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先大餐飲管理集團(tuán)管理制度規(guī)定匯編-文庫吧在線文庫

2025-08-13 07:57上一頁面

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【正文】 0 元 , 超額完成部分按超額部分的 5%給與獎勵 所管轄店面月度進(jìn)貨額指標(biāo) 每人當(dāng)月規(guī)定任務(wù)基數(shù),以 80%為基準(zhǔn)線 80%以下 每 下降 3 個點扣100 元, 超額完成部分按超額部分的 5%給與獎勵 所負(fù)責(zé)的已經(jīng)加盟開業(yè)三個月以上的店面每個月淘汰率不得高于總店數(shù)的 20%,每低于 20%一個點給予 20xx 元的部門處罰,總監(jiān)承擔(dān)50%,督導(dǎo) 48%,數(shù)據(jù)統(tǒng)計 2%??己苏? 比 30% 店面技術(shù)督導(dǎo)評分,每次去加盟店督導(dǎo)開業(yè)結(jié)束后由加盟商( 100分制)和研發(fā)培訓(xùn)總監(jiān)( 50 分制)給督導(dǎo)師實行打分制,綜合 120分及格。 B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。 400 電話,與客戶交流,要到客戶聯(lián)系方式確保 95%以上 要到聯(lián)系方式確保 80%以上 、企業(yè)郵箱的管理和維護(hù),不得無故丟失 70分 A B C 70分 55 分 20分 學(xué)習(xí) 能力 A:堅持每天完成《每日工作計劃和總結(jié)》每月總可以提出自己工作的改善意見和分析報告。 B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。 二、考核結(jié)果的運(yùn)用。引起公司經(jīng)濟(jì)損失的,在由員工本人賠償損失后,對部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的處罰;如果本部門員工未能賠償公司的經(jīng)濟(jì)損失,應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的賠償。簽字確認(rèn)后的費用被審查出不合理或不真實的,對造成的損失承擔(dān)連帶責(zé)任。 職 責(zé) X 職責(zé)表述: 三、支票管理 工作 任務(wù) 公司支票由出納員專人保管。 、交稅、發(fā)票的繳銷、稅務(wù)業(yè)務(wù)的辦理。 除了供日常零用支付所需限額以外的現(xiàn)金,公司收到的各種匯票、支票等,均需及時存入銀行。 裝修完畢,將店面完工照片留總部留檔案。 公司室內(nèi)形象展板、畫面設(shè)計 平面設(shè)計 工作職責(zé)二 職責(zé)表述:直營店與各個加盟客戶的廣宣設(shè)計 工作任務(wù) 開業(yè)前、后廣宣物品設(shè)計:(含:單頁、展架、海報、點餐單、吊旗、訂餐卡、招聘、廣告噴繪。 中央廚房的管理職能 中央廚房由研發(fā)培訓(xùn)總監(jiān)負(fù)責(zé) ,隸屬公司直接領(lǐng)導(dǎo) . 中央廚房設(shè)研發(fā)培訓(xùn)總監(jiān) 1 名 ,隸屬總經(jīng)理領(lǐng) 導(dǎo) . 中央廚房按照生產(chǎn)需要設(shè)立產(chǎn)品研發(fā)部、物流配送部、加盟培訓(xùn)部、隨著業(yè)務(wù)發(fā)展 ,由中央廚房提交人事部門經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn) ,設(shè)立新部門。 培訓(xùn)的總課時要達(dá)到每個月 240 分鐘,低于這個數(shù)值,每少十分鐘給予組織協(xié)調(diào)的人力資源部經(jīng)理 100 元的罰款 崗位說明書及編制 一、 招商部 部門職責(zé) 、公司加盟網(wǎng)絡(luò)的拓展,加盟項目的推薦、談判及簽約; 、配合其他部門工作,協(xié)作完成公司總體目標(biāo)。未按規(guī)定著裝者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定員工 50 元 /人次、部門經(jīng)理 100 元 /人次。 