【正文】 證的不得加工、供應(yīng)食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，不允許與藥品、殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。 三、學(xué)校食堂實行承包 (托管 )經(jīng)營等形式的，應(yīng)當(dāng)選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)提供餐飲服務(wù)，并與其簽訂合同。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。 學(xué)校食堂的場所設(shè)置、布局、分隔、面積要符合： (1)食品處理區(qū)均應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，有專用的粗加工、切配、烹調(diào)、消毒、保潔、備餐、原料庫、餐廳等基本功能用房，條件允許的應(yīng)設(shè)置成專間，布局應(yīng)符合生進熟出的單一流向，并應(yīng)防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。 水溝暢通，洗碗槽、洗菜池?zé)o雜物青苔。 獎勵與處罰：獲集體獎?wù)撸?200 元，獲個人獎?wù)撸?20 元，集體被罰者，罰款 200 元，個人被罰者，罰款 20 元。 五、餐具、用具實行一洗、二刷、三沖 、四消毒，出售食品用具化。 持有效的衛(wèi)生許可證，并懸掛在食堂的醒目位置，亮證經(jīng)營。 (5)食品原料必須做到分 類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。若管理缺位，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事件的，要嚴格按照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。食品入庫前必須嚴格驗收，設(shè)專人驗收登記、設(shè)立臺帳 。學(xué)校校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。從業(yè)人員操作時應(yīng)穿戴清潔的工作 服、工作帽 (專間操作人員還需戴口罩 )。飯?zhí)檬澄锪魳勇?100%。并實行組長負責(zé)制。 六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實施： (1)學(xué)生的飲用水由學(xué)校衛(wèi)生教師負責(zé)管理。按年度建立食堂規(guī)范化管理檔案資料。和面機、菜柜、餅柜、冷藏機等無霉?fàn)€臭味。 十、接受學(xué)院衛(wèi)生部門及國家衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督檢查，食堂工作人員每學(xué)年初進行體檢一次，持健康合格證書上崗，平時發(fā)現(xiàn)有患傳染疾病的必須立即隔離治療。 2024 年學(xué)校食品安全制度范本篇 5 為了保證師生員工的身體健康，更好地為我了守教學(xué)，科研等各項工作服務(wù)，特作如下規(guī)定： 一、嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《飲食業(yè)衛(wèi)生五四制》，采用有效措施，防止食物中毒事故的發(fā)生。 (3)由總務(wù)處負責(zé)，衛(wèi)生室監(jiān)督，每學(xué)期定期做好飲水機內(nèi)部消毒清洗工作，做好工作記錄。 (3)采購食品原