20xx學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書(完整版)
【正文】 工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。嚴(yán)禁使用散裝食用油。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。食堂管理人員簽字: 學(xué) 校 校 長 簽字：安 全 副校長簽字：年 月 日第三篇：學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書隴縣實(shí)驗中學(xué)食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，強(qiáng)化食品安全意識，明確食品安全責(zé)任，特擬定食品安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。一、依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，建立食品衛(wèi)生安全校長負(fù)責(zé)制，校長負(fù)總責(zé)。5．組織從業(yè)人員做好食堂廚房、餐廳、及周圍環(huán)境衛(wèi)生、注意做好從業(yè)人員的個人衛(wèi)生。食堂應(yīng)定期消毒，并備有消毒記錄。建立從業(yè)人員健康檔案及食品安全知識培訓(xùn)檔案。學(xué)校迅速按預(yù)案做好保護(hù)或救治學(xué)生、控制事態(tài)，并立即上報縣疾病預(yù)防中心和教育局。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。在食品衛(wèi)生管理公示制度中公示各項衛(wèi)生制度、衛(wèi)生許可證、健康證、食品安全承諾書、索證、責(zé)任人。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。食堂管理人員簽字:策武德聯(lián)小學(xué) 2019
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