會議制度 一、 每周一下午 14:00 公司各部門工作協(xié)調(diào)例會會。不實事求是,弄虛作假者視為嚴(yán)重違紀(jì)行為,根據(jù)情況可給予處罰及開除處分,嚴(yán)重者送交司法機(jī)關(guān)處理。各位員工必需竭力維護(hù) 公司 利益,對內(nèi)部資料嚴(yán)加保密,不得外泄。 小蜜蜂文化 勤勞、補(bǔ)位、支持 總述 公司 對違反紀(jì)律的員工會給予紀(jì)律處分。對工作負(fù)責(zé)就是對企業(yè)負(fù)責(zé),就是對自己負(fù)責(zé)。 公司 設(shè) 立紀(jì)律委員會,委員會主席: 邵寶華 ;委員: 各部門經(jīng)理 ;紀(jì)律委員會負(fù)責(zé)制定員工紀(jì)律處罰細(xì)則,對嚴(yán)重違反紀(jì)律的員工依據(jù)事實作出處罰決定。 合法的收入 員工的 收入分為:基本工資、 績效考核工資 。本能做好沒做好,本能做的更好而沒改進(jìn),都是失職行為。 三、 每月 5 日公司月度總結(jié)會議,全體職員參會。司機(jī)必須認(rèn)真、如實、及時地填寫《里程表》。業(yè)務(wù)專項會議 組織收集、整理和分析與公司業(yè)務(wù)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)信息,為公司決策提供依據(jù) 職 責(zé) 職責(zé)表述:招商部人員招 募、日常培訓(xùn)、不同階段培訓(xùn) 工作 招商新人招募與入職培訓(xùn) 二 任務(wù) 依據(jù)招商階段工作進(jìn)行量化針對性培訓(xùn) 對招商人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn),每月進(jìn)行業(yè)務(wù)技能考核 協(xié)調(diào)組織招商部對運(yùn)營、產(chǎn)品方面的培訓(xùn) 職 責(zé) 三 職責(zé)表述: 銷售任務(wù)目標(biāo)制定與分解及考核 工作 任務(wù) 指導(dǎo)和舉薦優(yōu)秀招商人員以及對所屬下級的業(yè)務(wù)水平和業(yè)績進(jìn)行考核 每月進(jìn)行業(yè)務(wù)技能考核,對招商人員工作情況進(jìn)行日總結(jié)和月考核 完成企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的招標(biāo)目標(biāo)和任務(wù),并通過時間、人員等分解到各部門人員 根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo) ,組織編制年度綜合預(yù)算 提供定期招商分析報告 根據(jù)不要時期的招商情況擬定廣告投放計劃 協(xié)調(diào)安排招商人員出差計劃,積極促進(jìn)簽約 對本部門的銷售計劃完成承擔(dān)責(zé)任 職責(zé)四 職責(zé)描述 招商宣傳管理工作,是加盟商了解企業(yè)的窗口,招商宣傳效果的好壞直接影響到 招商工作 工作任務(wù) 編寫和發(fā)布招商宣傳資料。 LED屏幕信息更新,每周至少三次 。 ) 平面設(shè)計 工作職責(zé)三 職責(zé)表述:先達(dá)藥業(yè)平面設(shè)計工作 工作任務(wù) 藥品包裝設(shè)計(其中包含包裝、內(nèi)袋、手提袋、說明書、大集裝箱) 藥品單頁設(shè)計(其包含了先達(dá)藥業(yè)公司需求設(shè)計的,全國各大區(qū)經(jīng)理應(yīng)各客戶要求設(shè)計的) 先達(dá)藥業(yè)內(nèi)部需要設(shè)計的(含:名片、每逢藥展會的背板,展架,單頁以及其它資料的設(shè)計等) 先達(dá)藥業(yè)需要即時幫助處理或修改的工作 注:其中以先達(dá)藥業(yè)的包裝設(shè)計較為復(fù)雜,從開始設(shè)計到出成品的過程中,會經(jīng)過不斷的推翻 — 修改 — 定初稿 — 廠家審稿 — 修改 — 廠家審稿 — 修改 — ?? — 再修改 — 完稿 — 成品,每個新上品種都會花費大量的工作時間! 