【正文】 驗總結(jié)出 , 對發(fā)酵水平影響最大的是黃豆餅粉、蛋白胨 , 影響較小的是葡萄糖 ,KNO3 和魚粉 , 于是 , 我們大膽舍去了魚粉這一原料 , 非但沒有影響發(fā)酵水平 , 且降低了成本和糧耗。搖瓶試驗與罐上試驗相結(jié)合 ,發(fā)酵單位測定采用抗生素微生物檢定法。 培養(yǎng)基研究分析 硫酸慶大霉素又稱艮他霉素 , 它是由絳紅色小單孢菌產(chǎn)生的一族多組份的氨基糖苷類抗生素 , 對此菌種的要求就是生長快 , 能深層培養(yǎng) , 不易退化 , 能利用廉價的培養(yǎng)基獲得高產(chǎn)量的抗生素。 異常發(fā)酵處理： 中罐、小罐染菌一般采取放罐措施。 中間取樣分析： 小罐：培養(yǎng) 4 小時后取樣分析，測 PH、氨氮、效價、菌絲濃度等。每噸發(fā)酵液約補 200L 稀料。每噸發(fā)酵液約補 370L 全料。 工藝流程 工藝流程圖 注：本框圖僅為發(fā)酵部分（設(shè)備參數(shù)供參考） 內(nèi)蒙古科技大學本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 14 圖 發(fā)酵工藝流程圖 工藝流程說明 工藝特點： 本工藝工程為三級發(fā)酵，小罐 中罐 大罐。發(fā)酵水平的高低 , 首先受菌種這個內(nèi)因的控制 , 同時發(fā) 酵工藝條件的控制也有著極為重要的作用 , 因為良好的外因條件 , 才能使菌種固有的優(yōu)良性狀得以充分發(fā)揮。 1水文氣象資料 （ 1）氣溫 極端最高氣溫： ℃ 極端最低氣溫： 9℃ 最熱月平均氣溫： ℃ （ 8 月） 最熱月最熱時平均氣溫： ℃ （ 7 月） 最冷月平均氣溫 ： ℃ （ 1 月） 最冷月最冷時平均氣溫： ℃ （ 1 月） 內(nèi)蒙古科技大學本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 10 （ 2）濕度 最濕月平均相對濕度（ %）： 84（ 6 月） 最濕月平均相對濕度（ %）： 73（ 1 月） 全年平均相對濕度（ %）： 79 （ 3）風速及風向 最多風向及頻率：夏季 E12 SSEY 全年 SE10 E10 最大月平均風速（ m/s）： （ 3 月） 最大風速（ m/s）： 20 全年平均風速（ m/s）： （ 4）自來水水溫及硬度 水源地：水廠 水源性質(zhì)：自來水 水溫：最低水溫： ℃（ 2 月） 月平均最 低水溫： ℃ 最高水溫： 34℃（ 7 月） 月平均最高水溫： ℃ 總硬度：最高值 月平均最高： 最低值 月平均最低： 1其他數(shù)據(jù)： 海拔高度： 平均氣壓： 1016mbar 最大凍土層深度： 6cm 人防：設(shè)計任務(wù)為發(fā)酵工段，按 GBJ1687 生產(chǎn)的火災(zāi)危險性分類，為戊級，按GB5005892《爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》發(fā)酵車間防爆為Ⅰ級??5。罐冷。要求如下： （ 1）灌壓現(xiàn)場 指示； （ 2）液位報警指示，手動加消泡劑； 內(nèi)蒙古科技大學本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 9 （ 3）罐溫控制： 5 m3 罐及以下采用自動控制， 5 m3 罐以上采用加熱、冷卻手動切換，冷卻自動控制，加熱手動控制； （ 4）空氣流量：種子罐用轉(zhuǎn)子流量計檢測，發(fā)酵罐用渦輪流量計檢測記錄； （ 5）溶氧：監(jiān)測記錄，通過手動調(diào)節(jié)攪拌轉(zhuǎn)速、調(diào)節(jié)空氣流量調(diào)節(jié)溶氧； （ 6）自動補料：補料采用氣動隔膜閥計算機控制； （ 7）轉(zhuǎn)速顯示及變頻調(diào)速。 表 培養(yǎng)基配比 補料量 補氨水量： 8 L/m3 發(fā)酵液體積； 補氫氧化鈉量： ~ L/m3 發(fā)酵液體積； 加消沫油量： 4 L/ m3 發(fā)酵液體積； 補全料量： 370 L/ m3 發(fā)酵液體積； 原料名稱 一級種子罐 培養(yǎng)基配比 % 二級種子罐 培養(yǎng)基配比 % 發(fā)酵罐 培養(yǎng)基配比 % 全料 培養(yǎng)基配比 % 稀料 培養(yǎng)基配比 % 黃豆餅粉 葡萄糖 淀粉 氯化鈉 氯化鈷 硝酸鈉 酵母粉 碳酸鈣 蛋白胨 硫酸亞鐵 磷酸二氫鉀 淀粉酶（ kg） %淀粉量 %淀粉量 %淀粉量 玉米漿（ L/ m3） 消沫油 4 1 內(nèi)蒙古科技大學本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 8 補稀料量： 200 L/ m3 發(fā)酵液體積。近年來革蘭陰性桿菌對慶大霉素耐藥株顯著增多。對內(nèi)蒙古科技大學本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 6 葡萄球菌屬（包括金黃色葡萄球菌和凝固酶陰性葡萄球菌）中甲氧西林敏感菌株的約80%有良好抗菌作用，但甲氧西林耐藥株則對該品多數(shù)耐藥。 藥理毒理 該品為氨基糖苷類抗生素。該品在乳汁中分泌量很少，但通常哺乳期婦女在用藥期仍宜暫停哺乳。 副作用 （ 1）與 卡那霉素 相似，對 耳前庭 的影響較大，而對耳蝸損害較小，主要表現(xiàn)為頭昏、眩暈及耳鳴等。 作用與用途 該品為氨基糖甙類廣譜抗生素，對多種革蘭陰性菌及陽性菌都具有抑菌和殺菌作用。 內(nèi)蒙古科技大學本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 4 EINECS 號： 2157789 表 硫酸慶大霉素分子式 分子式： 3 種主要成分 C1： C21H43N5O7 2550% C2： C20H41N5O7 2555% C3： C19H39N5O7 1035% 常用分子式： C21H45N5O11S 分子量： pH： （ % in H2O） 圖 化學結(jié)構(gòu) 產(chǎn)品名稱及主要特征 理化性質(zhì) 硫酸慶大霉素熔點： 218237℃ R1 R2 分子式 硫酸慶大霉素C1 CH3 NHCH3 C21H43N5O7因此，在 1969 年得到廣泛應(yīng)用，需求量逐漸遞增。在常規(guī)設(shè)備的計算主要是對發(fā)酵罐、種子罐的罐體大小，內(nèi)部攪拌器和冷卻設(shè)備的設(shè)計計算，以及對非常規(guī)泵的選擇。 設(shè)計必須結(jié)合實際，因地制宜，體現(xiàn)設(shè)計的通用性和獨特性相結(jié)合的原則，并適當留有發(fā)展余地。 原輔材料的供應(yīng)條件 :發(fā)酵工廠的設(shè) 置要考慮原料、燃料和包裝材料等的配套供應(yīng)，黃豆餅粉、淀粉等原料要能得到較好的供給。并且與鐵路及公路主要干線保持適當距離。其裝置由若干個單元設(shè)備以系統(tǒng)的、合理的方式組合起來。 