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先大餐飲管理集團管理制度規(guī)定匯編(留存版)

2025-09-02 07:57上一頁面

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【正文】 完成; B、低于要求≤ 20%; C、低于要求> 20% , 保證分配均勻,去除重復(fù)客戶。 技術(shù)崗位分五級薪酬:五級 15002500 四級 25013500 三級 35014500 二級 45015500 一級 55017000 技術(shù)研發(fā)崗位人員編制: 10人 一級 1人、二級 3人、三級 2人、四級 2人、五級 2人 考核辦法 為提高工作效率,提升工作積極性,創(chuàng)造良好的服務(wù)作風,制定中央廚房研發(fā)薪酬考核辦法: 工資項目 =基本工資 +獎金 +出差補助 +福利 基本工資 =基礎(chǔ)工資(占比 60%) +考核工資(占比 30%) 考核工資: 100% 考核內(nèi)容: 產(chǎn)品研發(fā)人員所負責項目每個項目每周不少于 2 道新成品,考核占比 50% 加盟培訓(xùn)評分,每次培訓(xùn)結(jié)束后由加盟商( 100 分制)和研 發(fā)培訓(xùn)總監(jiān)( 50 分制)給培訓(xùn)師實行打分制,綜合 120 分及格。 2提成比例:根據(jù)項目不同,銷售提成有所不同 A 饞面、惹火百味魚、惹火涮烤火鍋、饞餅、惹火烤肉、黃四娘花宴、好漢撈 水滸宴為 5% B 惹火焅雞、饞包、饞粉、巧樂滋等其他為 8% 浮動底薪及浮動業(yè)績提成: 1 來訪率: 以網(wǎng)絡(luò)部提供的客戶名單(去除虛假留言和多 次無法聯(lián)系名單)為客戶基數(shù),經(jīng)過招商經(jīng)理的電話溝通,到公司考察的客戶數(shù)量(包括市場部協(xié)助現(xiàn)場拜訪邀約過來的客戶)來進行計算成功率,根據(jù)公司業(yè)務(wù)模式及過往經(jīng)驗數(shù)據(jù), 設(shè)定為來訪率 3% 為考核目標 到訪率 =到訪客戶數(shù)量 /客戶基數(shù) *100%(參與考核部分 400 元) 考核方法: 到訪率低于設(shè)定目標的 60%(不含 60%),扣除對應(yīng)績效考核薪資 到訪率高于設(shè)定目標的 60%(含 60%)低于 100%(含 100%)發(fā)放全額對應(yīng)績效考核薪資 到訪率高于設(shè)定目標的 100%(不含 100%),以 10%(含)為 階段進行 200 元獎勵 2 成交率: 以網(wǎng)絡(luò)部提供的客戶名單(去除虛假留言和多次無法聯(lián)系名單)為客戶基數(shù),經(jīng)過招商經(jīng)理的電話溝通,到公司考察(包括市場部協(xié)助現(xiàn)場拜訪邀約過來的客戶)并通過部門協(xié)助洽談簽約的客戶(包括預(yù)交定金)數(shù)量來進行計算成功率,根據(jù)公司業(yè)務(wù)模式及過往經(jīng)驗數(shù)據(jù), 設(shè)定為成交率 2%為考核目標 成交率 =成交客戶數(shù)量 /客戶基數(shù) *100% (參與考核部分 100 元) 雙向提成部分 當月完成所招商加盟費額度 4 萬,提成為該項目既定提成的 50%; 當月完成所招商加盟費額度≧ 46萬,提成為該項目既定提成的 80%; 當月完成所招商加盟費額度≧ 610萬,提成為該項目既定提成比例全額發(fā)放; 當月完成金額高于 10 萬(不含),以 3 萬(含)為階段,每增加一個檔,底薪增 300 元 績效獎勵 銷售冠軍獎、成交最多獎、單筆最高獎、當月第一單獎 中央廚房薪酬制度 第 一 條:薪酬構(gòu)成 公司員工的薪酬主要包括工資、獎金、 出差補助、 福利 四 個方面, 第 三 條:員工在試用期的月薪 公司對通過招聘程序聘用工作的新員工,設(shè)置試用期 (一個月) ,試用期的薪 酬 按其 薪酬基準 工資的 實際出勤天數(shù) 計發(fā),試用期間不計 發(fā) 獎金和福利等部分 。 