20xx年學(xué)校食品安全制度范本(完整版)
【正文】 規(guī)章制度 .學(xué)校食堂和副食品店必須取得餐飲服務(wù)監(jiān)管部門發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證 (包括原食品衛(wèi)生許可證 )，未取得許可證的不得加工、供應(yīng)食品。學(xué)生的健康一直是父母們擔(dān)心的，因此學(xué)校的食品安全顯得至關(guān)重要，這一切都必須要有相關(guān)的管理進行約束。加工、供應(yīng)食品必須遵照食品衛(wèi)生許可證核定的范圍。留存蓋有供貨方公章 (或簽字 )的每筆購物憑證或每筆送貨單，建立采購、進貨臺賬，每日一記，全部食品一律入賬，詳細(xì)記錄。 2024 年學(xué)校食品安全制度范本篇 2 一、學(xué)校食堂 學(xué)校食 堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作，必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)進行。 三、學(xué)校飲用水 (包括自備水及二次供水設(shè)施 ) 保障飲水安全，首先要從源頭抓起，有二次供水設(shè)施的學(xué)校，要向供應(yīng)商索證索票，建立定期的檢測制度，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)有問題的，要立即停止向師生供水。如不能達到安全和衛(wèi)生要求的，學(xué)校應(yīng)當(dāng)予以更換。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專業(yè)人員驗收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。 (8)餐具要有專人負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須進行消毒。 (5)各室飲水機日常安全檢查由各室老師負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題必須即刻向總務(wù)部門匯報，教室中禁止使用飲水機加熱功能。非食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置后勤辦公室、廁所、更衣室、非食品庫房 等。加工制作，服務(wù)員不出售。 定期用藥噴殺蒼蠅、滅鼠。 十一為了更好地執(zhí)行衛(wèi)生管理條例，特作以下規(guī)定： 成立衛(wèi)生檢查組，成員由中心正副主任、辦公室人員、餐廳經(jīng)理及學(xué)生代表組成。 評分辦法：采用 100 分制的班次分標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理條件共 10 條， 每條占 10 分，九十分以上者給予獎勵，不滿七十分者懲罰。開餐前后要洗手，不用手抓食物，不用廢舊盒、袋饈食品出售，不隨地吐痰，操作時不吸煙，不面對他人或食品打噴涕咳嗽，不用工作服或圍裙擦手擦臉，不穿工作服上廁所。 四、熱食品要做到三防：防塵、防蠅、防污染。 設(shè)置食品衛(wèi)生宣傳欄，每月更新一次宣傳內(nèi)容，宣傳資料齊全，存檔、記錄齊全。定期開展食品衛(wèi)生自查，督辦解決存在問題，有相應(yīng)的自查自糾整改，記錄齊全。 (10)脫排油煙機和煙道要定
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