20xx年學(xué)校食品安全制度范本-wenkub
2024-09-02 12 本頁(yè)面
【正文】 經(jīng)考核合格頒證后方可上崗。 二、學(xué)校食堂和副食品店必須建立健全食品管理的規(guī)章制度 .學(xué)校食堂和副食品店必須取得餐飲服務(wù)監(jiān)管部門發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證 (包括原食品衛(wèi)生許可證 )，未取得許可證的不得加工、供應(yīng)食品。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。學(xué)生的健康一直是父母?jìng)儞?dān)心的，因此學(xué)校的食品安全顯得至關(guān)重要，這一切都必須要有相關(guān)的管理進(jìn)行約束。校長(zhǎng)必須對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，學(xué)校應(yīng)設(shè) 12 名專兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員，具體負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督。加工、供應(yīng)食品必須遵照食品衛(wèi)生許可證核定的范圍。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作 服、工作帽 (專間操作人員還需戴口罩 )。留存蓋有供貨方公章 (或簽字 )的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單，建立采購(gòu)、進(jìn)貨臺(tái)賬，每日一記，全部食品一律入賬，詳細(xì)記錄。食品出庫(kù)時(shí)必須查驗(yàn)其感官性狀和保質(zhì)期。 2024 年學(xué)校食品安全制度范本篇 2 一、學(xué)校食堂 學(xué)校食 堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作，必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行。飯?zhí)檬澄锪魳勇?100%。 三、學(xué)校飲用水 (包括自備水及二次供水設(shè)施 ) 保障飲水安全，首先要從源頭抓起，有二次供水設(shè)施的學(xué)校，要向供應(yīng)商索證索票，建立定期的檢測(cè)制度，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)有問題的，要立即停止向師生供水。 另外，在發(fā)生了食物中毒事故以后，要嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。如不能達(dá)到安全和衛(wèi)生要求的，學(xué)校應(yīng)當(dāng)予以更換。并實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。 (8)餐具要有專人負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須進(jìn)行消毒。 六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施： (1)學(xué)生的飲用水由學(xué)校衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)管理。 (5)各室飲水機(jī)日常安全檢查由各室老師負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題必須即刻向總務(wù)部門匯報(bào)，教室中禁止使用飲水機(jī)加熱功能。 在餐廳醒目位置公示安全責(zé)任人姓名、職責(zé)、安全責(zé)任制度、食堂《餐飲許可證》、從業(yè)人員《健康證》復(fù)印件、食品安全相關(guān)知識(shí)、食物操作流程規(guī)范、
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