永和豆?jié){快餐廳服務(wù)人員標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)范-wenkub
2023-07-24 19:29:55 本頁(yè)面
【正文】 保持整潔。 4． 不得食用員工餐之外的酌料（如蔥、蒜、辣椒、醬油、香菜）不得使用正常營(yíng)業(yè)用品（如塑料袋、餐巾紙、餐具等） 七、 點(diǎn)名規(guī)定 1． 點(diǎn)名時(shí)間：早 7： 00；晚 19： 00 2． 就餐與更衣必須在點(diǎn)名前完成。 2． 必須在 20 分鐘之內(nèi)就餐完畢，就餐完畢后，請(qǐng)將飯盒、椅子放回固定位置。 3． 前臺(tái)服務(wù)人員不得擅自坐、趴、靠在任何設(shè)備或設(shè)施上，不得擅自丟棄公司財(cái)物。 四、 儀表、儀容 外表形象要給人以端莊、大方、美觀的感覺，不要濃裝艷抹，佩帶首飾。 永和豆?jié){快餐廳服務(wù)人員標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)范 一、 語(yǔ)言 服務(wù)人員應(yīng)做到談吐文雅、語(yǔ)調(diào)清晰甜潤(rùn)、音量適度，根據(jù)接待對(duì)象不同，準(zhǔn)確使用敬語(yǔ)、問(wèn)候語(yǔ)。但可佩帶手表，以備客人詢問(wèn)時(shí)間。 對(duì)遺落在地上的餐巾紙、筷子不得繼續(xù)使用。并應(yīng)立即清理現(xiàn)場(chǎng)。 3． 除當(dāng)班人員外，未經(jīng)店長(zhǎng)同意不得進(jìn)入操作區(qū)。 2． 男生不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、胡須，女生應(yīng)涂口紅、長(zhǎng)發(fā)要盤起，不留長(zhǎng)指甲、不涂艷麗夸張的指甲油，不得有扣鼻、挖耳、抹嘴等不雅行為。 2． 積極主動(dòng)，全心全意為客人服務(wù)，面對(duì)客人必須微笑并帶禮貌用語(yǔ)。 6． 上貨前必須檢查產(chǎn)品的溫度是否達(dá)標(biāo)，數(shù)量是否一致。服務(wù)人員由于服務(wù)不到位造成顧客不滿及投訴，經(jīng)查實(shí)，第一次警告，并當(dāng)面賠禮；第二次罰款，第三次 除名。 2． 禮貌服務(wù) 對(duì)服務(wù)對(duì)象規(guī)范，時(shí)時(shí)處處不忘以禮相待?？腿穗x去時(shí)，要有歡迎語(yǔ)（謝謝光臨、歡迎再來(lái)、慢走、走好）。 3. 服務(wù)人員領(lǐng)班要根據(jù)客流量多少，安排服務(wù)人員執(zhí)行工作。 3． 叫單時(shí)一定叫到后廚人員有回應(yīng)為止。 7． 服務(wù)人員對(duì)廚房人員應(yīng)用禮貌用語(yǔ)。 4． 產(chǎn)品送到餐桌前時(shí)候，首先要講抱歉語(yǔ)（對(duì)不起打攪一下），然后要穩(wěn)拿輕放，并且報(bào)出一樣產(chǎn)品名稱，如產(chǎn)品送到餐桌超過(guò) 5 分鐘，必須講抱歉語(yǔ)（對(duì)不
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