大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目-咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書-wenkub.com
2024-11-19 17:52 本頁面
【正文】 廚藝高超，樂于創(chuàng)新。 服務(wù)員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。 客人有其他合理要求時，要熱情服務(wù)，盡量給予滿足。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點飲品 師傅 進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意。 主要 職責(zé)分工 : 部長 : 全面 主持本部 工作 ,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作， 確保當(dāng)日任務(wù) 順利完成 。 現(xiàn)金流量預(yù)測表 收入： 6月 7月 8 月 咖啡平均價格（元 /杯） 40 40 40 咖啡銷售量（杯） 1500 1705 1860 銷售收入（元） 60000 68200 74400 資本金（元） 18000 20460 22320 總結(jié)（元） 78000 88660 96720 A：（元） 263380 支出： 6 月 7 月 8 月 稅（元） 1000 1000 1000 員工工資（元） 800 800 800 電話費（元） 300 280 260 差旅費（元） 300 260 220 其他費用（元） 200 200 200 合計（元） 2600 2540 2480 B：（元） 7620 總現(xiàn)金流量 C=A+B （元） 271000 三個月累計現(xiàn)金流量 D（元） 271000 一般問題所采取的行動： 顧客稀少銷售額降低，作出相應(yīng)價格調(diào)整，深入市場，加大宣傳力度。 3．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需 12600 元（場地租賃費用 5000 元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用 600 元，場地裝修費用 2400 元，廚房用具購置費用 1000 元，基本設(shè)施費用等 2600 元）。 采購部的管轄范圍 （ 1）采購部所屬員工。此外，采購業(yè)務(wù)主管有責(zé)任管理好本部人員的工作 ,同時加強本部與其他各部門的溝通工作 .。采購部對原料物品質(zhì)量和價格的把關(guān)直接影響到整 個咖啡冷食屋的經(jīng)營效益。 3. 活動內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼 POP 宣傳畫，注明主題和廣告語 4. 活動方式： 1）消費滿 XX 元錢，可送一張積分 卡，積滿 X 分 送一杯 XX 口味的咖啡 2）選擇 XX 口味的咖啡送精美禮品一份 ：入客數(shù)增加 20%，讓廣大學(xué)生了解云山水 榭 咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。 分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“ 提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。 拾遺 如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。 儀容 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。 獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵 (半年實行一次獎勵 )。年終評價工作在 12 月最后一個星期與次年 1 月的第一個星期之內(nèi)完成。 適時制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對出現(xiàn)的問題進行調(diào)查、處理。員工考勤 ,督導(dǎo)并薪資核算。 做好檔案、文件資料、報刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對辦公用品、各類印章和復(fù)印機等的管理。 制定人力資源規(guī)劃、政策和制度；向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。 為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)
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