以及病變，損傷人體肝臟甚至誘發(fā)癌變。正確豆?jié){放糖方法：等豆?jié){煮好后，倒進(jìn)容器里冷卻一會之后再放糖。解酒小常識：飲酒前進(jìn)食些許，不空腹飲酒；喝白酒時多喝白開水利尿排酒；多吃動物肝臟提高解毒能力；多吃綠葉蔬菜保護(hù)肝臟；多吃豆制品保護(hù)肝臟；喝酒時喝果汁而不喝碳酸飲料；蜂蜜水治頭疼，西紅柿汁治頭暈，葡萄汁治反胃惡心，西瓜汁降溫，柚子減口氣芹菜汁治胃腸不適顏面發(fā)紅，酸奶放煩躁，香蕉治心悸胸悶，橄欖治厭食。營養(yǎng)的晚餐搭配，粗與細(xì)，干與稀，葷與素，冷與熱要均衡，晚餐盡可能要清淡，多吃富含維生素C的土豆類食物，食用大量蛋白質(zhì)，吃禽肉多于畜肉，肉類食物中魚肉首選，多吃蔬菜，吃熟的蔬菜更有飽腹效果。在這里我們不難看出，不吃早餐，晚餐過飽，喝酒過量都是對于身體健康無益的飲食習(xí)慣，可是這是大部分的成年男子都常常出現(xiàn)的習(xí)慣，而且，還經(jīng)常明知故犯，那么究竟有什么危害呢？不吃早餐：，人體的健康長壽靠人體生物鐘支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)體所需營養(yǎng)不能得到及時的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會減退，再加上各種疾病對機(jī)體的影響，都在影響人的健康長壽；，早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到疲倦，腦力無法集中，精神不振；，饑腸轆轆的開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺，副甲狀腺，腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會使得體質(zhì)逐漸變酸，患上慢性疾病；，早餐不吃知道午餐才進(jìn)食，這樣胃部長時間處于饑餓狀態(tài)，造成胃酸分泌過多，容易造成胃炎和胃潰瘍一擊十二指腸潰瘍的禍根；，在三餐定時進(jìn)食情況下，人體內(nèi)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進(jìn)排便，反之，則造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，造成便秘；，身體肥胖，注意力不集中，記憶力減退，造成缺鐵性貧血；，膽酸分泌減少，體內(nèi)膽固醇過高，更易在膽囊內(nèi)滯留，沉淀而形成結(jié)石。健康的早餐搭配，例如，牛奶，饅頭，豆乳，蒸雞蛋，拌萵筍條；豆?jié){，燒餅，煮花生米，醬牛肉，米粥；牛奶，面包，炒豆腐絲，胡蘿卜絲，煮雞蛋等等。飲酒危害：，易得酒精肝，肝炎，肝硬化，肝硬化，肝臟傷了以后，視力必然下降，身體解毒能力下降，造成免疫力下降，容易感染其他疾病和腫瘤；，消化不好，體質(zhì)就差，容易進(jìn)食困難，引起疾??；，脾臟，胰腺，容易引起高血壓，心血管病，中風(fēng)和胰腺炎；。最后，酒后禁忌飲茶。多食甜食：甜食雖然可以放松情緒，但是還要注意量的控制，過量食用甜食不僅有肥胖的隱患，同時還可能導(dǎo)致壽命的縮短——嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人壽命明顯縮短，而且還容易骨折，發(fā)育障礙，營養(yǎng)缺乏。辛辣雖然可以刺激食欲，但是過于油膩過辣過熱對腸胃刺激很大，根本不可以像女孩子口中所言的減肥功效，反而容易肥胖導(dǎo)致腸胃問題，火鍋也是同樣道理，如果食物并沒有完全煮熟，食用后還會得消化道的疾病，人的口腔，食道，胃黏膜最高只能承受50攝氏度至60攝氏度的溫度，過熱會損傷黏膜，會導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎，過于肥膩則會導(dǎo)致血脂癥，胃病，十二指腸潰瘍等疾病。蛋白質(zhì)，約占人體總重量的百分之十八，人體內(nèi)除去水分外有一半是蛋白質(zhì)，飲食中的蛋白質(zhì)葷素食物中都有，蛋類，魚類，瘦肉類，乳類，豆類食物中都有比較豐富的蛋白質(zhì)，造成先吃些碳水化合物類的食物，再喝豆?jié){或者牛奶，防止蛋白質(zhì)與熱量很快消耗。礦物質(zhì)：對于發(fā)育成長中的青少年需要量特別大，鈣和磷是造骨成齒的主要原料，鐵構(gòu)成紅細(xì)胞是血液的主要成分，缺少了就會貧血。目前糖尿病及其慢性并發(fā)癥已經(jīng)成為一種嚴(yán)重影響人類健康的病癥。飲食療法是糖尿病綜合治療最主要、最基本的手段，如果沒有有效的飲食療法做支撐，其他的治療都會事倍功半。中國糖尿病患病率亦在急劇增高，從20世紀(jì)80年代至90年代中期增加了4～5倍，估計現(xiàn)已有糖尿病患者三四千萬。這種療法就是通過合理地控制飲食，使血糖保持在理想范圍。正文：糖尿?。╠iabetes）是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機(jī)體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗(Insulin Resistance，IR)等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征。典型的癥狀是“三多一少”，三多指的是：多飲、多食、多尿，一少是指消瘦或體重減輕。其他如鉻、鋅、錳微量元素，如果機(jī)體內(nèi)水平低下，也會導(dǎo)致胰島素分泌障礙，降低胰島素的降糖效果。