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先大餐飲管理集團(tuán)管理制度規(guī)定匯編-wenkub

2023-06-26 07:57:01 本頁面
 

【正文】 主 公司內(nèi)部大會(huì)(項(xiàng)目說明會(huì)、員工全體大會(huì))展架、吊旗、條副等形象設(shè) 計(jì) 協(xié)助網(wǎng)絡(luò)部對(duì)公司網(wǎng)站的圖片信息修改 每個(gè)新項(xiàng)目上市時(shí):從 LOGO、單頁、網(wǎng)站更新、網(wǎng)站中轉(zhuǎn)頁 /二級(jí)頁面、等一系列的相應(yīng)廣宣設(shè)計(jì)。 LED屏幕信息更新,每周至少三次 。 按照公司要求 ,監(jiān)督和檢查產(chǎn)品運(yùn)營質(zhì)量。業(yè)務(wù)專項(xiàng)會(huì)議 組織收集、整理和分析與公司業(yè)務(wù)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)信息,為公司決策提供依據(jù) 職 責(zé) 職責(zé)表述:招商部人員招 募、日常培訓(xùn)、不同階段培訓(xùn) 工作 招商新人招募與入職培訓(xùn) 二 任務(wù) 依據(jù)招商階段工作進(jìn)行量化針對(duì)性培訓(xùn) 對(duì)招商人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn),每月進(jìn)行業(yè)務(wù)技能考核 協(xié)調(diào)組織招商部對(duì)運(yùn)營、產(chǎn)品方面的培訓(xùn) 職 責(zé) 三 職責(zé)表述: 銷售任務(wù)目標(biāo)制定與分解及考核 工作 任務(wù) 指導(dǎo)和舉薦優(yōu)秀招商人員以及對(duì)所屬下級(jí)的業(yè)務(wù)水平和業(yè)績進(jìn)行考核 每月進(jìn)行業(yè)務(wù)技能考核,對(duì)招商人員工作情況進(jìn)行日總結(jié)和月考核 完成企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的招標(biāo)目標(biāo)和任務(wù),并通過時(shí)間、人員等分解到各部門人員 根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo) ,組織編制年度綜合預(yù)算 提供定期招商分析報(bào)告 根據(jù)不要時(shí)期的招商情況擬定廣告投放計(jì)劃 協(xié)調(diào)安排招商人員出差計(jì)劃,積極促進(jìn)簽約 對(duì)本部門的銷售計(jì)劃完成承擔(dān)責(zé)任 職責(zé)四 職責(zé)描述 招商宣傳管理工作,是加盟商了解企業(yè)的窗口,招商宣傳效果的好壞直接影響到 招商工作 工作任務(wù) 編寫和發(fā)布招商宣傳資料。 培訓(xùn)實(shí)施納入部門負(fù)責(zé)人的考核范圍。司機(jī)必須認(rèn)真、如實(shí)、及時(shí)地填寫《里程表》。 著裝規(guī)范 員工上班,必須按規(guī)定統(tǒng)一著裝。 三、 每月 5 日公司月度總結(jié)會(huì)議,全體職員參會(huì)。 三 、請(qǐng)假制度 : 有事請(qǐng)假 由部門負(fù)責(zé)人簽署意見后報(bào)分管 領(lǐng)導(dǎo) 審批,并送行 政部處備案 ,一天之內(nèi)部門分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn), 2 天以上含 2 天需 總經(jīng)理批準(zhǔn),婚、喪、嫁、娶參考細(xì)則及有關(guān)國家規(guī)定 。本能做好沒做好,本能做的更好而沒改進(jìn),都是失職行為。 員工在工作匯報(bào)、費(fèi)用報(bào)銷、處理問題等工作中應(yīng)實(shí)事求是,不得欺上瞞下,弄虛作假,不要形式主義,一切以事實(shí)為依據(jù),真實(shí)反映工作中存在的問題,反映問題要全面,不要以偏概全。 合法的收入 員工的 收入分為:基本工資、 績效考核工資 。 保密原則 公司 對(duì)內(nèi)部的無形資產(chǎn)包括技術(shù)、財(cái)務(wù)、人事、管理等一切有關(guān)資料極為重視。 公司 設(shè) 立紀(jì)律委員會(huì),委員會(huì)主席: 邵寶華 ;委員: 各部門經(jīng)理 ;紀(jì)律委員會(huì)負(fù)責(zé)制定員工紀(jì)律處罰細(xì)則,對(duì)嚴(yán)重違反紀(jì)律的員工依據(jù)事實(shí)作出處罰決定。