B:偶爾寫《每日工作計劃和總結(jié)》,不能提出自己工作的改善意見和分析報告。 第二章 基薪的確定與薪酬額度管理 人員的基薪由所在部門負責人依據(jù)人力資源部下達的預(yù)算總額,考慮行業(yè)、技術(shù)等因素復(fù)核后,上報財務(wù)中心。 第二條、各項日常費用報銷時必須有合法的原始單據(jù)(一般為稅務(wù)發(fā)票),蓋有出票單位的發(fā)票專用章或財務(wù)專用章。 財務(wù)部人員應(yīng)加強銀行存款余額、收付業(yè)務(wù)的保密工作,財務(wù)部只向公司領(lǐng)導(dǎo)提供銀行存款余額情況。 ) 平面設(shè)計 工作職責三 職責表述:先達藥業(yè)平面設(shè)計工作 工作任務(wù) 藥品包裝設(shè)計(其中包含包裝、內(nèi)袋、手提袋、說明書、大集裝箱) 藥品單頁設(shè)計(其包含了先達藥業(yè)公司需求設(shè)計的,全國各大區(qū)經(jīng)理應(yīng)各客戶要求設(shè)計的) 先達藥業(yè)內(nèi)部需要設(shè)計的(含:名片、每逢藥展會的背板,展架,單頁以及其它資料的設(shè)計等) 先達藥業(yè)需要即時幫助處理或修改的工作 注:其中以先達藥業(yè)的包裝設(shè)計較為復(fù)雜,從開始設(shè)計到出成品的過程中,會經(jīng)過不斷的推翻 — 修改 — 定初稿 — 廠家審稿 — 修改 — 廠家審稿 — 修改 — ?? — 再修改 — 完稿 — 成品,每個新上品種都會花費大量的工作時間! 職責與工作任務(wù): 室內(nèi)設(shè)計 崗位名稱 崗位編號 X 所在部門 設(shè)計部 崗位定員 直接上級 職系 X 直接下級 無 職級(薪酬標準) X 職責與工作任務(wù): 職 責 一 職責表述:各個加盟店面裝修圖紙及施工情況 工作 任務(wù) 協(xié)助各部門受理客戶電話咨詢,并負責上門量房。業(yè)務(wù)專項會議 組織收集、整理和分析與公司業(yè)務(wù)相關(guān)的經(jīng)濟信息,為公司決策提供依據(jù) 職 責 職責表述:招商部人員招 募、日常培訓(xùn)、不同階段培訓(xùn) 工作 招商新人招募與入職培訓(xùn) 二 任務(wù) 依據(jù)招商階段工作進行量化針對性培訓(xùn) 對招商人員進行專業(yè)技能培訓(xùn),每月進行業(yè)務(wù)技能考核 協(xié)調(diào)組織招商部對運營、產(chǎn)品方面的培訓(xùn) 職 責 三 職責表述: 銷售任務(wù)目標制定與分解及考核 工作 任務(wù) 指導(dǎo)和舉薦優(yōu)秀招商人員以及對所屬下級的業(yè)務(wù)水平和業(yè)績進行考核 每月進行業(yè)務(wù)技能考核,對招商人員工作情況進行日總結(jié)和月考核 完成企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)下達的招標目標和任務(wù),并通過時間、人員等分解到各部門人員 根據(jù)公司經(jīng)營目標 ,組織編制年度綜合預(yù)算 提供定期招商分析報告 根據(jù)不要時期的招商情況擬定廣告投放計劃 協(xié)調(diào)安排招商人員出差計劃,積極促進簽約 對本部門的銷售計劃完成承擔責任 職責四 職責描述 招商宣傳管理工作,是加盟商了解企業(yè)的窗口,招商宣傳效果的好壞直接影響到 招商工作 工作任務(wù) 編寫和發(fā)布招商宣傳資料。 