糖尿病研究中心有關(guān)專家說糖尿病已是威脅人類健康的第三大殺手，糖尿病在中醫(yī)上稱為“消渴”，即消瘦煩渴之意。在我國糖尿病發(fā)病率已達(dá)到2%，確診的糖尿病患者已經(jīng)達(dá)到4000萬人，糖尿病患者總數(shù)已躋身世界第二位，并以每年100萬的速度遞增。若沒有飲食的配合其他的治療也就可以說是失效的。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當(dāng)增加熱量達(dá)到增加體重。莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖的功能。麥胚和豆類能夠保持水分，膨脹腸內(nèi)容物，增加粘性，減速胃排空和營養(yǎng)素的吸收，增加膽酸的排泄，放慢小腸的消化吸收。谷類含有植物蛋白質(zhì)約占全日蛋白質(zhì)的1/3～1/2。目前主張膳食脂肪應(yīng)減少至占總熱能的25%～30%，甚至更低。應(yīng)適當(dāng)控制膽固醇高的食物，如動物肝、腎、腦等臟腑類食物，雞蛋含膽固醇也很豐富，應(yīng)每日吃一個或隔日吃一個為宜。老年糖尿病患者中，應(yīng)增加鉻的含量。糖尿病患者不宜飲酒。如一日三餐比可為1/2/2/5。綠豆粥，適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。玉米粉粥，適用于各種糖尿病人。菠菜銀耳湯，適用于糖尿病大便秘結(jié)者?？喙喜栾?，適用于輕型糖尿病。下面是一份適用于糖尿病患者的食譜：一、早餐主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食副食: ①煮雞蛋或荷包蛋一個。三、晚餐主食: ①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯,約300毫升。食鹽不超過6克,食用油用植物油,不超過18克為宜。結(jié)束語：糖尿病也是一個高花費(fèi)、高死亡的疾病，對人類健康有嚴(yán)重威脅，對社會發(fā)展更有重大影響，因此預(yù)防和治療糖尿病刻不容緩。參考文獻(xiàn)：【1】《糖尿病并發(fā)癥飲食療法》北京人民軍醫(yī)出版社 主編 馬汴梁 【2】《糖尿病社區(qū)護(hù)理與自我管理》北京人民軍醫(yī)出版社 編著 藺惠芳 【3】《糖尿病患者日常生活宜與忌》北京人民軍醫(yī)出版社 主編 竇國祥 【4】《糖尿病患者每日食譜/養(yǎng)生食療書系》 出版社 河南科學(xué)技術(shù)出版社 【5】《糖尿病人不可不知的100個問題》北京中共中央黨校出版社 主編于德民【6】《糖尿病調(diào)理膳食》廣州廣東旅游出版社 編著 王志偉 【7】《糖尿病食療與用藥》北京化學(xué)工業(yè)出版社 主編 熊成珊【8】《糖尿病藥膳食療/李時珍藥膳食療叢書》湖北科學(xué)技術(shù)出版社 編輯 王緒前【9】《糖尿病并發(fā)癥飲食療法》出版社 人民軍醫(yī)出版社 主編 馬汴梁 【10】《治療調(diào)養(yǎng)糖尿病/中醫(yī)名家診療調(diào)養(yǎng)常見病系列》 出版社 九洲出版社 【11】《糖尿病飲食治療學(xué)》： 第二軍醫(yī)大學(xué)出版社 主編：劉志民糖 尿 病 與 飲 食姓名：李明 學(xué)號：B40914012 專業(yè)：物院09電科 老師：開桂青日期：2010年12月1日第三篇：《飲食營養(yǎng)與健康》課程論文題目：學(xué)院： 專業(yè)： 姓名: 學(xué)號：《飲食營養(yǎng)與健康》課程論文食品營養(yǎng)與健康摘要：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對健康起絕對性作用。要在食品安全委員會的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下,以風(fēng)險評估為科學(xué)基礎(chǔ),以檢測技術(shù)為評價和控制食品污染的主要手段,建立快速預(yù)警應(yīng)急系統(tǒng),完善食品安全標(biāo)準(zhǔn),建立完善的食品安全監(jiān)管體系,涵蓋食品安全從農(nóng)田到餐桌的各個方面。就我個人來說，我學(xué)習(xí)過不少關(guān)于食品營養(yǎng)，食物搭配，食物中毒等方面的知識，這讓我有意識的培養(yǎng)自己的飲食習(xí)慣：，以獲得人體所需的各種營養(yǎng)成分；，包括水果、蔬菜、谷物、油脂、奶及其制品、魚、肉、蛋和豆類；；、瘦肉、家禽、豆制品作為蛋白質(zhì)的主要來源；，把它們作為熱能的主要來源。三、我國目前居民存在的營養(yǎng)不足與失衡原因從全球看，我國是營養(yǎng)不良問題比較嚴(yán)重和復(fù)雜的國家。調(diào)查顯示，貧困農(nóng)村人口受營養(yǎng)不良影響的比例竟高達(dá)2/3以上這對于該類地區(qū)未來的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展將產(chǎn)生巨大的制約作用。 營養(yǎng)工作應(yīng)該從母親懷孕做起，直至生命全過程。我國飲食文化具有悠久的歷史，無論是食物取材、利用，還是食物加工、烹調(diào)技術(shù)都享譽(yù)世界。由于營養(yǎng)攝入在人類生長階段的不可逆性，這些兒童的發(fā)育將終生受到影響。人們通常只注意到營養(yǎng)缺乏，其實營養(yǎng)過剩同樣是營養(yǎng)不良。而在20世紀(jì)9