杭州大學城連鎖咖啡西餐廳營銷策劃書-wenkub
2023-06-22 10:13:26 本頁面
【正文】 車能夠到達。是 浙江 省政治經濟文化中心，有良好的經濟基礎和文化底蘊。 主要有二，一是 可以開發(fā)價格成本相對低廉的簡餐。 中國 咖啡市場開拓較晚 ,但發(fā)展迅速。 學生中的咖啡西餐文化的開發(fā)更是基本沒有任何市場 。二是 可以通過 杭州各個 大學城地理位置集中，大學生人口眾多的優(yōu)勢做 集中的宣傳 。 杭州 市內 現有大學區(qū)主要分為四塊，西邊有老的文一文二文三路大學區(qū)，北邊有城市學院、樹人大學大學區(qū)、南邊有濱江大學區(qū)、東邊有最大的下沙大學城。 （ 2） 、人口結構： 杭州 市人 口為 600 萬人，流動人口數量 很 大， 杭州 市內有 20多所高校，學生總人口約占總人口比例較大。在其他交通方面，各大學區(qū)到市中心都有很完善的公交系統，下沙高教還有滬杭高速穿過，經濟咖啡西餐廳的建立可滿足部分外地客戶的需求。消費講究實惠，但 不 具有 北 方人的豪爽性格。 餐廳自身 機會分析 （ 1） 優(yōu)勢 位于 杭州 各個大學校區(qū)，人口密集 。 （ 2） 劣勢 尚未樹立良好的品牌形象。 咖啡西餐的高價位由于還未經宣傳和推廣 給目標消費群設下一道心理屏障。 （ 4） 威脅 目前 杭州 市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數目較多，競爭力大。 競爭對手 目前 杭州 市大約有 60家建筑面積在 100平方米以上的咖啡館。 消費群體 通過對 100 名 杭州在校大學生 進行調查，發(fā)現 20%的 表示偶而去咖啡館消費，從沒去過的占 60%，經常去的僅占 3%。戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。 （ 2） 、 高教園區(qū) 周邊企事業(yè)單位的白領階層 群體特點：固定，較高的經濟收入，較固定的消費習慣，社交活動多。 （ 3） 、 各個 高校老師 群體特點： 教師 —— 具有高文化修養(yǎng)，有一定經濟能力。 （ 2） 、 學校 附近宣傳廣告牌 優(yōu)點：成本低，視覺沖擊力強，關注度高。 缺點：受眾群比較固定，面對受眾均是 學生 一族。 缺點：成本高，出版周期長。具體策略有： （ 1） 在餐廳的適當位置放置一個與餐廳裝飾色 調一致的書架 ，書架上可擺放一些學生喜歡的時尚雜志和一部分富有藝術氣息的文藝雜志，及一些涉及平日生活的生活小貼士等。 （ 3） 體現文雅，建議在餐廳內播放 /演奏輕音樂，調節(jié)氣氛。 內容：以高雅安靜為主旋律 ,向商務白領傳遞 大學城連鎖 咖啡店 也 適合商務 之余的閑暇 ,放松身心的理念。 （ 1）在學生中發(fā)放傳單和宣傳冊 宣傳冊中可附贈近期咖啡西餐廳的優(yōu)惠券。 樣式：正面上面內容提到的為主要內容，反面以變形的或加以裝飾的 “ 大學城連鎖 咖啡 ” 為背景。 會員卡 樣式規(guī)格： 內容：以主辦方等方式贊助學生舞會或者朗誦會等學生團體活動，以禮品獎例為主，在獎勵里面可以設置到咖啡店消費代金券，可以 一方面宣傳咖啡店，另一方面拉近與學生距離，消除之間隔閡。 大學城內 的高校 教師及工作人員 數量確實可觀，但目標消費者應以 年輕教師 和少量朋友聚會為主。 4， 贊助或冠名校園活動： 目的：進一步加深咖啡店品牌，樹立咖啡店品牌知名度。 招聘兼職： 目的：一是讓學生深入咖啡廳了解咖啡文化，培養(yǎng)其對咖啡廳忠誠度，二是擴大 大學城連鎖 咖啡 西餐廳的知名度，引起學生的關注，三是讓學生提供兼職機會，也是給自己的一個展示機會，四是學生兼職特別是學生干部參與時，可以深入學生內部，是連接咖啡廳與學生、咖啡廳與內容：可以在學生會挑選部分兼職代表，或者是比較有影響的學生社團，由他們負責校園內的各類宣傳活動。 消費超過某標準贈送帶有 “ 大學城連鎖 咖啡 西餐廳 “ 字樣 的精美手機鏈留念。 形式內容：可以過學生外賣窗口對學生進行傳達，針對周圍企事業(yè)單位 白領 ，可以把廣告信息放在傳單中進行宣傳，這樣既達到宣傳目的，而且可以有效減少廣告宣傳成本支出。 卡片內容：正面印有 咖啡店 名稱 (或 咖啡店 標志 )，背面是 咖啡西餐廳 服務理念和文化底蘊，設計以時尚元素為主。 卡片規(guī)格： mm( 英寸，即銀行卡大小 )或者是普通卡大小 57%的迷你卡 () 或者是形狀不規(guī)則的異型卡。 卡片內容：正面印有 咖啡店 名稱 (或 咖啡店 標志 )， 背面是 咖啡店 服務理念和文化底蘊，設計以穩(wěn)重大方元素為主。 卡片質地：材質更為精美，凸顯持卡者高貴的身份。 建議： A、 金卡會員，可享 受服務費全免優(yōu)惠，并酌情贈送小菜或糕點。 另注： A、 建議情侶卡等特殊人群的卡面應體現群體特征和行業(yè)特點。 ★ 設立意見薄： 目的：一方面拉近與目標受眾距離，另一方面體現咖啡館追求更好的服務態(tài)度，達到雙向溝通的目的，從而更好滿足目標受眾要求，增加客流量。 內容：主推服務質量，讓 學生消費者 在 寢室 也一樣可以享受到在咖啡廳一樣的美食和服務。 教師節(jié)贈送 50 或其他面額代金卡，直接促使他們前來消費。 復活節(jié)推出火雞等節(jié)日
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