三、 每月 5 日公司月度總結(jié)會議,全體職員參會。 合法的收入 員工的 收入分為:基本工資、 績效考核工資 。對工作負責就是對企業(yè)負責,就是對自己負責。各位員工必需竭力維護 公司 利益,對內(nèi)部資料嚴加保密,不得外泄。 會議制度 一、 每周一下午 14:00 公司各部門工作協(xié)調(diào)例會會。 培訓(xùn)的總課時要達到每個月 240 分鐘,低于這個數(shù)值,每少十分鐘給予組織協(xié)調(diào)的人力資源部經(jīng)理 100 元的罰款 崗位說明書及編制 一、 招商部 部門職責 、公司加盟網(wǎng)絡(luò)的拓展,加盟項目的推薦、談判及簽約; 、配合其他部門工作,協(xié)作完成公司總體目標。 公司室內(nèi)形象展板、畫面設(shè)計 平面設(shè)計 工作職責二 職責表述:直營店與各個加盟客戶的廣宣設(shè)計 工作任務(wù) 開業(yè)前、后廣宣物品設(shè)計:(含:單頁、展架、海報、點餐單、吊旗、訂餐卡、招聘、廣告噴繪。 除了供日常零用支付所需限額以外的現(xiàn)金,公司收到的各種匯票、支票等,均需及時存入銀行。 職 責 X 職責表述: 三、支票管理 工作 任務(wù) 公司支票由出納員專人保管。引起公司經(jīng)濟損失的,在由員工本人賠償損失后,對部門負責人進行相應(yīng)的處罰;如果本部門員工未能賠償公司的經(jīng)濟損失,應(yīng)由部門負責人進行相應(yīng)的賠償。 B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。 B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。 運營管理中心績效考核 薪資結(jié)構(gòu) 運營總監(jiān) 基薪 5000 60% + 績效工資 + 獎金(提成) +專項獎罰 巡店督導(dǎo) 基本工資 2500+500 績效工資 +進貨提成 3% 帶店督導(dǎo) 基本工資 2500+500 績效工資 +進貨提成 3% 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 基本工資 1500+500 績效工資 +進貨提成 3% 所管轄店面營業(yè)額指標 根據(jù)所管轄的店面預(yù)營業(yè)額完成情況的百分比扣罰, 以 80%為基準線 80%以下 每下降 3 個點扣 100 元 , 超額完成部分按超額部分的 5%給與獎勵 所管轄店面月度進貨額指標 每人當月規(guī)定任務(wù)基數(shù),以 80%為基準線 80%以下 每 下降 3 個點扣100 元, 超額完成部分按超額部分的 5%給與獎勵 所負責的已經(jīng)加盟開業(yè)三個月以上的店面每個月淘汰率不得高于總店數(shù)的 20%,每低于 20%一個點給予 20xx 元的部門處罰,總監(jiān)承擔50%,督導(dǎo) 48%,數(shù)據(jù)統(tǒng)計 2%。 C:不寫工作總結(jié)、報告等; 5 分 A B C 5分 3 分 0分 團隊 精神 A:堅決服從安排、無勾心斗角、有團隊意識。 三、薪資結(jié)構(gòu) 個人應(yīng)得工資 = 基薪 70%(或 60%) + 績效工資 + 獎金(提成) +專項獎罰,總監(jiān)及以上級別收入將于公司整體業(yè)績掛鉤。簽字審核人處以 1 倍的罰款:部門主管審核 財務(wù)審核 總經(jīng)理 ( 5) 主管會計:審核報銷單據(jù)的合法、合規(guī)、真實性;核實報銷金額的準確性,否則對造成的損失承擔連帶責任,出現(xiàn)一次給予 300 元罰款。 