【正文】 我們少走彎路，避免不必要的經(jīng)濟損失。相比之下，農(nóng)村市場開拓的余地還很大，另外，城鄉(xiāng)市場有很強的繼起性和互補性，對農(nóng)村市場的開發(fā)可以促進城鄉(xiāng)經(jīng)濟的良性循環(huán)，進一步擴大市場發(fā)展后勁，因此，零售業(yè)在繼續(xù)發(fā)展城市市場的 同時，必須高度重視農(nóng)村市場，培育和開拓這一新的增長點。三類城市：主要指中等城市，受其經(jīng)濟發(fā)展制約，其商業(yè)輻射能力較前兩類城市弱，商業(yè)業(yè)態(tài)主要以滿足本地消費者為主，除應(yīng)建立幾個大型的商業(yè)設(shè)施外，主要以中、小型網(wǎng)點為主，在這類城市中，商業(yè)的“零散度”應(yīng)較前兩類城市高。其零售業(yè)態(tài)發(fā)展模式可分為以下幾個層次：一是要建立全國乃至聞名世界的商業(yè)區(qū)，擁有大型百貨店、超市、專業(yè)店群體，顧客來源于全國，乃至世界。 第一，是零售業(yè)態(tài)梯次化發(fā)展的趨勢。這兩種動力之間的“巧妙結(jié)合”，就可以產(chǎn)生強大的推動力，促使零售業(yè)態(tài)發(fā)生變化。 以上七方面的內(nèi)容共同構(gòu)成了零售業(yè)態(tài)發(fā)展變化 的外部環(huán)境條件，它們制約并影響著零售業(yè)態(tài)的發(fā)展變化。相對應(yīng)，東道國的商業(yè)企業(yè)，在學(xué)習(xí)新業(yè)態(tài)的同時，實際已經(jīng)進入國際企業(yè)間的競爭。 國際資本介入。 業(yè)態(tài)生命周期縮短。我們在學(xué)習(xí)過程中要注意以下三點：不同的國 家和地區(qū)，有著各異的資源，社會形態(tài)和文化基礎(chǔ)。新業(yè)態(tài)在其發(fā)育和成長時期，需要從市場中不斷得到信息反饋，以改進其功能，并逐漸發(fā)展和成熟。 零售業(yè)態(tài)國際間的學(xué)習(xí) 由于世界上國家與國家、地區(qū)與地區(qū)之間經(jīng)濟發(fā)展的巨大差異，某種零售業(yè)態(tài)在發(fā)達國家已經(jīng)成熟，而在另一些發(fā)展中國家可能尚未出現(xiàn)。其中，最為典型的一個例子就是連鎖經(jīng)營。這里所說的管理模式是指企業(yè)對信息、資金、人事和經(jīng)營過程的管理所采取的形式和方式，簡單地說，就是企業(yè)內(nèi)部的制度。從商品的轉(zhuǎn)移方式上看，商品擺設(shè)可以有樣品展示陳列和直接銷售，有柜臺銷售，有開架自選。 其次，我們要從經(jīng)營方式的角度來把握。例如，便利店通常只經(jīng)營各種儀器以及普遍的日用小商品；百貨店是以經(jīng)營服裝、電器等具有一定挑選性的消費品為主，同時兼營其它一些商品；專賣店只經(jīng)營某個單一品牌的商品；專業(yè)店只經(jīng)營某一類商品??把握經(jīng)營商品的品種結(jié)構(gòu)是認(rèn)識零售業(yè)態(tài)最基本的要求?！冻壥袌鲂赂拍睢? 零售業(yè)態(tài)的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn) 首先，我們要從經(jīng)營商品的結(jié)構(gòu)上來把握。具有相同或相似的商品品種結(jié)構(gòu)，是零售企業(yè)歸屬同種零售業(yè)態(tài)的基本條件。這里所說的經(jīng)營方式是指經(jīng)營者在銷售產(chǎn)品的過程中所采用的方法和手段，即指經(jīng)營者以何種方式將產(chǎn)品銷售出去，它包括商品擺設(shè)、顧客與商品的接觸形式、結(jié)算方式以及促銷手段等等。柜臺銷售屬于封閉式銷售，是指用柜臺將顧客與商品隔開，售貨員充當(dāng)顧客與商品之間的中介，這種方式多為傳統(tǒng)的雜貨店和連家鋪所采用；開放式是指顧客直接接觸商品，而服務(wù)員只提供輔助性的服務(wù)。對管理模式的把握是認(rèn)識零售業(yè)態(tài)過程中層次較深的一個方面。連鎖經(jīng)營是企業(yè)內(nèi)部的一種制度安排，它使得企業(yè)內(nèi)部的信息流程和資金流程都發(fā)生了重大改 變，進而引發(fā)了新業(yè)態(tài)的創(chuàng)生。