【正文】 的通知，為適應(yīng)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，配備食堂合格工作人員的需要，建立科學(xué)、規(guī)范的用人制度，強(qiáng)化競爭機(jī)制，優(yōu)化人力資源配置，提高辦學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益，特制定本管理辦法。 （三）食品加工時，必須合理搭配下料和合理利用各種付食品、調(diào)味品。 （十）負(fù)責(zé)制定每星期菜單，發(fā)放每天所需的食品，調(diào)料等物品做到葷素搭配合理，品種天天更新。 （七）做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。 （四）庫房內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。 五、保管員崗位責(zé)任 （一）進(jìn)庫各項食品要進(jìn)行認(rèn)真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤? 四、采購員職責(zé) （一）必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及其相關(guān)法規(guī)。 （三）搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟(jì)實惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。 （三）宣傳良好飲食習(xí)慣對青少年生長發(fā)育、身體健康的重要性。裝訂整齊，樣式統(tǒng)一。 五、監(jiān)測結(jié)果使用 《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》，上報全員監(jiān)測信息，關(guān)注學(xué)生體質(zhì)健康變化。 。小學(xué)生形態(tài)（身高、體重、胸圍）、生理功能指標(biāo)（肺活量、血壓）、口腔科（牙齒、牙周）、內(nèi)科、外科、眼科（視力、沙眼、結(jié)膜炎）等常規(guī)檢查。 ，分析和和評價學(xué)生營養(yǎng)狀況，建立學(xué)生的體質(zhì)健康評價標(biāo)準(zhǔn)。 ，一定程度上減輕了貧困家庭學(xué)生上學(xué)的負(fù)擔(dān)。 ，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。XX市某研究院建立的中學(xué)生合理膳食模式，經(jīng)過一年的實踐，受試學(xué)生的營養(yǎng)不良率從15%降到3%、肥胖率從9%降到5%，% ，集體進(jìn)餐，有利于矯正學(xué)生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習(xí)慣。就我國當(dāng)前的形勢，在農(nóng)村中小學(xué)施行營養(yǎng)餐加餐，至少可以體現(xiàn)以下15條好處： ，學(xué)生得到的是合理營養(yǎng)，從而能促進(jìn)身體健康成長。營養(yǎng)餐計劃宣傳資料 營養(yǎng)餐計劃的實施，是國家實施“兩免一補(bǔ)”政策以后的又一重大戰(zhàn)略舉措，具有重大的現(xiàn)實意義和深遠(yuǎn)影響。 ，能促進(jìn)家庭里早晚餐的合理化。 ，有利于培養(yǎng)學(xué)生的平等觀念和博愛之情。 ，活躍了學(xué)校的生活。 ，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 二、監(jiān)測對象：全校學(xué)生 。 四、監(jiān)測方式 監(jiān)測主要采取全員監(jiān)測、抽樣監(jiān)測和定期監(jiān)測方式。每學(xué)期由校營養(yǎng)專家組采取問卷調(diào)查的方式，對學(xué)生進(jìn)行飲食習(xí)慣、生活作息、體力活動等問卷調(diào)查一次。 ，寫出書面報告，認(rèn)真加以分析，指導(dǎo)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，努力提高學(xué)生健康水平。雙營小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理及崗位職責(zé) 一、學(xué)校管理職責(zé) 建立校長第一責(zé)任人食品安全責(zé)任制；建立建全由分管教師負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度，并有專人分管學(xué)生的用餐工作；健全食品安全管理制度；進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)；配備專職或者兼職食品安全管理人員。 （四）指導(dǎo)學(xué)生正確的飲食習(xí)慣和行為。 （四）搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。 （四）及時掌握相關(guān)食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。 （二）如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。 （五）倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。 （八）倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。 六、炊事員崗位責(zé)任制 （一）按照每天菜單安排，進(jìn)行葷素菜配料和烹調(diào)工作。 （四）生熟用具和食品必須嚴(yán)格分開存放，并妥善保管，加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合師生口味和營養(yǎng)要求，對變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工。 一、基本原則 、合理定編，有效進(jìn)行人力資源配置，實現(xiàn)精簡高效。 二、崗位設(shè)置 食堂工作人員崗位設(shè)置，根據(jù)有關(guān)規(guī)定和學(xué)校規(guī)模設(shè)置。 ，具有初中以上文化程度，熱心服務(wù)工作，必須取得健康證明后再上崗。 ，換發(fā)健康證，學(xué)校對人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督。 五、用工待遇 炊事員工資根據(jù)學(xué)校實際情況與炊事員協(xié)商而定，并依法建立勞動關(guān)系。具體由學(xué)校確定。 九、解聘與辭聘 ，學(xué)?？梢噪S時解除聘約，予以辭退。 （4）應(yīng)聘提供虛假證件、不符合學(xué)校用人標(biāo)準(zhǔn)，或試用期考核不合格。向?qū)W生、家長、教師及供餐工作人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。小學(xué)生教育內(nèi)容：吃好早餐、一日三餐有規(guī)律；偏食、挑食對健康有影響，應(yīng)經(jīng)常喝牛奶、食用豆類及豆制品等有利于成長發(fā)育的食物；營養(yǎng)不良、肥胖對健康的危害和預(yù)防；要養(yǎng)成健康的生活方式，膳食應(yīng)以谷類為主、多吃蔬菜和水果。 發(fā)布公開信。每學(xué)期必須舉辦1次以營養(yǎng)知識為內(nèi)容的主題班會。學(xué)校在開學(xué)之初專門召開家長會，宣傳國家及省市縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等。雙營小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生 營養(yǎng)改善計劃培訓(xùn)方案 一