公司支付現(xiàn)金范圍:公司員工工資、津貼、獎金;個人勞務(wù)報酬;出差人員必須攜帶的差旅費;結(jié)算起點以下的零星支出(公司結(jié)算起點為 500元);公司總經(jīng)理批準的其它開支。 二、 部門編制及崗位說明書 總監(jiān) 23 人 帶店督導(dǎo)、巡店督導(dǎo) 1016 人 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 1 人 運營總監(jiān)崗位說明書 崗位名稱 運營總監(jiān) 崗位編號 0005 所在部門 運營管理部 崗位定員 1 直接上級 總經(jīng)辦 薪酬類型 崗位工資 直接下級 督導(dǎo) 工資等級 所轄人員數(shù) 810 崗位日期 20xx年 1月 本職: 負責公司營運管理制度的健全,經(jīng)營計劃的制定、營運活動的過程控制及目標考核工作,運營信息系統(tǒng)建設(shè)和管理 職責與工作任 務(wù) 健全制度 職責表述:建立健全公司營運管理制度,為公司經(jīng)營管理工作提供可靠的制度保證 工作 任務(wù) 根據(jù)公司發(fā)展需要,組織制定公司運營管理制度 適時修訂公司營運管理制度 負責公司營運管理信息系統(tǒng)(數(shù)據(jù)庫)建立,為公司經(jīng)營管理決策提供依據(jù) 制定預(yù)算 職責表述:根據(jù)公司經(jīng)營目標,組織制定年度經(jīng)營銷售計劃 工作 任務(wù) 根據(jù)公司經(jīng)營目標,組織編制年度綜合預(yù)算 收集、整理、匯總各店面及各督導(dǎo)的工作計劃和預(yù)算 組織協(xié)調(diào)月度計劃的編制、分解與下達 餐廳績效 職責表述:組織落實對各餐廳 經(jīng)營管理的考核 工作 任務(wù) 擬定各餐廳績效管理實施細則 依據(jù)公司年度經(jīng)營目標,設(shè)計各餐廳的經(jīng)營考核指標 負責實施對各餐廳經(jīng)營績效管理工作 協(xié)調(diào)財務(wù)管理部、人力資源部,落實公司薪資掛鉤考核相關(guān)工作 數(shù)據(jù)匯總 職責表述:組織對公司下屬餐廳運營情況進行了解分析,對公司決策提供依據(jù) 工作 任務(wù) 深入 了解各餐廳的經(jīng)營運行情況 組織收集整理 各餐廳 各項經(jīng)濟指標完成情況 定期組織經(jīng)營分析會的召開,并組織落實各 餐廳需要 協(xié)調(diào)解決的問題 定期完成運營部各項簡報 定期向決策層提供 經(jīng)營分析報告,為公司領(lǐng)導(dǎo)提供依據(jù) 定期向 各餐廳 及時通報公司經(jīng)營動態(tài) 信息整理 職責表述:組織收集、整理和分析與公司業(yè)務(wù)相關(guān)的經(jīng)濟信息,為公司決策提供依據(jù) 工作 任務(wù) 收集與公司經(jīng)營業(yè)務(wù)相關(guān)的如經(jīng)營環(huán)境、原料、市場變化等信息 分析有關(guān)經(jīng)濟信息對公司經(jīng)營活動的影響,并提出相關(guān)建議 及時向公司領(lǐng)導(dǎo)及各經(jīng)餐廳通報有關(guān)重要經(jīng)濟信息 績效確認 職責表述:配合落實部門績效的考核工作 工作 任務(wù) 參與運營中心本部績效管理辦法的設(shè)計 協(xié)調(diào)有關(guān)部門按時完成對部門績效的考核工作 協(xié)調(diào)處理 考核工作中出現(xiàn)的異議 會議管理 職責表述:部門內(nèi)部管理工作 工作 任務(wù) 制訂、修訂部門的
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