本設(shè)計是年產(chǎn) 60 噸硫酸慶大霉素發(fā)酵工段工藝設(shè)計，主要為硫酸慶大霉素的發(fā)酵工藝的選擇，發(fā)酵罐和種 子罐的選擇與設(shè)計。layout of powerhouse 內(nèi)蒙古科技大學本科生畢業(yè)設(shè)計說明書 III 目錄 摘 要 ...........................................................................................................................................I Abstract ...................................................................................................................................... II 緒論 ............................................................................................................................................ 1 第一章 總論 .............................................................................................................................. 2 生產(chǎn)設(shè)計任務(wù) ............................................................................................................... 2 設(shè)計指導思想 ..................................................................................................... 2 設(shè)計要求 ............................................................................................................. 2 設(shè)計原則 ............................................................................................................. 2 設(shè)計范圍 ............................................................................................................. 3 設(shè)計目標 ............................................................................................................. 3 歷史介紹 ....................................................................................................................... 3 產(chǎn)品介紹 ....................................................................................................................... 3 產(chǎn)品簡介 ............................................................................................................. 3 產(chǎn)品名稱及主要特征 ......................................................................................... 4 工藝設(shè)計指標 ............................................................................................................... 6 設(shè)計基本參數(shù) ..................................................................................................... 6 技術(shù)規(guī)格及質(zhì)量標準 ....................................................................................... 11 第二章 工藝流程概況 ............................................................................................................ 12 菌種篩選 ..................................................................................................................... 12 合成途徑 ..................................................................................................................... 13 工 藝流程 ..................................................................................................................... 13 工藝流程圖 ....................................................................................................... 13 工藝流程說明 ................................................................................................... 14