做問題的發(fā)現(xiàn)者,更要做問題的終結(jié)者。對(duì)工作負(fù)責(zé)就是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé),就是對(duì)自己負(fù)責(zé)。 二、 尊敬大于支持。 小蜜蜂文化 勤勞、補(bǔ)位、支持 總述 公司 對(duì)違反紀(jì)律的員工會(huì)給予紀(jì)律處分。 公司 紀(jì)律委員會(huì)接受員工違反 公司 紀(jì)律的報(bào)告或舉報(bào) ; 當(dāng)事人 所屬 的 部門經(jīng)理或負(fù)責(zé)人、由紀(jì)律委員會(huì)受理,其他當(dāng)事人由所在部門查處,報(bào)紀(jì)律委員會(huì)批準(zhǔn)。各位員工必需竭力維護(hù) 公司 利益,對(duì)內(nèi)部資料嚴(yán)加保密,不得外泄。除此以外,員工由集團(tuán) 內(nèi)外取得的不合理收益皆視為嚴(yán)重違反 集團(tuán) 紀(jì)律。不實(shí)事求是,弄虛作假者視為嚴(yán)重違紀(jì)行為,根據(jù)情況可給予處罰及開除處分,嚴(yán)重者送交司法機(jī)關(guān)處理。 第一部分 行政、人事管理制度 行 政 制 度 一、作息時(shí)間 : 公司實(shí)行每周 6 天工作制 。 會(huì)議制度 一、 每周一下午 14:00 公司各部門工作協(xié)調(diào)例會(huì)會(huì)。 各部門每天一次工作會(huì)議。未按規(guī)定著裝者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定員工 50 元 /人次、部門經(jīng)理 100 元 /人次。 必須在正規(guī)的中石油或者中石化加油站加油,私人加油站發(fā)票不予 以報(bào)銷,公司的車未經(jīng)批準(zhǔn)公車私用或者私自開回家,除承擔(dān)相應(yīng)的油費(fèi)之外一次給予 200元的罰款,如果出現(xiàn)虛報(bào)亂報(bào)發(fā)現(xiàn)一次給予相應(yīng)金額的 5倍罰款,兩次給予辭退。 培訓(xùn)的總課時(shí)要達(dá)到每個(gè)月 240 分鐘,低于這個(gè)數(shù)值,每少十分鐘給予組織協(xié)調(diào)的人力資源部經(jīng)理 100 元的罰款 崗位說明書及編制 一、 招商部 部門職責(zé) 、公司加盟網(wǎng)絡(luò)的拓展,加盟項(xiàng)目的推薦、談判及簽約; 、配合其他部門工作,協(xié)作完成公司總體目標(biāo)。 開展招商宣傳活動(dòng),制定招商政策 編寫招商廣告文案 選擇適當(dāng)?shù)耐斗琶襟w 對(duì)招商廣告投放媒體進(jìn)行組合與排期 評(píng)估分析媒體發(fā)布效果 選擇合適的招商展會(huì)、說明會(huì)。 中央廚房的管理職能 中央廚房由研發(fā)培訓(xùn)總監(jiān)負(fù)責(zé) ,隸屬公司直接領(lǐng)導(dǎo) . 中央廚房設(shè)研發(fā)培訓(xùn)總監(jiān) 1 名 ,隸屬總經(jīng)理領(lǐng) 導(dǎo) . 中央廚房按照生產(chǎn)需要設(shè)立產(chǎn)品研發(fā)部、物流配送部、加盟培訓(xùn)部、隨著業(yè)務(wù)發(fā)展 ,由中央廚房提交人事部門經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn) ,設(shè)立新部門。 職 責(zé) 二 職責(zé)表述:參與新項(xiàng)目策劃 工作 任務(wù) 參與新餐飲項(xiàng)目策劃,完成文案編寫。 公司室內(nèi)形象展板、畫面設(shè)計(jì) 平面設(shè)計(jì) 工作職責(zé)二 職責(zé)表述:直營店與各個(gè)加盟客戶的廣宣設(shè)計(jì) 工作任務(wù) 開業(yè)前、后廣宣物品設(shè)計(jì):(含:單頁、展架、海報(bào)、點(diǎn)餐單、吊旗、訂餐卡、招聘、廣告噴繪。以確保準(zhǔn)確性, 為設(shè)計(jì)方案的完成提供精確的數(shù)據(jù)。 裝修完畢,將店面完工照片留總部留檔案。 