職責(zé)與工作任務(wù): 室內(nèi)設(shè)計 崗位名稱 崗位編號 X 所在部門 設(shè)計部 崗位定員 直接上級 職系 X 直接下級 無 職級(薪酬標(biāo)準(zhǔn)) X 職責(zé)與工作任務(wù): 職 責(zé) 一 職責(zé)表述:各個加盟店面裝修圖紙及施工情況 工作 任務(wù) 協(xié)助各部門受理客戶電話咨詢,并負(fù)責(zé)上門量房。 重要性 : 是公司和店面雙方的鏈條與紐帶; 在公司和店面雙方長期的協(xié)調(diào)與配合中,督導(dǎo)的作用不可或缺; 既是公司管理的延伸,又是各店面的資源; 沒有有效的督導(dǎo),就沒有真正的連鎖; 督導(dǎo)是特許經(jīng)營的守護(hù)神 基本條件 : A、單店工作經(jīng)驗 B、豐富的專業(yè)知識 C、良好的溝通能力 D、強(qiáng)烈的責(zé)任感 職責(zé)與工作任務(wù) 制定工作進(jìn)度運(yùn)營表 職責(zé)表述:制定切合實際情況的開業(yè)前工作進(jìn)度運(yùn)營表,確保店面安全有序的工作進(jìn)展 工作 任務(wù) 根據(jù)店面實際裝修工期,制定進(jìn)度運(yùn)營表 【見開業(yè)進(jìn)度推進(jìn)表】 及時跟店面溝通及具體追蹤每項工作的進(jìn)度 根據(jù)進(jìn)度完成情況,適時調(diào)整不合實際的工作安排并追蹤實施 制定 職責(zé)表述:根據(jù)店面實際容量,制定合理的設(shè)備配置 店面配置表 工作 任務(wù) 協(xié)調(diào)設(shè)計部門,具體測算設(shè)備數(shù)量 根據(jù)測算結(jié)果,制定配置表并與店面溝通確認(rèn) 按標(biāo)準(zhǔn)配置確認(rèn)公司(代)購買清單,并協(xié)調(diào)中央廚房組織購買 制定贈送配置表 職責(zé)表述:根據(jù)公司政策及與店面簽訂的合同要求,制定詳盡的設(shè)備用具贈送表 工作 任務(wù) 按照公司政策及合同要求,制定詳盡的贈送表 組織購買贈送設(shè)備、用具并及時發(fā)送 負(fù)責(zé)確認(rèn)設(shè)備用具的到達(dá) 數(shù)據(jù)搜集及意見回饋 職責(zé)表述:對下屬餐廳運(yùn)營情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,給公司決策提供依據(jù) 工作 任務(wù) 深入 了解各餐廳的經(jīng)營運(yùn)行情況及其周圍商圈情況 收集整理 各餐廳 各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況 定期匯報各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo),并積極落實各 餐廳需要 協(xié)調(diào)解決的問題 向 各餐廳 及時通報公司回饋意見、分析報告及政策動態(tài), 店面設(shè)備人員管理 職責(zé)表述:對店面設(shè)備、人員進(jìn)行有效管理 工作 任務(wù) 確保店面設(shè)備的安全使用及相關(guān)人員安全操作培訓(xùn) 及時協(xié)調(diào)相關(guān)人員對店面及其設(shè)備的檢修,維護(hù)店面整體形象美觀、標(biāo)準(zhǔn) 定期與店面工作人員溝通,了解其主流思想動態(tài)并主導(dǎo)維護(hù)正向積極的思想常態(tài) 督查店面工作人員的工作狀態(tài)、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成情況并指導(dǎo)完成 人員培訓(xùn) 職責(zé)表述:對店面相關(guān)人員進(jìn)行技能培訓(xùn) 工作 任務(wù) 根據(jù)實際情況和公司要求,對相關(guān)店面工作人員制定培訓(xùn)計劃課程表 根據(jù)課程表,嚴(yán)格按照要求培 訓(xùn)相關(guān)理論知識和技能 指導(dǎo)參訓(xùn)人員按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行實際操作練習(xí),并最終達(dá)到崗位要求 確認(rèn)并簽署培訓(xùn)協(xié)議 直營店管理 職責(zé)表述:對直營店進(jìn)行有效管控 工作 任務(wù) 制定公司直營店的經(jīng)營計劃并追蹤執(zhí)行結(jié)果 組織實施直營店的人員招聘、培訓(xùn)、考核和薪資調(diào)整確認(rèn) 