因此，作為與技術(shù)和資本相伴的零售經(jīng)營形態(tài)，其國際間學(xué)習(xí)不僅可能，而且具有現(xiàn)實性。由于國家之間經(jīng)濟發(fā)展的巨大差異，同一業(yè)態(tài)進入不同的國家會有數(shù)十年的時間差。具體包括：生活水平、居住條件、人口密度、交通手段、購物方式、食品結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣等。由于客觀存在可借鑒的技術(shù)和經(jīng)驗，植入的國家和地區(qū)，新業(yè)態(tài)的發(fā)展可表現(xiàn)為起點高、發(fā)展快。在世界經(jīng)濟日益一體化的環(huán)境下，一些發(fā)達國家，一方面在零售業(yè)態(tài)經(jīng)營技術(shù)上已經(jīng)比較成熟，另一方面國內(nèi)市場已趨于飽和，發(fā)展目標(biāo)自然轉(zhuǎn)向海外市場。這是一種高水準(zhǔn)的競爭，同時這種競爭又會加速業(yè)態(tài)生命周期的縮短。例如，如果沒有通訊技術(shù)的迅速發(fā)展以及計算機的普及，那么各種連鎖形式的零售業(yè)態(tài)很難有大的發(fā)展；如果沒有強大的社會生產(chǎn)能力來提供豐富的產(chǎn)品，那么一價商店和超級市場就失去了產(chǎn)生的基礎(chǔ)；人口的分布影響著零售網(wǎng)點的設(shè)置，人口的構(gòu)成比例影響著零售商店內(nèi)商品的結(jié)構(gòu)和比例；人們的收入制約著消費習(xí)慣的改變，從而對購物環(huán)境的變化起著重要的影響作用??總而言之，外部環(huán)境條件是研究零售業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)，它的發(fā)展影響并制約著零售業(yè)態(tài)的發(fā)展。例如，在 19 世紀(jì)末，美國人 Woolworth 創(chuàng)立了一價商店，當(dāng) 時社會生產(chǎn)力發(fā)展十分迅速，整個社會的商品供給十分豐富，而消費者的購買力相對不足，廉價商品正好迎合了他們的需要，這兩種力量的結(jié)合使得一價商店在 20 世紀(jì)初迅速得以普及。中國是一個地域遼闊、人口眾多、城市多樣、經(jīng)濟發(fā)展不平衡、消費習(xí)慣差異很大的國家，零售業(yè)態(tài)的發(fā)展將呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性特點。二是要發(fā)展 區(qū)域性商業(yè)區(qū)，主要集中在居民區(qū)附近，以大型綜合超級市場為主體，配有若干專業(yè)商店和餐飲業(yè)及其它服務(wù)設(shè)施，這類中心的輻射半徑為 5~10 公里，人口 10~20 萬，三是大力推進社區(qū)型商業(yè)區(qū)，主要由以食品、日用品為主的超級市場（一般輻射半徑 2~3 公里，服務(wù)人口為 3~8 萬人）、雜品店、飲食服務(wù)及其它商店構(gòu)成。四類城市：主要指小城鎮(zhèn)和縣級市或一些較大的鎮(zhèn)，人口多在幾萬至 10萬人以內(nèi)，且消費水平大多較前三類城市低。 由于我國經(jīng)濟發(fā)展的不平衡性，在許多經(jīng)濟不發(fā)達的地區(qū)，零售業(yè)態(tài)的發(fā)展還是相對比較落后的。 第二，是零售業(yè)態(tài)多元化趨勢。在以前，百貨店獨霸了我國的零售市場，其他零售業(yè)態(tài)根本無法與之抗衡。我國以前的零售店總是“孤軍奮戰(zhàn)”，除了少數(shù)幾個城市商業(yè)中心以外，很少能夠形成“集合商圈”（即多個零售店的商圈互相重疊，發(fā)揮集團優(yōu)勢）。零售業(yè)態(tài)融合化趨勢有兩種表現(xiàn)形式：一是內(nèi)涵型融合；二是外延型融合。外延型融合的表現(xiàn)形式很多，即可以企業(yè)自己投資，可以與其它企業(yè)合資。競爭是實現(xiàn)區(qū)域間商品流道的基本途徑，是我國區(qū)際商品流通的實踐提出的要求。 零售店的銷售活動范圍通常都有一定的地理界限，也即有相對穩(wěn)定的商圈。 