重要性 : 是公司和店面雙方的鏈條與紐帶; 在公司和店面雙方長期的協(xié)調(diào)與配合中,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)聯(lián)系的作用不可或缺; 既是公司管理的延伸,又是各店面的資源; 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)聯(lián)系是運(yùn)營部督導(dǎo)工作的眼睛, 基本條件 : A、單店工作經(jīng)驗(yàn) B、豐富的專業(yè)知識(shí) C、良好的溝通能力 D、強(qiáng)烈的責(zé)任感 職責(zé)與工作任務(wù) 制定工作進(jìn)度表 職責(zé)表述:制定切合實(shí)際情況的工作進(jìn)度表,確保有序的工作進(jìn)展 工作 任務(wù) 根據(jù)店面實(shí)際裝修工期,制定進(jìn)度運(yùn)營表 【見開業(yè)進(jìn)度推進(jìn)表】 及時(shí)跟店面溝通及具體追蹤每項(xiàng)工 作的進(jìn)度 根據(jù)進(jìn)度完成情況,適時(shí)調(diào)整不合實(shí)際的工作安排并追蹤實(shí)施 制定店面配置表 職責(zé)表述:根據(jù)店面實(shí)際容量,制定合理的設(shè)備配置 工作 任務(wù) 協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)部門,具體測算設(shè)備數(shù)量 根據(jù)測算結(jié)果,制定配置表并與店面溝通確認(rèn) 按標(biāo)準(zhǔn)配置確認(rèn)公司(代)購買清單,并協(xié)調(diào)中央廚房組織購買 制定贈(zèng)送配置表 職責(zé)表述:根據(jù)公司政策及與店面簽訂的合同要求,制定詳盡的設(shè)備用具贈(zèng)送表 工作 任務(wù) 按照公司政策及合同要求,制定詳盡的贈(zèng)送表 組織購買贈(zèng)送設(shè)備、用具并及時(shí)發(fā)送 負(fù)責(zé)確認(rèn)設(shè)備用具的到 達(dá) 數(shù)據(jù)搜集及意見回饋 職責(zé)表述:對(duì)下屬餐廳運(yùn)營情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,給公司決策提供依據(jù) 工作 任務(wù) 深入 了解各餐廳的經(jīng)營運(yùn)行情況及其周圍商圈情況 收集整理 各餐廳 各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況 定期匯報(bào)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),并積極落實(shí)各 餐廳需要 協(xié)調(diào)解決的問題 向 各餐廳 及時(shí)通報(bào)公司回饋意見、分析報(bào)告及政策動(dòng)態(tài), 與其他部門的協(xié)調(diào)配職責(zé)表述:公司內(nèi)部各部門之間的配合 工作 跟招商部同事們協(xié)調(diào)客戶轉(zhuǎn)接單 合 任務(wù) 與產(chǎn)品研發(fā)部交接培訓(xùn)人員的產(chǎn)品操作培訓(xùn) 計(jì)劃與總結(jié) 職責(zé)表述:定期制定月度、年度計(jì)劃 和總結(jié) 工作 任務(wù) 定期制定部門內(nèi)及自己的月度、年度計(jì)劃報(bào)告并報(bào)上級(jí)批準(zhǔn) 定期制定部門內(nèi)及自己的月度、年度總結(jié)報(bào)告并報(bào)上級(jí)批準(zhǔn) 行政人力管理中心 一、 部門職責(zé) 行政、人力資源工作的管理。 除了供日常零用支付所需限額以外的現(xiàn)金,公司收到的各種匯票、支票等,均需及時(shí)存入銀行。 公司銀行付款由公司經(jīng)辦人員填寫“付款審批單”,經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、公司總經(jīng)理簽字后辦理付款,支付支票等必須具備收款單位、經(jīng)辦人的收據(jù)。 、交稅、發(fā)票的繳銷、稅務(wù)業(yè)務(wù)的辦理。因特殊情況確需支出的,事先報(bào)公司經(jīng)理批準(zhǔn)后辦理。 職 責(zé) X 職責(zé)表述: 三、支票管理 工作 任務(wù) 公司支票由出納員專人保管。 第三條、違反報(bào)銷制度的處罰: ( 1) 對(duì)于不合法,不合理的費(fèi)用及虛報(bào)、假報(bào)、多報(bào)費(fèi)用的,財(cái)務(wù)人員有權(quán)沒收?qǐng)?bào)銷單據(jù),并上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo),按情節(jié)輕重給以報(bào)銷金額的 35 倍處罰。簽字確認(rèn)后的費(fèi)用被審查出不合理或不真實(shí)的,對(duì)造成的損失承擔(dān)連帶責(zé)任。 