大學生創(chuàng)業(yè)項目-咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書-wenkub
2022-12-04 17:52:43 本頁面
【正文】 人才；制定薪酬福利政策、目標 績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。 8. 推動組織學習與知識管理的教練。 4. 甄選、訓練、激勵咖 啡廳人員的領導者。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。 收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。 調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡 價格在 3150 元的選擇比率最高 ,達到 %；其次是認為每瓶咖啡的價格在 51100 元最適合的比率為 %；選擇在 30 元以下的占 %；認為每瓶咖啡的價格在101150 元的消費者選擇比率為 %；選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。 現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展 ，有著大批的外商和白領長期 處在 高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量 不斷上升 。咖啡行 業(yè) 歷史背景及 現(xiàn)狀分析 咖啡 ―― 世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。 企業(yè)說明 大學生群體分析 年齡： 18— 25 特點：在中國，大部分大學生經(jīng)濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31100 元之間都是適合的。 價格定位符合消費者需求才是硬道理 不 管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。 部門設置與職責 店長： 1. 負責咖啡廳成敗責任的經(jīng)營者。 5. 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。 9. 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。 活動：安排在校藝術設計等專業(yè)大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。 F7 咖啡店設有： 店長 1 名； 行政人事部：正、副部長各 1 名，檔案管理員 1 名； 財會部：部長 1 名，會計 1 名，收銀員 1 名； 市場部：部長 1 名，成員 3 名； 采購部：設部長 1 名，采購人員若干，記錄員 2 名 ； 酒水服務部：部長 1 名，服務員 4 名，調(diào)酒師 2 名，點心飲品師傅若干； 部門工作職責 負責程度 工作標準 按時優(yōu)質(zhì)做好文件、總結(jié)資料的起草，及時做好重要會議的組織工作。 全責 準確、規(guī)范、高效，嚴格按照文件運作及檔案管理的要求開展工作。 全責 面對工作人員和管理層進行公平公正的考核 ,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。 全責 記時工資制： 不同類型的工作人員時間上的薪酬不同 。評價表由員工 自己獨立完成填寫 ,應在規(guī)定的日期內(nèi)上交。 員工守則與店規(guī) 人事記錄 員工到職前須填寫人事表格， 提供正確個人資料和近照。 工作責任 員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā)；女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。 市場宣傳部 負責人： 我們確定 云山水榭咖啡屋 主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度?！靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。 A 制定 DM 和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接
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