早上的招呼 早上上班后，要自動明朗的說“早安” 在工作場所以外的地方遇到上司或同事也一定要打招呼 在工作場所內(nèi)要大聲叫，使大家都聽得到 對從外面回來的人，以“回來了”、“辛苦了”、予以慰勞 被叫到名字時 看著叫您的人的面，明快的回答“有” 回答時不可看旁邊或下面 要拜訪別人時 “很抱歉”、“對不起” 對別人的好意以“真的謝謝您”表示衷心感謝之意 打擾別人時以“真的很抱歉”、“真對不起”很有禮貌地表示歉意 下班時的招呼 一 定要說“對不起，先走一步”、“再見”。 ① 萊利的零售引力法則。具體公式為： 式中： —— a 都市從中間地 c 城吸引來的購買額； —— b 都市從中間地 c 城吸引來的購買額； —— a 都市人口； —— b 都市人 口； —— a 都市與 c 城的距離； —— b 都市與 c 城的距離。 ③科亨 阿普波姆法則的內(nèi)容是： 式中： —— a 地到商圈分界點的時間距離（小汽車行駛時間）； —— 兩地之間的距離（小汽車行駛時間）； —— a 地的銷售面積； —— b 地的銷售面積。另外，在萊利法則那里，是以都市人口都具有購買力，人口多的都市更具有吸引力為前提而進行計算的。 ④哈夫概率法則?！逼涔綖椋? 式中： —— 居住在 i地區(qū)消費者至 j商店街購物的概率； —— 全部零售店鋪的總數(shù)； —— j商店街的賣場面積； —— 居住在 i地區(qū)消費者至 j商店街購物所需的時間； —— 購物途中障礙指數(shù)，憑經(jīng)驗推出。凱恩創(chuàng)立了吸引力法則。同國外相比，中國的二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)相當(dāng)突出，城鄉(xiāng)差別非常大。 下面是就零售業(yè)態(tài)商圈所作的一些理論研究： 首先假定：① 消費者是理性人 ② 消費者可選擇的任意三個商店 ③ 消費者購買物品時所考慮的費用有三種，物品價格 P，購買物品過程中所發(fā)生的費用（如車費） f，使用過程中因質(zhì)量問題造成的費用 w。 這樣， A 商店的吸引范圍就增加了 XOX′和 Z′ OZ 兩塊區(qū)域 ,從而擴大為 Z′ OX′區(qū)域。 對于 X′ OX″區(qū)域的居民而言 因此，他們就會選擇 A 商店而不是 B 商店了，這樣一來，各商店的吸引范圍就發(fā)生了變化。目前 ,中國零售業(yè)正處在一個業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的時期，我們對零售業(yè)態(tài)的發(fā)展規(guī)律還無法完全把握，但國際上零售業(yè)態(tài)演變的規(guī)律很值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。同時 ，新的業(yè)態(tài)不斷產(chǎn)生，從另一個角度說明了業(yè)態(tài)的短期化傾向。于是，他們把經(jīng)營目標(biāo)對準(zhǔn)了這些“白領(lǐng)”的消費群，在商品進貨、定價以及服務(wù)方面都充分考慮“白領(lǐng)族”的消費需求和承受能力。又如，現(xiàn)代通訊手段的普及與商品質(zhì)量的國際認(rèn)定，是郵購零售的發(fā)展前提。美國零售業(yè)態(tài)，百貨商店從創(chuàng)新導(dǎo)入至成熟大致經(jīng)歷了 100 年，雜貨店為 60年，超級市場為 35 年，折扣商店為 20 年，快餐服務(wù)為 15 年，樣本展示零售為 10年。直銷形式的發(fā)展，也會擠占原有其他業(yè)態(tài)的市場份額。這對國有企業(yè)占主導(dǎo)地位的地區(qū)，尤為重要。 表 61 人均 GNP 與業(yè)態(tài)的關(guān)系 業(yè)態(tài) 消費特征 人均 GNP（美元） 百貨公司 多品種、高質(zhì)量商品 1000 超市 注重便利、快捷 3000 連鎖、便利店 要求方便時效 6000 倉儲商店 追求方便、低價、品種全 10000 購物中心 多元化購物、方便 120xx 精 品專賣店 休閑增多、高質(zhì)量消費、 15000 臺灣統(tǒng)一招商公司總經(jīng)理徐重仁先生，結(jié)合臺灣零售業(yè)發(fā)展歷史，分析了人均“國民”收入與各種零售業(yè)態(tài)的關(guān)系。此時居民生活從溫飽向小康過渡，消費結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)的變化。單體的超級市場要在激烈的零售業(yè)競爭中站住腳步是很困難的，超市只有搞連鎖經(jīng)營，達到一定數(shù)量的門店后才能降低費用和獲利。