第四條 出差費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)按不同地區(qū)及職務(wù)劃分見下表: 出差人員乘坐交通工具及住宿標(biāo)準(zhǔn)(上限) 單位:元 項(xiàng)目 車船標(biāo)準(zhǔn) 住宿標(biāo)準(zhǔn) 備注 級(jí)別 火車 動(dòng)車 /高鐵 飛機(jī) 長途汽車 縣級(jí)及縣級(jí)以下 地級(jí)市 省會(huì)城市 直轄市特 區(qū) 總經(jīng)理 硬臥、軟臥 二 等、一等 經(jīng)濟(jì) 艙 按實(shí)報(bào) 銷 130 180 260 320 公司部門經(jīng)理 硬臥 二等 按實(shí)報(bào)銷 100 140 160 180 其他員工 硬臥 二等 按實(shí)報(bào) 銷 80 120 140 160 公司給予出差員工餐費(fèi)補(bǔ)助,具體標(biāo)準(zhǔn)如下: 項(xiàng)目 補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn) 級(jí)別 縣級(jí)及縣級(jí)以下 內(nèi)地一般城市 省會(huì)城市 直轄市特區(qū) 備注 20 元 /日 30 元 /日 35 元 /日 45 元 /日 出差發(fā)生的餐費(fèi),由出差人員自行解決發(fā)票問題,財(cái)務(wù)部以收到合法發(fā)票為出差餐費(fèi)補(bǔ)助發(fā)放依據(jù)。引起公司經(jīng)濟(jì)損失的,在由員工本人賠償損失后,對(duì)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的處罰;如果本部門員工未能賠償公司的經(jīng)濟(jì)損失,應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的賠償。 人員基薪經(jīng)財(cái)務(wù)中心審定后,報(bào)人力資源部、總經(jīng)理審批。 二、考核結(jié)果的運(yùn)用。 考核辦法 考核指標(biāo) 考核標(biāo)準(zhǔn) 考核金額(元) 優(yōu)秀 合格 不合格 員工入職、離職、手續(xù)及檔案管理 檔案是否填寫齊全,檔案管理是否安全等 300 200 0100 招聘組織安排 是否能及時(shí)完成招聘計(jì)劃 300 200 0100 培訓(xùn)組織安排 是否按計(jì)劃完成培訓(xùn)計(jì)劃 300 200 0100 出勤管理 考勤制作,請(qǐng)假制度執(zhí)行情況 300 200 0100 行政管理 客戶接待,辦公用品管理,及衛(wèi)生制度執(zhí)行 150 100 050 公司文化活動(dòng) 文化活動(dòng)組織、文化宣傳更新等 150 100 050 二、 行政人力資源部經(jīng)理 薪資結(jié)構(gòu) 薪資結(jié)構(gòu):基礎(chǔ)薪資 3000 元 *60%+績效考核工資 +專項(xiàng)獎(jiǎng)懲。 B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。 C:不寫工作總結(jié)、報(bào)告等; 5 分 A B C 5分 3 分 0分 團(tuán)隊(duì) 精神 A:堅(jiān)決服從安排、無勾心斗角、有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。 400 電話,與客戶交流,要到客戶聯(lián)系方式確保 95%以上 要到聯(lián)系方式確保 80%以上 、企業(yè)郵箱的管理和維護(hù),不得無故丟失 70分 A B C 70分 55 分 20分 學(xué)習(xí) 能力 A:堅(jiān)持每天完成《每日工作計(jì)劃和總結(jié)》每月總可以提出自己工作的改善意見和分析報(bào)告。 C: 不服從安排、不能為公司、無團(tuán)隊(duì)意識(shí)。 B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。 第 三 章 獎(jiǎng)金 設(shè)置 月度、年度 超額利潤提成獎(jiǎng)、 年度 突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和其他獎(jiǎng)。考核占 比 30% 店面技術(shù)督導(dǎo)評(píng)分,每次去加盟店督導(dǎo)開業(yè)結(jié)束后由加盟商( 100分制)和研發(fā)培訓(xùn)總監(jiān)( 50 分制)給督導(dǎo)師實(shí)行打分制,綜合 120分及格。
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