制定組織實施并考核直營店促銷活動 督查直營店的財務(wù)管理情況 監(jiān)督中央廚房配送產(chǎn)品的品質(zhì)并及時溝通解決有關(guān)問題 匯總顧客滿意度調(diào)查,及時了解產(chǎn)品銷售情況,更新產(chǎn)品 協(xié)調(diào)各直營店之間的人事、活動、經(jīng)費關(guān)系等 及時處理顧客、鄰里、員工間的糾紛 帶店督導(dǎo) 職責(zé)表述: 開業(yè)前,到店面進(jìn)行實況監(jiān)督指導(dǎo) 工作 任務(wù) 檢查店面的整體裝修是否規(guī)范,燈光亮度是否充足,并提出修正意見并執(zhí)行到位,確保收銀系統(tǒng)正常使用 檢查店面人員是否到位,確保達(dá)到開業(yè)條件 檢查店面標(biāo)準(zhǔn)配置設(shè)備用具是否到位,并保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn) 與其他部門的協(xié)調(diào)配合 職責(zé)表述:公司內(nèi)部各部門之間的配合 工作任務(wù) 跟招商部同事們協(xié)調(diào)客戶轉(zhuǎn)接單 與產(chǎn)品研發(fā)部交接培訓(xùn)人員的產(chǎn)品操作培訓(xùn) 監(jiān)督中央廚房配送產(chǎn)品的品質(zhì)并及時溝通解決有關(guān)問題 計劃與總結(jié) 職責(zé)表述:定期制定月度、年度計劃和總結(jié) 工作 任務(wù) 定期制定部門內(nèi)及自己的月度、年度計劃報告并報上級批準(zhǔn) 定期制定部門內(nèi)及自己的月度、年度總結(jié)報告并報上級批準(zhǔn) 數(shù)據(jù)資料員 崗位說明書 崗位名稱 運(yùn)營數(shù)據(jù)資料員 崗位編號 待定 所在部門 運(yùn)營管理部 崗位定員 1 直接上級 運(yùn)營總監(jiān) 薪酬類型 崗位工資 直接下級 店面經(jīng)理 工資等級 所轄人員數(shù) 崗位日期 20xx11 概述 : 運(yùn)用各種有效的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,以引導(dǎo)控制為基本手段,強(qiáng)化積極行為和抑制消極行為,最終達(dá)到支持服務(wù)運(yùn)營 目的。 財務(wù)部人員應(yīng)加強(qiáng)銀行存款余額、收付業(yè)務(wù)的保密工作,財務(wù)部只向公司領(lǐng)導(dǎo)提供銀行存款余額情況。 支付現(xiàn)金可以從公司庫存現(xiàn)金限額中支付或從銀行存款中提取,不得坐支現(xiàn)金。 第二條、各項日常費用報銷時必須有合法的原始單據(jù)(一般為稅務(wù)發(fā)票),蓋有出票單位的發(fā)票專用章或財務(wù)專用章。 ( 6) 出納:審核報銷單是否按規(guī)定程序報批,各負(fù) 責(zé)人是否簽字;如果出納在核實過程中,發(fā)現(xiàn)未按程序?qū)徟虿缓戏▎螕?jù)的,有權(quán)拒絕報銷付款。 第二章 基薪的確定與薪酬額度管理 人員的基薪由所在部門負(fù)責(zé)人依據(jù)人力資源部下達(dá)的預(yù)算總額,考慮行業(yè)、技術(shù)等因素復(fù)核后,上報財務(wù)中心。 行政人力資源部考核辦法 一、 行政人力主管 薪資結(jié)構(gòu):基礎(chǔ)薪資 2500 元 *70%+績效考核工資 +專項獎懲。 B:偶爾寫《每日工作計劃和總結(jié)》,不能提出自己工作的改善意見和分析報告。 B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。 2提成比例:根據(jù)項目不同,銷售提成有所不同 A 饞面、惹火百味魚、惹火涮烤火鍋、饞餅、惹火烤肉、黃四娘花宴、好漢撈 水滸宴為 5% B 惹火焅雞、饞包、饞粉、巧樂滋等其他為 8% 浮動底薪及浮動業(yè)績提成: 1 來訪率: 以網(wǎng)絡(luò)部提供的客戶名單(去除虛假留言和多 次無法聯(lián)系名單)為客戶基數(shù),經(jīng)過招商經(jīng)理的電話溝通,到公司考察的客戶數(shù)量(包括市場部協(xié)助現(xiàn)場拜訪邀約過來的客
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