從上海、南京等地通過聯(lián)片改造或者新建的中型商場來看，如果沒有特色經(jīng)營，即使地段再好經(jīng)濟效益也沒法體現(xiàn)。便利店在交通緊張的大城市和廣大的中小城鎮(zhèn)中具有很大的市場適應(yīng)性和空間。專業(yè)商店是細(xì)分化的市場需求在業(yè)態(tài)中的反映，因此它將是零售業(yè)特色發(fā)揚的魅力之一。當(dāng)天就有 10 萬人光顧，并高創(chuàng)日銷售額 230 萬元的紀(jì)錄。如德國在上海開設(shè)的麥德龍，實行會員制和 cash and carry（付現(xiàn)金提現(xiàn)貨）銷售方式，其布點是以高速公路為主要的連鎖店沿伸線。 其一，資金嚴(yán)重不足。據(jù)調(diào)查，目前連鎖企業(yè)經(jīng)營毛利中，房租部分一般達到40%，這對以經(jīng)營微利商品為主的超級市場、便利店實在難以承受。消費者有一部分素質(zhì)差順手牽羊，由于管理不嚴(yán)，造成商品失竊率居高不下。因此，中國連鎖店的 發(fā)展任重道遠，應(yīng)引起政策制訂者及業(yè)界的高度重視。 （ 2）價格低廉，所有商品標(biāo)有折扣價，其價格大大低于一般商店。 （ 5）因費用低，售價雖低，但盈利水平則不亞于同等規(guī)模的百貨店。目前，電視購物在中國已有了較大發(fā)展，發(fā)展前景看好。以日本為例，郵購業(yè)在以前還認(rèn)為是一個新興行業(yè)，但現(xiàn)在已成為克服經(jīng)濟衰退影響的最有成績的行業(yè)。 （ 2）工商企業(yè)借助新聞媒體，刊登廣告，宣傳某些產(chǎn)品如圖書、音像制品等，顧客可以寫信或打電話訂購。有的則用電腦，把錄音通過電話自動向顧客通話推銷。其商品多為化妝品、保健品 、圖書、雜志、家用器皿和食品、服裝等。 上門推銷在國外較普遍，發(fā)展也快，其原因，除了方便、省事、便宜等因素外，還因為歐美各國保護消費者的法律日益完善和嚴(yán)格，因而顧客可以放心購物，不會感到上當(dāng)受騙， 這與以前的觀念大為不同。出售商品主要是香煙、軟飲料、熟食、糖果、報紙、膠卷、化妝品等。缺點是經(jīng)營費用不低，商品售價較貴，商品適用范圍有限即多是一些名牌的大路貨，單位價 格要低，體積小，重量輕，包裝與容量標(biāo)準(zhǔn)化的商品；也有容易破壞的缺點。商店按此送貨并同時收取貨款。 7 網(wǎng)上商店 網(wǎng)上商店就如傳統(tǒng)零售業(yè)的商店，不過，它提供的不是真實的商品或服務(wù)而是有關(guān)這方面的信息，在網(wǎng)上的商店可容納成千上萬的品種，不會像傳統(tǒng)商店那樣受營業(yè)面積的限制，在網(wǎng)上設(shè)店，雖不用象傳統(tǒng)渠道那樣著重地理位置，也無需支付昂貴的租金或進行大量的固定資產(chǎn)投資，但也需考慮在網(wǎng)上市中心或購物中心設(shè)點。如美國 1994 年開業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)購物中心”（ Inter Mall）現(xiàn)擁有 13000 家商店，包括從古董到高科技產(chǎn)品，可以說無奇不有。 自選商店產(chǎn)生。威格利”，最早地使用了回轉(zhuǎn)式入口和出口的支付柜臺。符合現(xiàn)代超級市場觀念的、擁有較大 營業(yè)面積（ 1000m2以上）的超級市場是米切爾 1935 年，美國 7 個城市中已有 600 多家超級市場。 20 世紀(jì) 40~50 年代，英、法、日等國也相繼產(chǎn)生了超級市場，并迅速蔓延開來，標(biāo)志著世界性的超級市場革命爆發(fā)。發(fā)展到今天超級市場已經(jīng)演化為 一個生活化的大廣場，吃、穿、用、住、行商品無所不包，人們已無法找到食品商店的舊貌。 （ 3）服務(wù)由單一走向多元。 1981 年上半年，廣州市友誼商店首先開辦了我國第一家超級市場（后稱“自選商場”）。 80 年代初，全國許多省市都開辦了一定數(shù)量的自選商場，新的商業(yè)形式開始也吸引了許多顧客，但兩三年之后，大部分自選商場都相繼恢復(fù)了傳統(tǒng)的營業(yè)方式，在北京幸存下來的僅京華自選商場一家。 連鎖商店的演變 連鎖商店亦稱聯(lián)號商店，是指屬于共同所有的聯(lián)號零售商店集團。要使人一眼就可以看出是屬于某一公司的分店